Cá lóc nuôi, đồng, sỉ giá bao nhiêu?
Mua cá lóc ở đâu?
Cá lóc nấu món gì ngon?
Cá lóc là cá gì?
Cá lóc là loài có đặc tính thích nghi cao, cá lóc có thể sinh trưởng tốt trong các loại hình thủy vực đa dạng như đồng ruộng, ao, hồ, kênh mương hay những vùng ngập sâu, cá lóc thường sinh sống chủ yếu ở những nơi nước tĩnh, dòng chảy yếu, vùng nước đục có nhiều cỏ ven bờ.
Cá lóc sinh trưởng và phát triển tốt nhất trong môi trường có nhiệt độ từ 26 đến 30 độ C, độ pH từ 7 – 8, độ mặn từ 50/100, trong những điều kiện nước bị nhiễm mặn, nước đụ và nóng chúng vẫn có thể tiếp tục thích nghi để tiếp tục sinh trưởng.
Cá lóc thích nghi với môi trường rất mạnh chúng có thể hít thở trực tiếp oxi từ môi trường, không cần nước da và mang của chúng vẫn có thể giữ được độ ẩm và tiếp tục sống khá lâu khi ở trên cạn hay vùng nước cạn.
Cá lóc là loài cá dữ, chúng ăn thịt, thức ăn của chúng chủ yếu là chân chèo, râu ngành và các loại côn trùng cá con hay tôm, trong điều kiện nuôi trồng thì cá lóc nuôi vẫn có thể tiêu thụ được thức ăn tổng hợp.
Cá lóc trung bình có trọng lượng từ 5 – 7 kg và sống thọ từ 4 – 5 có thể lâu hơn đến 10 năm, thân cá lóc hình trụ, miệng rộng có răng sắc nhuyễn, hàm răng của chúng cực kỳ sắc bén do có đặc tính săn mồi, chúng có thể cắn lìa thân một con cá có cân nặng tương đương kích thước của chúng.
Đặc điểm sinh trưởng của cá lóc nuôi, cá lóc đồng.
Cá lóc có thể sinh trưởng và phát triển tốt trong điều kiện nuôi trồng hoặc trong tự nhiên, ở nước ta cá lóc tự nhiên thường được tìm thấy ở khu vực quanh hồ, quanh các bãi cỏ, bụi thực vật như đồng, ruộng.
Ngoài ra loài cá lóc còn là một loại thủy sản được nuôi trồng phổ biến, khi sinh sống trong môi trường nuôi nhốt cá lóc có thể ăn các loại thức ăn công nghiệp, thức ăn viên, bột chuyên dụng cho cá.
Cá lóc sinh trưởng rất nhanh, dễ nuôi một con cá lóc có thể đạt 15cm sau 1 năm tuổi và tăng lên gấp đôi khi được 2 năm tuổi, nhờ đặc tính thích nghi cao nên cá lóc sống khỏe, ít bị bệnh và không yêu cầu nguồn nước cao.
Giá cá lóc nuôi, cá lóc đồng bao nhiêu 1Kg?
Cá lóc có nhiều loại khác nhau và có nhiều tên gọi tùy thuộc vào từng đặc điểm tương quan và môi trường sống ở từng khu vực mà chúng phân bố, tuy nhiên các loại cá lóc đều thuộc họ cá quả và có hình thái tương đối giống nhau:
Tại Bắc bộ: cá chuối, cá quả
Tại Trung bộ: cá sộp, cá tràu
Tại Nam bộ: cá lóc, cá lóc bông
Cá lóc đồng
Cá lóc đồng thường có kích thước nhỏ hơn cá lóc nuôi, cá lóc đồng sinh sống ở vùng nước cạn thường có vảy trên đầu, lưng màu đen ngả vàng do tập tính vùi mình vào lớp bùn trong tự nhiên, đầu chúng thon và rắn chắc hơn.
Cá lóc đồng thường có trọng lượng từ 0,5 – 1 kg thịt săn chắc, nhiều thịt nhưng ốm và khi ăn có cảm giác nhiều xương.
Giá bán cá lóc đồng khoảng 110.000 – 120.000đ/kg, thịt cá thơm ngon.
Cá lóc nuôi
Cá lóc nuôi thường được nuôi ở những vùng sông hồ, được cho ăn và chăm sóc nên thường có kích thước to hơn cá lóc đồng, đầu cá lóc nuôi thường béo tròn. Do sống trong môi trường nuôi nhốt nên vảy cá không có màu đen sậm mà thường có màu xám có vệt trắng dưới bụng, trên thị trường hiện nay đa số cá lóc đều là cá lóc nuôi.
Cá lóc nuôi giá bán từ 60.000 – 70.000đ/ kg, thịt cá hơi tanh và nhớt.
Giá trị dinh dưỡng của cá lóc
Cá lóc được bán ở nhiều nơi khắp cả nước, trong các khu chợ chúng ta có thể dễ dàng tìm được cá lóc và đây cũng là món ăn quen thuộc thường xuyên suất hiện trên mâm cơm của các gia đình.
Cá lóc dễ ăn, dễ chế biến và rất tốt cho sức khỏe, cá lóc có vị ngọt, lành tính có thể trừ phong, sinh tân bổ dịch, bổ gân xương và bổ tạng. Cá lóc có thể nấu được nhiều món như nấu lẩu, cháo, kho hay nướng, sử dụng cá lóc thường xuyên trong bữa cơm còn có tác dụng bổ phổi, bổ khí huyết do hàm lượng vitamin A cao, tốt cho phụ nữ đang cho con bú, người mới khỏi ốm và chữa bệnh huyết khô.
Cá lóc có tính hàn, thường được dùng làm món kho hay nấu canh ăn có tác dụng giải nhiệt vào mùa hè, phòng chống bệnh theo mùa, ngoài ra cá lóc còn ít mỡ nên tốt cho người giảm cân, béo phì, thịt cá lóc có tác dụng chống oxi hóa làm đẹp da.
Các món ăn ngon từ cá lóc
Canh cá lóc măng chua
Cá lóc chắc thịt kết hợp với vị chua từ măng tạo nên độ béo ngậy, ngon ngọt tự nhiên kích thích vị giác, đây là một món ngon thường xuyên xuất hiện trên mâm cơm. Với hàm lượng chất xơ cao, canh cá lóc măng chua không chỉ thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe.
Cháo cá lóc rau đắng
Cháo cá lóc là một món ăn dễ làm, dễ chế biến nhưng hương vị lại vô cùng thơm ngon, sự kết hợp giữa vị ngọt chắc từ thịt cá lóc được nấu chung với cháo trắng và rau đắng vừa dễ ăn, không ngán mà còn tăng cường chất sơ giúp giải nhiệt, tốt cho tiêu hóa món ăn này rất phù hợp cho những người mới bị đau dậy.
Cá lóc kho nghệ
Cá lóc kho nghệ có thể ăn chung kèm bún hoặc bánh mì, nghệ là một trong những gia vị có tác dụng tuyệt vời trong việc phòng chống và trị bệnh về đường ruột, kháng viêm và nhiễm tròng. Cá lóc kho nghệ là một món ăn ngon với màu sắc hấp dẫn, thơm ngon mang lại giá trị dinh dưỡng cao rất được nhiều người yêu thích.
Cá lóc kho nghệ không tanh, thịt thơm ngon mà dễ ăn thích hợp với những người mắc bệnh về đường tiêu hóa như đau bao tử, bệnh dạ dày, biếng ăn.
Bánh canh cá lóc
Bánh canh cá lóc là một món ăn dân dã lâu đời chắc chắn đã rất quen thuộc với nhiều người, bánh canh cá lóc thường được bán nhiều ở miền Tây và có mặt tại khắp mọi nơi vì hương vị thơm ngon. Nước dùng đậm đà kết hợp từ xương cá lóc với vị ngọt thịt được nêm nếm gia vị hài hòa, thịt cá lóc săn chắc ăn cùng bánh canh tạo ra một hương vị khó quên, món ăn này không những ngon mà còn cực kì tốt cho sức khỏe với giá trị dinh dưỡng cao.
Cá lóc nướng trui
Cuối cùng là món cá lóc nướng trui, một trong những món ăn tạo nên tên tuổi cho ẩm thực miền quê Nam Bộ, một hương vị độc đáo khác biệt mà được chế biến vô cùng đơn giản. Con cá lóc được làm sạch không cần qua tẩm ướp gia vị chỉ cần nướng lên tự có thể tỏa ra mùi thơm riêng, mỡ cá thấm đậm.
Món cá lóc nướng trui với lớp da vàng ươm săn chắc ngọt đậm có thể ăn cùng với nước mắm me, rau sống và cuốn bánh tráng thêm thêm vị tươi ngon, hấp dẫn. Hàm lượng đạm cao trong cá lóc, ăn cùng với rau sống nhiều chất xơ có tác dụng bồi bổ cho cơ thể, kích thích vị giác, tốt cho sức khỏe mà ai cũng nên thử qua.