Cập nhật nội dung chi tiết về Vào Vương Quốc Của Cá Tầm Việt Nam mới nhất trên website Nhahangchacangon.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cá Tầm beluga được nuôi ở hồ thủy điện Đa Mi
Cá tầm có giá trị rất cao, nhất là trứng cá tầm (caviar) rất được ưa chuộng trên thị trường thế giới. Đặc biệt là trứng cá đen của cá tầm Nga được biết đến như một loại “ngọc trai” đen vô giá và là một trong 10 sản vật quý hiếm của thế giới. Bên cạnh đó, thịt và sụn cá tầm đặc biệt giàu DHA, đây là nguồn dinh dưỡng tự nhiên quý giá và nguồn lợi cá tầm tự nhiên đang ngày một cạn kiệt.
Tại Việt Nam, cá tầm được Tập đoàn Cá tầm Việt Nam đưa vào nuôi từ năm 2007 với những nỗ lực nhằm khai thác nguồn lợi thủy sản nước lạnh tại các hồ thủy điện miền núi phía Bắc và Tây Nguyên. Sau 10 năm, Tập đoàn Cá tầm Việt Nam đã phát triển được 5 cơ sở nuôi trồng tại Việt Nam gồm: Lâm Đồng, Bình Thuận, Bình Định, Đắk Lắk và Sơn La, tổng diện tích nuôi trồng khoảng 80.000m 2 mặt nước với 3 triệu con cá tầm. Năm 2018, đơn vị này sẽ tiếp tục triển khai thêm 2 dự án tại Lạc Dương (Đà Lạt) và Khánh Vĩnh (Khánh Hòa) cũng như tiếp tục mở rộng hồ nuôi Đa Mi (Bình Thuận), Đắk Lắk cùng Sơn La tăng gấp 2 lần diện tích nuôi trồng mặt nước, đưa tổng diện tích mặt nước nuôi trồng lên 160.000m 2 và 5 triệu con cá tầm.
Theo ông Nguyễn Văn Khải – Chủ tịch Công ty Cổ phần Tầm Long Đa Mi cho biết: “Hiện sản lượng cá thương phẩm của toàn tập đoàn đạt trên dưới 1.000 tấn/năm, cá cái sẵn sàng cho trứng khoảng 500 tấn. Riêng tại hồ thủy điện Đa Mi chúng tôi đang có gần 200 lồng vuông và hơn 100 lồng tròn với tổng diện tích mặt nước nuôi cá là 27.000m 2 với khoảng 800.000 con cá tầm, dự kiến năm 2018 sau khi mở rộng diện tích nuôi số lượng cá sẽ tăng lên 1,5 triệu con”.
Vào vương quốc cá tầm:
Vượt khoảng hơn 120km từ sân bay Liên Khương (Lâm Đồng), chúng tôi có mặt tại hồ thủy điện Đa Mi, nơi giáp ranh giữa huyện Hàm Thuận Bắc (Bình Thuận) và TP. Bảo Lộc (Lâm Đồng). Khí hậu Đa Mi mát mẻ không khác gì Đà Lạt, đây chính là lý do để con cá tầm từ Nga, châu Âu đến sinh sống ở những hồ nước mát lạnh như thế này tại Việt Nam.
Lòng hồ thủy điện Đa Mi (Bình Thuận) có diện tích khoảng 700ha, với lợi thế khí hậu quanh năm mát mẻ, cá tầm được nuôi ở hồ Đa Mi của Tập đoàn Cá tầm Việt Nam phát triển rất tốt, không có dịch bệnh bởi nhiệt độ nước hồ luôn ở dưới 20 o C, xung quanh lòng hồ không có hoạt động sản xuất công nghiệp cũng như tác động của dân cư (chỉ có hơn 10 hộ dân sống xung quanh khu vực lòng hồ). Cùng với đó diện tích nuôi trồng hiện nay của Công ty Cổ phần Tầm Long Đa Mi chỉ chiếm 2,5ha/700ha diện tích mặt nước, vì thế môi trường nước hồ luôn sạch và không chịu tác động của các chất xả thải do sản xuất công nghiệp và đời sống dân sinh mang lại.
Cá tầm nuôi ở hồ thủy điện Đa Mi hiện có khoảng 800.000 con, sau 1,5 năm là có thể xuất bán với trọng lượng trung bình từ 3-5 kg/con. Mỗi tháng Công ty Tầm Long Đa Mi xuất khoảng 10 tấn cá với giá trung bình là 280.000 đồng/kg. Hàng ngày các nhân viên kỹ thuật của công ty phải kiểm tra trọng lượng, cũng như sức khỏe của cá. Có thể nói, quy trình nuôi theo tiêu chuẩn quốc tế GlobalGAP của Tập đoàn Cá tầm Việt Nam đã giảm thiểu tác động xấu đến môi trường, an toàn với sức khỏe của công nhân và người tiêu dùng. Đặc biệt, tập đoàn không dùng hormone hay chất kháng sinh với đàn cá mình nuôi, và xây những bể nuôi lớn nhưng thả ít cá để giảm mức độ căng thẳng của chúng và tăng chất lượng trứng nhằm tạo dựng tên tuổi cho sản phẩm trứng cá tầm Việt Nam.
Bằng việc nuôi trong nguồn nước sạch, sử dụng thức ăn tự nhiên và nhập khẩu trực tiếp từ các tập đoàn hàng đầu thế giới về cung cấp giải pháp dinh dưỡng bền vững và cải tiến cho ngành thủy sản, cá tầm thương phẩm của tập đoàn có chất lượng sánh ngang với cá tầm đánh bắt ngoài thiên nhiên.
Hồ thủy điện Đa Mi có diện tích gần 700ha, nhưng khu nuôi cá tầm chỉ sử dụng khoảng 2,5ha mặt nước. Mỗi lồng cá tầm được thiết kế rộng khoảng 50m 2 và có độ sâu chừng 5m. Với độ lạnh của hồ Đa Mi chỉ nuôi được cá thương phẩm và phát triển cá mẹ để đem lên Đà Lạt sản xuất trứng. Để đảm bảo về môi trường nước, mỗi lồng cá ở Đa Mi nuôi khoảng 500 con. Cá lớn dần được tách ra từng lồng để đảm bảo mật độ đáp ứng cho yêu cầu tăng trưởng từng giai đoạn của con cá.
Từng bước chiếm lĩnh thị trường
Hiện sản lượng cá tầm của tập đoàn vẫn chưa đáp ứng đủ cho nhu cầu của thị trường trong nước, tập đoàn đang từng bước mở rộng diện tích nuôi, để chuẩn bị cho giai đoạn này, ngay từ đầu thành lập, tập đoàn xác định phải từng bước làm chủ con giống. Với sự giúp đỡ của các chuyên gia Nga và sự nỗ lực của các kỹ sư thủy sản giàu kinh nghiệm, trại ươm giống của tập đoàn tại đập tràn hồ Tuyền Lâm (TP. Đà Lạt, Lâm Đồng), cá tầm của tập đoàn đã ấp nở và làm giống thành công. Đây là yếu tố then chốt để Tập đoàn Cá tầm Việt Nam “đánh bật” cá tầm nhập lậu của Trung Quốc tại miền Nam và bắt đầu ra thị trường miền Bắc.
Theo bà Ngô Thị Kim Phụng – Giám đốc Công ty TNHH MTV Cá tầm Việt Nam – đơn vị có nhiệm vụ lai tạo giống của tập đoàn cho biết: “Những con cá tầm đạt từ 8 năm tuổi trở lên được nuôi trong điều kiện chăm sóc đặc biệt mới có thể cho trứng. Ngoài sản phẩm trứng cá tầm mang thương hiệu Caviar de Đuc của Tập đoàn Cá tầm Việt Nam đã có mặt ở hầu hết các hệ thống khách sạn 5 sao tại Việt Nam cũng như đã được xuất khẩu sang một số thị trường quốc tế như Singapore, Nhật, Pháp…, đặc biệt là xuất ngược lại Nga, đất nước vốn được xem là quê hương của loài cá tầm, hiện trại giống Đà Lạt hàng năm sản xuất từ 1,5-2 triệu con giống cung cấp cho các hồ nuôi thương phẩm trong cả nước.
Cá tầm cái mang trứng sẽ chuyển sang giai đoạn trú đông với nhiệt độ nước dưới 10 o C nhằm tiêu mỡ và cho nguồn trứng cá chất lượng hơn (trứng to, cứng). Thời gian này kéo dài từ 1-2 tháng phụ thuộc vào việc thăm kiểm tra chất lượng trứng. Sau khi trải qua quá trình trú đông nhân tạo và qua sự kiểm tra nghiêm ngặt, những con cá nào có chất lượng trứng tốt sẽ sử dụng để khai thác caviar – trứng cá tầm đen. Hiện trứng cá tầm chủ yếu cung cấp cho thị trường trong nước và xuất khẩu ra nước ngoài với sản lượng trứng cá chỉ vài tấn/năm.
Từ nguồn cá giống tại Đà Lạt được chuyển đi các hồ nuôi thương phẩm, sau quá trình siêu âm chọn lọc cá cái, quy trình nuôi cá cái lên trứng đen, các hồ nuôi thương phẩm nói trên sẽ chuyển cá cái mang trứng lên Đà Lạt. Do tự chủ được nguồn cá giống nên đã giúp tập đoàn tiết kiệm được khoảng 60% chi phí so với nhập khẩu cá giống từ nước ngoài.
Thực tế, Tập đoàn Cá tầm Việt Nam đã đạt những mốc phát triển đàn cá làm thay đổi cả cơ cấu nuôi trồng thủy sản Việt Nam, năm 2014 đạt sản lượng 400 tấn cá thịt và 4,8 tấn trứng; năm 2017 đạt trên 1.000 tấn cá thịt và cá cho trứng khoảng 500 tấn. Năm 2018 dự kiến sẽ cung cấp cho thị trường khoảng 2.000 tấn cá thương phẩm và tiếp tục gia tăng sản lượng đàn cá trứng.
Song Hà
Cách Phân Biệt Cá Tầm Trung Quốc V.s. Cá Tầm Việt Nam
Nguồn gốc xuất xứ Cá Tầm Trung Quốc:
Cá tầm Trung Quốc được nhập lậu từ cửa khẩu. Sau đó được gây mê sâu và được vận chuyển về các chợ, các đại lý
Các chủ cửa hàng, các đại lý, các nhà hàng vì lợi nhuận 5.000-10.000 đồng/kg chênh lệch với cá tầm thương phẩm trong nước đã không ngần ngại tiếp tay cho các sản phẩm kém chất lượng, có thể gây hại đến sức khỏe nhân dân
Cá tầm Trung Quốc béo và thân ngắn. Cá thường có màu đen nhám, mũi rất nhọn.
Khi quan sát bên ngoài, cá tầm Trung Quốc do quãng thời gian vận chuyển rất dài nên mình cá xây xước nhiều, bụng có những vệt máu đỏ, có những vết lở loét và cá thường nằm im bất động chứ không bơi lội
Giá cá tầm Trung Quốc khi về đến biên giới Việt Nam có giá khoảng từ 130.000 đến 140.000 đồng/kg, nhưng về tại các chợ bán thủy, hải sản lớn thường có giá từ 160.000 đến 180.000 đồng/kg, tùy theo trọng lượng to nhỏ, còn bán tại các nhà hàng có giá từ 500.000 đến 600.000 đồng/kg, cao gấp 4-5 lần so với giá thực
Cá tầm Trung Quốc thường nằm im và có phần mũi rất nhọn Cá tầm Trung Quốc thường xây xước rất nhiều Tác hại của cá tầm Trung Quốc
Cá Tầm nhập lậu từ Trung Quốc thường được sử dụng chất tăng trưởng để rút ngắn quá trình phát triển của cá cũng như thu được nguồn lợi lớn.Và trong thuốc tăng trưởng thường có những chất cấm như clenbuterol, salbutamol và ractopamin… Tác hại của những chất này đã được kiểm định từ các nhà khoa học là các hợp chất gây ung thư như:
Clenbuterol rất khó nhận thấy ngay, dùng thực phẩm có tồn dư chất này sau một thời gian có biểu hiện rối loạn nhịp tim, tổn thương tế bào cơ tim, run cơ, tăng huyết áp và có thể gây đột biến tế bào, tạo điều kiện phát triển khối u ác tính.
Dexamethasone thuộc nhóm kháng viêm, có tác dụng giữ muối, giữ nước, tăng quá trình tích tụ mỡ làm cho con vật lớn nhanh. Loại thuốc này tồn dư trong thịt và các sản phẩm gia súc có thể gây ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe người tiêu dùng như cường thượng thận, loãng xương, đái tháo đường, suy giảm miễn dịch…
Cá tầm Trung Quốc tràn ngập thị trường trong nước làm cho người nuôi điêu đứng. Làm cho các nhà sản xuất trong nước không bán được hàng vì giá thành của cá tầm Trung Quốc được mua vào rất rẻ.
Người tiêu dùng mua sản phẩm chất lượng thấp với giá cao – trung bình người tiêu dùng mất từ 70.000- 100.000 đồng/ký cá tầm.
Cá Tầm Trung Quốc có thể đem theo bệnh dịch, mất an toàn vệ sinh thực phẩm vì không được kiểm dịch hoặc cố ý làm vật trung gian truyền bệnh. ‘Báo Hà Nội mới’ khảo sát tình hình thị trường cá tầm Trung Quốc tại Việt Nam ; “Bộ NN&PTNT cho biết, hiện cá tầm nhập lậu của Trung Quốc đang bán tràn lan trên thị trường, chiếm đến 80-90%”
Cá tầm Việt Nam thương phẩm:
Giống cá tầm nuôi tại Việt Nam chủ yếu là giống cá tầm Osetra của Nga.. Đặc điểm cá tầm Nga nuôi tại Việt Nam: Cá tầm giống Nga có màu vàng óng đặc trưng ở phía bụng dưới, mũi dài nhưng hình tròn tù, không nhọn. Mình cá nhiều vây dạng gai, trải dài cả xương sống và hai bên hông cá.
Cá tầm Việt Nam có đặc điểm : thân thon dài, da sáng và trơn
Cá tầm Việt Nam có màu nâu đen, da xù xì và bán với giá khoảng 200.000 đồng/kg.
Cá tầm Việt Nam trong môi trường nước lạnh bơi rất khỏe mạnh. Vì cá được nuôi trong nước nên việc vận chuyển dễ dàng và không có xây xước, tróc vẩy.
Cá tầm Việt Nam thương phẩm
Giá trị dinh dưỡng của cá tầm:
Thịt cá chứa nhiều vitamin A, phốt-pho, selen và vitamin B6, B12 đặc biệt là omega 3 và omega 6. Hàm lượng DHA trong 100gr thịt cá là khoảng 0,54gr, cá tầm là nguồn cung cấp DHA cho bà mẹ mang thai và trẻ em. Ngoài ra cá tầm còn cung cấp hàm lượng đáng kể Protein, Niacin và Vitamin 12, những dưỡng chất có lợi cho hoạt động của cơ thể và bộ não của con người. Có thể nói cá tầm là nguồn cung cấp dinh dưỡng cho tất cả mọi lứa tuổi trong gia đình. Hàm lượng Vitamin A, omega 3 và omega 6 trong cá tầm rất tốt cho làn da và mái tóc của chị em phụ nữ. Ngoài ra, sụn cá tầm còn được sử dụng để bào chế ra các loại thuốc có lợi cho xương khớp, giúp phát triển chiều cao của trẻ em và phục hồi các khớp xương của người già.
Vì Sao Cá Tầm Trung Quốc Giá Rẻ Tràn Ngập Thị Trường Việt Nam?
Theo các chuyên gia, các doanh nghiệp, địa phương… nguyên nhân cá tầm Trung Quốc giá rẻ tràn ngập thị trường Việt Nam là do đang còn các lỗ hổng về công tác quản lý.
Phải kiểm tra lại quy trình nhập khẩu cá tầm Trung Quốc
Trao đổi với Báo Nông nghiệp Việt Nam, Tiến sĩ Lê Thanh Lựu, Hội Nghề cá Việt Nam khẳng định: Cần phải có một cuộc rà soát tổng thế, đánh giá chất lượng, giá cả của cá tầm nhập từ Trung Quốc để tăng cường hơn nữa công tác quản lý mặt hàng này nhằm tránh những rủi ro đối với sản xuất cá tầm trong nước.
Thực tế hiện nay, theo đánh giá ban đầu có thể thấy có hai nguyên nhân dẫn đến việc cá tầm Trung Quốc giá rẻ trần ngập thị trường Việt Nam.
Thứ nhất là vấn nạn nhập qua đường tiểu ngạch, không rõ nguồn gốc xuất xứ, không rõ chất lượng như thế nào.
Thứ hai là thông tin cá tầm Trung Quốc sử dụng thức ăn, nuôi công nghiệp nhằm rút ngắn chu kỳ nuôi nên giá thành thấp hơn nhiều so với cá Việt Nam.
Phải kiểm tra quy trình nhập cá tầm Trung Quốc. Ảnh: Hoàng Anh.
“Theo nghiên cứu của chúng tôi, cá tầm Trung Quốc, đặc biệt là số lượng nhập qua đường tiểu ngạch có chất lượng kém hơn, kiểm soát chất lượng, kiểm soát dịch bệnh yếu, thậm chí là không có kiểm soát.
Điều này vô cùng nguy hiểm, ảnh hưởng trước hết là người tiêu dùng bởi vì đem ra so sánh rõ ràng cá tầm Trung Quốc thịt nhão hơn rất nhiều so với cá tầm Việt Nam.
Thứ hai là nguy cơ lây lan dịch bệnh bởi vì cá tầm nhập qua đường tiểu ngạch thì không ai kiểm soát được, chưa kể khi vào đến thị trường Việt Nam là cá tầm sống, phải trải qua nhiều công đoạn thay nước, thậm chí phải trà trộn vào cá tầm Việt Nam nên chắc chắn gây ra những rủi ro về dịch bệnh”, Tiến sĩ Lê Thanh Lựu phân tích.
Những phân tích của Tiến sĩ Lê Thanh Lựu hoàn toàn có cơ sở, khi các nhà chuyên môn, nhiều cơ quan quản lý đều thừa nhận, một trong những lỗ hổng của việc nhập khẩu cá tầm Trung Quốc hiện nay là quy trình kiểm soát, kiểm tra, giám sát. Bởi ngay cả đối với các lô hàng cá tầm Trung Quốc nhập khẩu chính ngạch cũng chỉ mới kiểm tra có bệnh hay không, còn chất lượng như thế nào thì dường như vẫn còn bỏ ngỏ.
Theo ông Nhữ Văn Cẩn, Vụ trưởng Vụ Nuôi trồng thủy sản (Tổng cục Thủy sản), việc nhập khẩu cá tầm Trung Quốc chắc chắn tác động đến sản xuất trong nước vì mình cũng đang tổ chức nuôi.
Mặt khác, một cán bộ của Tổng cục Thủy sản cũng cho biết, phải xem xét lại quy trình nhập khẩu cá tầm Trung Quốc, đặc biệt là khâu kiểm tra chất lượng, bởi vấn đề này vẫn đang là một “lỗ hổng”.
Khảo sát tại một số khu vực chợ đầu mối lớn còn bày bán cá tầm Kaluga từ Trung Quốc, trông không khác gì “thủy quái”.
Người tiêu dùng cẩn thận bị đánh lừa
Tại một cuộc hội nghị tổng kết 15 nuôi cá nước lạnh ở Lào Cai mới đây, các cơ quan chuyên môn đánh giá, với sản lượng năm 2020 ước đạt trên 3.000 tấn, giá trị hơn 500 tỷ đồng, cá tầm Việt Nam đang khẳng định được thương hiệu, tạo sinh kế, nguồn thu và trở thành ngành hàng xuất khẩu.
Tuy nhiên, tất cả có thể sẽ sụp đổ trước sự đổ bộ của cá tầm Trung Quốc giá rẻ.
Hơn ai hết, những chủ nuôi trong nước là “nạn nhân” trực tiếp. Ông Hà Trần Quyền, Giám đốc Công ty TNHH MTV Cá tầm Việt Nam – Bắc Giang thống kê, kể từ khi cá tầm giá rẻ Trung Quốc đổ bộ ồ ạt vào Việt Nam, từ chỗ một doanh nghiệp sản xuất với hàng loạt trang trại ở các tỉnh như Bắc Giang, Lạng Sơn, Thái Nguyên… bây giờ Công ty TNHH MTV Cá tầm Việt Nam chỉ dám nuôi cầm chừng, nhiều bể nuôi bỏ trống, cạn trơ cả đáy.
“Chúng tôi dày công tìm hiểu được biết cá tầm Trung Quốc họ nuôi công nghiệp theo mô hình khép kín, 12 tháng đã được xuất bán. Trong khi đó cá tầm Việt Nam nuôi dựa theo điều kiện tự nhiên và phải trên 15 tháng mới được thu hoạch thương phẩm. Đây có thể là lý do khiến cá tầm Việt Nam mặc dù sạch, ngon, giàu chất dinh dưỡng nhưng khó cạnh tranh với cá tầm Trung Quốc do giá thành cao hơn.
Mặt khác, vì lợi nhuận, nhiều thương lái đã nhập cá tầm Trung Quốc với giá rẻ sau đó gắn mác cá tầm Việt Nam để bán ra thị trường. Điều này gây nguy hại và ảnh hưởng vô cùng lớn đến các doanh nghiệp cá tầm Việt Nam.
Một số trang trại đã chấp nhận hạ giá, bán lỗ để cạnh tranh nhằm bảo vệ thương hiệu cá tầm Việt nhưng cũng chỉ được một thời gian, còn về lâu dài không thể trụ được”, ông Quyền lý giải.
Chủ hồ nuôi cá tầm Việt Nam đang lao đao. Ảnh: Hoàng Anh.
Cũng theo ông Quyền, vấn đề này không chỉ ảnh hưởng đến nền sản xuất cá tầm trong nước mà người tiêu dùng Việt Nam cũng đang bị đánh lừa. Cho đến thời điểm này việc phân biệt cá Trung Quốc và cá tầm nuôi trong nước đang gặp nhiều khó khăn. Ở chỗ, sau khi nhập qua đường tiểu ngạch, nhiều thương lái đã dùng chiêu trà trộn lẫn cá tầm Trung Quốc với cá tầm Việt Nam để tung ra thị trường khiến người tiêu dùng rất khó phân biệt, lựa chọn.
Chính vì vậy, các doanh nghiệp, hợp tác xã, chủ nuôi cá tầm trong nước và các chuyên gia khuyến cáo người tiêu dùng nên quan sát thật kỹ bởi đặc điểm của cá tầm Trung Quốc là béo và thân ngắn, màu đen nhám, mũi rất nhọn.
Ngoài ra, do quãng thời gian vận chuyển rất dài nên mình cá xây xước nhiều, bụng có những vệt máu đỏ, có những vết lở loét và cá thường nằm im bất động chứ không bơi lội. Còn khi chế biến món ăn, cá tầm Trung Quốc nhiều mỡ, thịt nhão, bở trong khi cá tầm Việt Nam thịt thơm, dai và ngon hơn.
Đối với các địa phương, trước mắt các địa phương cần có giải pháp để bảo vệ thương hiệu. Đơn cử như Sở NN-PTNT Lào Cai đã đề nghị UBND tỉnh này lên kế hoạch xây dựng thương hiệu riêng cho cá nước lạnh Lào Cai bởi “chỉ có như vậy mới đảm bảo được thị trường ổn định, tránh tình trạng cá tầm Trung Quốc thẩm lậu làm ảnh hưởng tới thương hiệu cá nước lạnh Lào Cai”.
Báo cáo của Sở NN-PTNT Lào Cai cho biết, những năm qua việc nuôi trồng thủy sản nước lạnh đã đem lại hiệu quả kinh tế cao cho nhiều địa phương trong tỉnh. Với hơn 215 cơ sở nuôi, giá trị sản xuất, đạt khoảng 25-30 tỷ đồng/ha, năm 2020 thể tích nuôi cá nước lạnh ở Lào Cai đã lên tới 57.100 m3, sản lượng 670 tấn, vượt mục tiêu so với đề án tái cơ cấu ngành nông, lâm nghiệp tỉnh…
Tuy nhiên, thách thức lớn nhất là việc quản lý thị trường chưa chặt chẽ dẫn đến giá cả thị trường không ổn định, khó cạnh trạnh với cá tầm Trung Quốc giá rẻ và đang có sự trà trộn giữa sản phẩm sản xuất trong nước nước và sản phẩm nhập lậu qua đường mòn, lối mở từ Trung Quốc.
Ngoài ra, một vấn đề nan giải nữa là con giống khó kiểm soát về số lượng, chất lượng do các cơ sở nhập trứng giống trôi nổi trên thị trường và một số sản phẩm giống được nhập lậu từ Trung Quốc.
Gửi kiến nghị đến nhiều bộ ngành
Thực hiện sát sao công tác quản lý thị trường nhằm tránh việc trà trộn nguồn gốc hoặc tiêu thụ cá tầm nhập khẩu từ Trung Quốc không rõ nguồn gốc xuất xứ, vi phạm Công ước CITES.
Tăng cường công tác kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm các lô cá tầm nhập khẩu theo quy định để kiểm soát các chất cấm tồn dư trong sản phẩm cá tầm nhập khẩu từ Trung Quốc với mục đích để bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng, cạnh tranh công bằng với cá tầm nuôi trong nước….
“Trong khi các doanh nghiệp nuôi cá tầm trong nước đang tồn dư một sản lượng lớn cá tầm tại các trang trại nuôi do ảnh hưởng của dịch bệnh Covid, thì lượng cá tầm nhập khẩu từ Trung Quốc vào quá nhiều, nhập nhèm về chủng loại nguồn gốc, giá bán rất thấp chỉ bằng 2/3 giá trong nước đã khiến các doanh nghiệp, hợp tác xã, đơn vị nuôi gặp phải sự cạnh tranh quyết liệt và không công bằng”, thư kiến nghị nêu rõ.
Hoàng Anh
Lâm Đồng: Đối Diện Với Cá Tầm Trung Quốc Nhập Lậu – Tạp Chí Thủy Sản Việt Nam
Gần 3 năm trở lại đây, hộ gia đình ông Phạm Văn Đa, một trong những hộ nuôi cá tầm đầu tiên ở Đà Lạt phải giảm dần sản lượng và giá thành trước sự cạnh tranh giá rẻ của cá tầm Trung Quốc nhập lậu. Cụ thể, trong năm 2011 và năm 2012, mỗi năm sản lượng cá tầm của ông Đa đã xuất bán sỉ và bán lẻ từ 2-3 tấn cho bạn hàng trong, ngoài tỉnh Lâm Đồng, giá bán trên dưới 300 ngàn đồng/kg. Nhưng trong gần 7 tháng đầu năm 2013, chỉ còn bán được từ 5-6 tạ với giá liên tục giảm xuống còn 250 ngàn đồng/kg và hiện nay đang dao động ở mức trên dưới 200 ngàn đồng/kg. Ông Đa kể rằng, ông và một “đồng nghiệp” nuôi cá tầm ở Lạc Dương đã đóng vai người nội trợ đến một cơ sở bán cá tại Đà Lạt, mua được 1 con cá tầm nhập lậu từ Trung Quốc nặng gần 3 kg, giá mỗi ký 90 ngàn đồng, đưa về chế biến món ăn. Khi đặt cạnh bên với con cá tầm nuôi trong ao nhà của mình, ông Đa thấy con cá tầm Trung Quốc nhập lậu với bề ngoài mập tròn như muốn nứt da ra, chiếc miệng ngắn và nhọn hơn; từng miếng thịt nấu chín vừa đưa vào miệng ăn đã tan rã ra như nước lã, rất nhạt nhẽo…
Cá tầm Lâm Đồng đang đối diện với cá tầm Trung Quốc nhập lậu về bán phá giá
Chủ quầy bán cá tầm của Trung tâm Nghiên cứu cá nước lạnh Tây Nguyên tại chợ Đà Lạt, ông Ứng Văn Đạo cũng đã nhập vai vào người mua cá tầm Trung Quốc nhập lậu về Đà Lạt, nhưng người bán thản nhiên lừa gạt rằng đây là giống cá tầm nuôi ở Lâm Đồng, nay phải bán xuống giá vì sản lượng thu hoạch đang tăng nhanh đột biến (?!). Theo ông Đạo, do người tiêu dùng có tâm lý ham giá rẻ nên khi mua cá tầm Trung Quốc nhập lậu vẫn cứ nhầm tưởng được mua cá tầm nuôi ở Lâm Đồng. Hệ quả trong vòng 2 tháng vừa qua, quầy bán cá tầm Lâm Đồng của ông Đạo – do vẫn bán giá cao gần gấp 2 lần so với giá bán cá tầm Trung Quốc nhập lậu, nên đã giảm lượng bán ra trung bình 50 – 60 kg/ngày xuống còn 15 – 20kg/ngày.
Ông Trần Văn Hào, Chủ tịch Hiệp hội Phát triển cá nước lạnh Việt Nam cho biết: Nghề nuôi cá tầm Nga ở Lâm Đồng đã phát triển gần 10 năm qua, đến nay đã có 17 đơn vị, cá nhân thả nuôi trên 46 ha diện tích mặt nước và 148 lồng bè, đạt sản lượng 400 tấn trong năm 2012 và phấn đấu tăng lên 410 tấn trong năm 2013. Cá tầm Lâm Đồng (chiếm từ 60-70% nguồn giống cá tầm Nga được ấp nở tại Lâm Đồng) được nuôi theo quy trình sạch từ môi trường ao hồ đến nguồn thức ăn, thời gian từ khi thả cá bột giống nuôi đến khi thu hoạch từ 12 tháng trở lên, đạt cân nặng từ 2-3kg/con. Trong khi cá tầm Trung Quốc nhập lậu chỉ nuôi từ 4 tháng trở lên với các chất thức ăn tăng trọng nhanh, nên cũng đạt cân nặng từ 2-3 kg/con, từ đó đã cấu thành giá bán rẻ hơn một nửa giá thành cá tầm nuôi ở Lâm Đồng.
Bên cạnh việc kiến nghị các cơ quan chức năng trong nước cần tăng cường hơn nữa việc kiểm tra, kiểm soát, ngăn chặn và xử lý kịp thời các nguồn cá tầm Trung Quốc nhập lậu vào Việt Nam qua những tuyến đường bộ, đường biển, đường hàng không, Hiệp hội Phát triển cá nước lạnh Việt Nam đã đề xuất những giải pháp trọng tâm, trọng điểm để chủ động tự bảo vệ sản xuất cá tầm trong nước nói chung, trong tỉnh Lâm Đồng nói riêng. Đó là không ngừng hoàn chỉnh quy trình nuôi sạch, xây dựng cơ cấu giá thành bán ra hợp lý, tổ chức liên kết chặt chẽ với các hệ thống phân phối trên thị trường. Tính riêng ở Lâm Đồng, thông qua “chiếc cầu nối” của Hiệp hội Phát triển cá nước lạnh Việt Nam, từ tháng 6/2013, một doanh nghiệp đầu mối ở thành phố Hồ Chí Minh đã bắt đầu thực hiện hợp đồng tiêu thụ 200 tấn cá tầm Lâm Đồng mỗi năm, giá tiêu thụ ổn định theo từng thời điểm thị trường cạnh tranh. Đây được xem một trong những tín hiệu mới khả quan để góp phần bảo vệ, giữ vững giá trị thương hiệu của cá tầm Lâm Đồng trong năm tới.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Vào Vương Quốc Của Cá Tầm Việt Nam trên website Nhahangchacangon.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!