Top 10 # Xem Nhiều Nhất Canh Cá Chua Nấu Măng Mới Nhất 3/2023 # Top Like

Cá tầm là loại cá có xương sụn và thịt cá màu trắng mịn, vừa dai, vừa thơm. Cá có vân màu vàng, khi chín có vị béo ngậy. Cá tầm luôn được mọi người nhắc đến như một loại món ăn ngon có giá trị dinh dưỡng cao, món ngon dễ hấp thụ và tiêu hóa. Bạn có thể chế biến cá tầm ra nhiều món ăn ngon khác nhau theo phong cách “Tây” như gỏi cá tầm, Salad cá tầm, Soup cá tầm… hay đơn giản là các món ăn đậm chất dân giã Việt Nam như: cá tầm kho nước mắm, canh chua đầu cá tầm, cháo cá tầm… Hôm nay, chúng tôi xin chia sẻ đến các bạn một món ăn rất đặc biệt từ cá tầm đó là món canh cá tầm nấu măng chua, món ăn mang đặc trưng của người dân vùng cao.

Nguyên liệu nấu canh cá tầm nấu măng chua

– Cá tầm. – Măng củ. – Cà chua – Dứa xanh – Gia vị: củ tỏi, quả ớt tươi, củ hành khô, rau mùi tàu, rau hành hoa, rau thì là…

Cách nấu canh cá tầm nấu măng chua

1. Cá tầm rửa sạch, để ráo nước. 2. Măng chua rửa sạch, để ráo nước sau đó luộc kỹ, cho ra rổ để nguội. 3. Phi thơm hành, tỏi cho cà chua, dứa xanh, măng vào xào kỹ, nêm gia vị vừa ăn sau đó cho nước ngập măng đun sôi. 4. Khi nước sôi cho cá tầm vào, đun nhỏ lửa để cá chín mềm, măng và cá có màu trắng, nước canh trong. 5. Cuối cùng cho mùi tàu, hành hoa, thì là vào. 6. Món canh cá tầm nấu măng chua có thể ăn cùng bún hoặc cơm đều rất ngon và lạ miệng.

Mách nhỏ: Nếu bạn không có thời gian để thực hiện món ăn ngay tại nhà hay bạn cần một không gian sang trọng và ấm cũng Bạn có thể đến Nhà hàng Thác Bạc Sa Pa. Tại đây bạn sẽ được thưởng thức những món ăn ngon từ cá tầm, cá hồi và các loại hải sản tươi ngon. Phong cách phục vụ chu đáo, tận tình của nhân viên sẽ làm bạn hài lòng.

Thẻ: Dạy nấu ăn, Học nấu ăn, Món ăn ngon, Món ngon dễ làm, Món ngon đơn giản, Nấu ăn ngon

Món canh cá nấu măng chua là món ăn khá phổ biến đặc biệt trong những ngày nắng nóng. Canh cá nấu măng được cả người lớn và trẻ nhỏ đều yêu thích bởi vị chua dịu nhẹ của măng kết hợp với cá ngọt thịt khiến món ăn càng thêm hấp dẫn.

– 1 con cá lóc, có thể thay thế bằng cá chép hoặc cá trắm

– 300g măng tươi hoặc là măng chua

– Các gia vị gồm có: Nước mắm, hạt tiêu,hạt nêm, muối, dầu ăn

Nguyên liệu làm canh cá nấu măng chua

– Nếu như các bạn dùng măng chua thì hãy rửa sơ với nước, rồi hãy xé sợi thành miếng vừa. Còn nếu như bạn dùng măng tươi thì bạn phải thái măng thành lát mỏng.

– Tiếp đến các bạn cho măng vào nồi, rồi đổ nước vào là đun sôi khoảng 2 phút, sau đó vớt măng ra ngoài và rửa lại với nước sạch.

– Tiếp theo các bạn nhặt và rửa sạch hành lá rồi xắt lát mỏng phần đầu hành, còn phần lá hành thì thái nhỏ.

– Cà chua rửa sạch thái cau

– Ớt tươi rửa sạch rồi cắt thành lát, với mùi tàu hay rau ngổ bạn cũng rửa sạch rồi thái rối.

– Cá lóc sau khi mua về làm thật sạch, rồi bóp cá với muối và ít rượu trắng để khử hết mùi tanh của cá, sau đó thì các bạn thái cá thành khúc dày khoảng 3 – 4cm và để ráo nước.

– Cho chảo lên bếp cho thêm một ít dầu ăn, khi dầu nóng bạn thả cá vào chiên vàng đều hai mặt, sau đó gắp ra đĩa.

Rán cá nấu canh măng chua

– Cho chảo lên bếp tiếp tục phi thơm đầu hành trong nồi nấu canh, tiếp đến cho cà chua vào đảo.

– Tiếp đó cho măng vào xào cùng, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, rồi đảo đều để cho măng ngấm gia vị và xào trong khoảng 5 phút.

– Bước tiếp theo là đổ nước vào nồi măng, rồi vặn to lửa để nước sôi.

– Khi thấy nước sôi thì bạn hạ nhỏ lửa xuống một chút, rồi sau đó tiếp tục đun thêm tầm 10 phút thì cho cá đã chiên vàng vào rồi nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê hạt nêm, rồi nêm nếm lại cho vừa miệng.

– Các bạn lưu ý trong quá trình nấu canh cá tránh khuấy mạnh tay khi đã cho cá vào nấu vì như thế sẽ làm nát cá.

Nấu canh măng chua với cá

Cùng với vị thanh mát và dịu nhẹ mà không hề tanh của món canh cá nấu măng chua chắc chắn sẽ mang đến cho gia đình bạn bữa cơm tuyệt vời.

Cá tầm là loại cá có xương sụn, thịt cá trắng, mềm, thơm và béo nhưng không ngậy. Gía trị dinh dưỡng của cá tầm khá cao chính vì thế cá tầm cũng là một loại cá được nhiều người sử dụng để đưa vào chế biến các món ăn. Và một trong món ăn mà được rất nhiều người ưa thích với với vị ngon không cưỡng nổi đó chính là món canh cá tầm nấu măng chua.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món canh cá tầm nấu măng chua:

500 gam cá tầm

300 gam măng củ

½ quả dứa nhỏ (dứa xanh)

2-3 quả cà chua

2 cây hành lá, 1 nhúm rau thì là, 1 mớ rau mùi tàu

3-4 tép tỏi, 1 củ hành tím, 3 quả ớt

Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm

Các bước thực hiện món canh cá tầm nấu măng chua:

Đầu tiên là với cá tầm, bạn mua về sơ chế cá sạch và cho cá ra để ráo. Với măng chua, bạn rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi cho măng vào nồi luộc sôi lên. Khi luộc măng bạn nhớ cho và chút muối hoặc vài lát ớt. Khi nồi măng sôi thì mở vung và tiếp tục duy trì luộc thêm 2, 3 phút nữa rồi mới cho măng ra xối lại với nước sạch. Lặp đi lặp lại thao tác luộc măng vài ba lần để măng được ngon và loại bỏ tính độc và đắng. Sau cùng sẽ vớt măng ra rửa sạch và để ráo.

Với dứa sẽ gọt vỏ, loại bỏ mắt và thái hình rẻ quạt.Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.Hành lá, rau mùi và thì là, nhặt và rửa sạch, thái nhỏ.Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

Ớt thái lát

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi và cho măng, dứa, cà chua vào đảo và xào đều. Bạn nêm thêm ½ café muối, 1 cafe hạt nêm, 2 cafe nước mắm. Bạn xào cho đến khi các nguyên liệu hơi săn lại và ngấm đều gia vị thì cho nước lọc vào ngập măng và đun sôi.

Cuối cùng trước khi tắt bếp bạn cho hành lá, rau mùi và thì là vào và tắt bếp.

Múc canh cá tầm nấu măng chua ra bát và thưởng thức vị ngon của món canh thôi nào. Một món canh ngon, bổ dưỡng, cùng màu sắc bắt mắt và mùi thơm nức mũi sẽ khiến bạn khó có thể cưỡng nổi. Món này bạn có thể ăn với cơm hay với bún đều ngon cả.

Nguồn: http://yeunoitro.net/nau-an/mon-an-hang-ngay/canh-ca-tam-nau-mang-chua/

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cho món canh cá

Cá tầm: 500 gr

Măng chua: 300 gr

Dứa xanh: ½ quả

Cà chua: 2-3 quả

Hành lá, rau mùi tàu, rau thì là

Hành tím, tỏi: 1 củ mỗi loại

Ớt: 3 quả

Nước mắm, hạt nêm, muối.

Cách chế biến canh cá tầm nấu măng chua

Bước 1: Sơ chế cá tầm, măng chua

Bạn mua cá tầm về, bạn làm sạch cá sau đó rửa sạch với nước và để cá cho ráo nước.

Tiếp đến bạn rửa sạch măng chua với nước, rồi thái miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó bạn bắc một nồi nước lên để luộc măng.

Khi luộc bạn cho thêm chút muối hoặc vài miếng ớt thái lát mỏng. Khi nồi luộc măng sôi thì bạn mở vung ra và đun thêm 2-3 phút. Sau đó bạn cho măng ra rổ và rửa lại thật sạch với nước rồi để ráo.

Bước 2:

Bạn dùng dao gọt dừa và cắt lát mỏng hình dải quạt.

Cà chua bạn rửa sạch, rồi bổ thành từng múi nhỏ.

Rau mùi tàu, thì là, hành lá bạn nhặt sạch, rửa sạch, để ráo nước sau đó thái nhỏ.

Tỏi và hành tím bạn đem bóc vỏ, dùng dao băm nhỏ và để riêng ra bát.

Ớt bạn rửa sạch rồi thái thành lát mỏng.

Bước 3: Tiến hành nấu canh cá tầm măng chua

Đầu tiên bạn đặt chảo lên bếp và làm nóng chảo với một chút dầu ăn. Sau đó thì bạn cho tỏi vào phi. Khi thấy mùi thơm của tỏi phi bạn tiếp tục cho cà chua, măng, dứa vào chảo và đảo đều.

Tiếp sau đó bạn cho thêm 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê muối vào chảo và đảo đều để các gia vị ngấm đều. Khi các nguyên liệu săn lại thì bạn cho một chút nước vào và đun sôi.

Nồi măng sôi thì bạn tiếp tục cho cá tầm vào nồi. Bạn nêm gia vị cho vừa miệng. Khi nồi cá sôi lại thì vặn nhỏ lửa. Khi bạn thấy cá đã mềm, măng và cá tầm có màu trắng thì bạn tắt bếp. Cuối cùng là bạn cho rau mùi tàu, hành lá, thì là đã thái nhỏ vào nồi canh để nồi canh thêm phần hấp dẫn hơn.