Top 15 # Xem Nhiều Nhất Giá Cá Bống Chiên Giòn Mới Nhất 6/2023 # Top Like

Cá bống là loại cá cực kỳ phổ biến, có thể chế biến đa dạng thành các món ăn khác nhau. Trong bài viết này, YummyDay sẽ chỉ cho bạn cách làm món cá bống chiên giòn và cá bống chiên tỏi ớt ăn siêu ngon, khiến cánh mày râu phải mê mẩn nha!

Cách làm món cá bống chiên giòn hấp dẫn

Chuẩn bị nguyên liệu để làm cá bống chiên giòn

Nguyên liệu để làm món ăn này hết sức đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị một vài thứ sau:

Cá bống: 500g

Bột chiên giòn hải sản: 100g

Bột năng: 2 muỗng cà phê

Bột sư tử (bột trứng sữa Lion): 1 muỗng cà phê

Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm,…

Cách làm món cá trứng chiên giòn gây thương nhớ cả gia đình ai cũng mê

Cách làm cá bống chiên giòn cực kỳ đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế cá bống

Đầu tiên, bạn phải làm sạch cá bống bằng cách dùng một chút muối i-ốt hoặc muối hạt bình thường chà sạch phần nhớt cá trên thân cá. Tiếp đó, hãy rửa lại cá với nước khoảng 1 – 2 lần nữa. Khi đã rửa sạch cá xong, dùng kéo cắt phần đầu, khi cắt phần đầu thì bạn nên lấy ruột cá ra luôn. Sau đó, cắt thêm phần đuôi cá và phần vảy cá nếu có. Cuối cùng, bạn chỉ cần rửa lại với nước một lần nữa rồi để ráo nước là đã hoàn thành bước làm sạch cá.

Đem cá đã ráo nước ướp với 1 muỗng cà phê bột sư tử, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/3 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều để cá thấm gia vị, nếu muốn cá bống thấm nhanh và đều gia vị thì có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp trong khoảng 10 đến 15 phút.

Cách làm món cá kèo chiên giòn nhai đã miệng trẻ nhỏ cực thích

Bước 2: Lăn cá bống với bột chiên giòn

Cho 100g bột chiên giòn đã chuẩn bị vào một chiếc bát, sau đó cho phần cá bống đã ướp vào bát rồi đậy nắp và xốc đều để cá thấm đều bột, chỉ nên xốc chứ không nên dùng tay để lăn cá với bột tránh trường hợp cá bống bị nát. Một lưu ý nhỏ nữa đó chính là khi cho cá bống vào bột chiên giòn, bạn chỉ cần cho phần cá, không nên cho cả phần nước ướp cá vào sẽ khiến bột bị nhão.

Bước 3: Chiên cá

Bước 4: Thành phẩm

Xếp cá ra đĩa, có thể ăn kèm với một chén nước mắm tỏi ớt hoặc nước mắm me và một ít dưa leo. Cá bống chiên giòn ròm rụm, vàng ươm quyện với vị chua chua, cay cay từ nước chấm sẽ khiến cánh mày râu ăn là mê mẩn.

Công thức làm cá bống chiên tỏi ớt ngon ngất ngây

Những nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cá bống chiên tỏi ớt

Cá bống: 500g

Bột chiên giòn: 200g

Ớt hiểm: 2 – 3 trái

Tỏi: 3 nhánh

Gia vị: dầu ăn, đường, muối, nước mắm, tiêu,…

Món cá cơm chiên giòn thay đổi khẩu vị cho gia đình cuối tuần

Học cách làm cá bống chiên tỏi ớt

Bước 1: Sơ chế cá bống

Ở bước làm sạch cá bống, bạn có thể thực hiện theo phần hướng dẫn làm cá bống chiên giòn.

Đến công đoạn ướp cá, bạn ướp cá với ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê đường và một chút tiêu. Trộn đều và để cá bống trong khoảng 15 đến 20 phút để cá bống thấm gia vị.

Bước 2: Chiên cá

Ở bước này, đầu tiên bạn cần cho bột chiên giòn ra đĩa sau đó lăn từng con cá đã ướp, lăn đều để bột phủ toàn thân cá.

Bắc chảo lên bếp rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun sôi. Tiếp đó cho cá bống đã tẩm bột vào chiên cho đến khi vàng đều cả hai mặt là được. Vớt cá ra và để ráo dầu.

Bước 3: Chiên cá với tỏi ớt

Đầu tiên, bạn đem tỏi và ớt làm sạch rồi băm nhuyễn.

Tiếp đó, cho hai muỗng dầu ăn vào chảo làm nóng rồi cho phần tỏi và ớt vào chảo phi thơm. Sau đó, chỉ cần cho phần cá bống đã ráo dầu vào hỗn hợp tỏi ớt này đảo đều tay khoảng 5 phút là được.

Bước 4: Thành phẩm

Xếp cá ra đĩa và nên thưởng thức cá khi còn nóng. Cá bống chiên tỏi ớt có màu vàng bắt mắt, thịt cá chắc, thơm, ngậy kết hợp với vị giòn rụm từ lớp vỏ bên ngoài thêm một chút vị cay cay, nồng nồng từ tỏi ớt quả là một sự lựa chọn tuyệt vời của các bà nội trợ. Chắc chắn khi thưởng thức món ăn này, cánh mày râu sẽ phải tấm tắc khen mãi thôi.

Yummyday.vn

– 1 con cá (có thể tùy chọn)

– 50g bột chiên

– 1 quả chanh, 1 quả ớt, tỏi băm nhuyễn, gừng tươi thái lát.

– Một chút rượu.

– Dầu ăn, muối, nước mắm, đường

Bước 1: Sơ chế cá

– Tiêu chí đầu tiên khi đi mua cá là cá cần phải tươi thì mới có thể đảm bảo được khi ăn cá sẽ thơm ngon.

– Lúc mua, tiện nhất bạn nên nhờ người ta mổ và làm cá luôn. Nếu không thì khi đem về nhà cần tiến hành mổ ngay để cá không bị ươn. Sau khi mổ cá cần bóc mang và làm sạch. Để khử bớt mùi tanh của cá có thể dùng một chút muối xát lên cá. Sau đó rửa sạch với nước.

Lưu ý: Bạn còn có thể khử mùi tanh của cá bằng cách ngâm cá với nước đã được pha một chút dấm hay 1 ít hạt tiêu đều được.

– Để cá được chín đều và đẹp thì bạn nên dùng dao khứa lên mình cá 1 vài đường theo ý muốn.

Bước 2: Đầu tiên bạn phải đảm bảo bếp chiên đã được khô ráo rồi mới cắm bếp vào nguồn điện và bắt đầu cho dầu vào, để nhiệt cao nhất của bếp. Cùng lúc này có thể cho vào dầu 1 chút muối vừa mang lại sự đặm đà, vừa giúp cá không bị dính.

Bước 3: Cho cá vào sọt chiên và đợi đến khi dầu sôi thì cho vào bếp chiên, đạy nắp lại. Lúc này chúng ta sẽ hạ nhiệt độ xuống thấp khoảng 1/2 nhiệt độ ban đầu để cá có thể chín vàng đều mà không bị cháy. Vì bếp chiên có không gian khá thoải mái, có có một sọt chiên riêng nên việc chiên cá đỡ bị dính, lúc vớt cá ra cũng rất dễ dàng.

– Trong quá trình rán cá không nên lật cá ngay phải để cho mặt dưới chín và vàng đều mới lật như vậy cá mới chín đều và không bị tanh , khi mép cá cong thì từ từ lật mặt bên kia của cá cho đến khi vàng và giòn.

Bước 5: Làm nước mắm để chấm cá rán: Cho 4 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng đường, 1 chút tỏi đã băm nhuyễn, ½ muỗng nước cốt chanh, 1 chút ớt tùy khẩu vị. Trộn đều.

Ba rọi heo chiên Muối là món ăn ngày xưa vẫn thường nấu cho gia đình. Với Bí quyết Chiên không văng Dầu chia sẻ hôm trước thì hôm nay mình chia sẻ công thức cụ thể chi tiết cách làm cho tửng món ăn áp dụng bí quyết này.

Nguyên liệu

Thịt ba rọi, ít mỡ

Rau thơm, cà chua, dưa leo, xà lách

chanh

Bí Hokaido

Cách làm:

Ba rọi heo mua về cạo sạch da bằng chanh muối hoặc giấm muối. Lấy chảo lớn luộn tịt, cho 20ml, 1/3 cafe muối, 2 muỗng giấm 55.

Để không bị hôi khi chiên không bị hôi dầu sử dụng Natron “muối nở”, sử dụng trong làm bánh rửa rau giữ xanh làm bớt chua. 1/2 muỗng muối nỏ.

Sau khi thịt ba chỉ rửa sạch, nước sôi bỏ vào nồi nước sôi sấp đáy. Sau 5 phút trở miếng thịt ba chỉ để chín điều để trong 5 phút. Vớt thịt ra, da heo phồng lên chín vàng.

Sau dùng muỗi dao khứa nhiều đường trên da heo khi chiên dầu không văn, da nổ giòn. Sau đó cắt ra tùy thích theo miếng vừa ăn. Thịt heo chín dày da,.

Gia vị 10ml muối thịt đã cắt miếng, bột ngọt trộn điều, tiêu, bột ngũ vị hương cho thơm (ít để rơm). Rắc điều g ia vị lên miếng thịt, phần gia rắc dày hơn gia vị khi chiên da sẽ giòn thơm và hấp dẫn hơn. Bóp chanh lên phần da, Nếu có thời gian ướp khoản 1h còn nhanh thì 30 phút.

Làm canh bí

Sử dụng bí đỏ Hokaido, khi nước sôi bỏ 400gr sườn, 1 muỗng cafe muối, 700 đường phèn, 1/2 muỗng cafe bột nêm gà, 40gr hành tím cắt đoi hoặc làm tư, vớt bột cho canh trong và ngon hơn.

Sau khi sôi, vớt bỏ hành bỏ vào khoản 1kg bí đỏ, đậy nắm và đun sôi trong vòng 15 phút. Nem canh bằng ngò ôm hoặc ngò rí.

Chiên ba rọi

Vớt thịt ba rọi lên khăn thấm để ráo nước khi tẩm gia vị. Lấy dao cạo lớp da cho bớt đi lượng tiêu

Đun nóng dầu, muỗng cafe vuông, tinh bột bắp, quậy điều sau đó cho thịt vào chiên. Đê lửa vừa phải, sau tăng lửa lớn lên. Khi chiên thịt không nổ hay văng, chiên đến khi thịt vàng rồi đảo mặt.

Yếu tố chính giúp chiên thịt ba rọi không nổ văng dầu ở chỗ cách khứa phần da và ướp da vị muối + bột ngọt trên bề mặt da + miếng thịt khi chiên khô nước

Khi áp da phải hạ lửa để thịt vàng, không văn dầu, nếu hạ lửa sớm, thịt không được ngọt và giòn.

Sau khi chiên miếng thịt heo giòn, vàng vớt ra miếng thấm dầu, trình bày ra đĩa với canh bí đỏ thom ngon và hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức.

theo vloger Vành Khuyên

Nguyên liệu: – 1 con cá: 500g có thể dùng cá trắm, chép….

– 1 mẩu gừng nhỏ,

– Hành trắng hoặc bạn có thể dùng 2 củ hành khô,

– Nửa quả chanh,

– 150g bột mì đa dụng

– 1 thìa cà phê muối,

– 2 muỗng canh (30ml) rượu trắng

– Dầu ăn

Món cá chiên giòn đòi hỏi bạn phải sơ chế cá khéo léo, nếu không cẩn thận mỏng quá sẽ nát hoặc ngược lại quá thô dày. Tuy nhiên đôi khi bạn có thể nhờ chính những người bán cá làm hộ rất nhanh gọn: cắt vây, đánh vẩy, mổ bụng bỏ hết nội tạng và mang cá, cạo rửa sạch hết phần màng đen trong bụng cá rồi để ráo nước. Phần đầu, đuôi và xương sống bạn có thể lọc riêng có thể để dành cho bữa canh cá. Chỉ lọc lấy phần thịt hai bên thân cá bằng dao bén, mỏng miết áp sát sống xương. Cuối cùng bạn dao nhỏ và sắc để tách phần khung xương phần bụng cá. Thái phần thịt cá vừa lọc ra thành các các lát mỏng cá phi-lê, bạn nhớ để dao hơi nghiêng cho lát cá to rộng.

Sau khi sơ chế cá thì bạn nên ướp cá luôn. Đập dập gừng cùng với hành cho vào bát to đựng cá phi-lê, không nên băm nhỏ, bạn chỉ cần ép gừng và hành để lấy riêng tinh dầu, như thế sẽ tránh các vụn nhỏ của chúng bám vào miếng cá trong khi ướp và chiên. Bạn có thể thêm 1 thìa cà phê muối, ít nước cốt nửa quả chanh với 2 muỗng canh rượu trắng vào bát cá, bạn dùng đũa đảo nhẹ để ướp cá chừng 15 phút, nhớ cẩn thận không làm nát các miếng cá.

Bạn hãy tẩm bột cho cá trước khi chiên, khác với các món chiên giòn / chiên xù khác, nên bạn nên tẩm bột cho cá phi-lê theo cách như sau: rắc một lớp bột mỏng trên bề mặt thớt khô, xếp các lát phi-lê cá phẳng đều trên lớp bột, sau đó bạn lại rắc một lượt bột lên phía trên các lát cá còn đang được ẩm nước ướp.

Cho nhiều dầu vào chảo, đun sôi già thì thả các lát cá vào chiên giòn. Không nên chiên quá nhiều lát cá cùng lúc như vậy sẽ dễ bị dính nhiều lát cá với nhau. Khi lát cá đã cứng dáng nhưng chưa vàng giòn và bạn vớt lên trên rây để dóc mỡ. Tiếp đó bạn đun nóng già dầu trong chảo sau đó chiên toàn bộ các lát cá thêm lần nữa cho vàng giòn. Xếp những lát cá lên rổ lót khăn bông hoặc giấy thấm bớt dầu. Khi bày cá, bạn nên xếp các lát cá to quây tròn thành hình cánh hoa phía dưới, tiếp sau đó là lớp cánh hoa khác xếp từ những lát cá nhỏ hơn, cuối cùng là quả ớt tỉa tua rua làm nhị hoa.

Nếu cá đã đủ đậm đà thì khi ăn bạn chỉ cần phủ thêm một lớp tương ớt hoặc tương cà chua (tùy theo sở thích từng người). Món cá chiên giòn này sẽ ngon hơn khi bạn ăn nóng.

Tham khảo món ăn cá kho làng vũ đại