Top 10 # Xem Nhiều Nhất Cá Tầm Xào Dứa Mới Nhất 3/2023 # Top Like

Cá tầm với đặc trưng là cá không xương và có giá trị dinh dưỡng cao nên được nhiều người ưa chuộng. Nguyên liệu này được chế biến thành nhiều món ăn ngon phục vụ tại các nhà hàng, khách sạn và có thể trong bữa cơm gia đình. Trong những cách chế biến đơn giản thì cá tầm xào hành là món ăn ngon, hấp dẫn

I. Cá Tầm Là Gì?

Nguyên liệu chế biến cá tầm xào hành

Cá tầm là một chi cá thuộc họ Acipenser, có nguồn gốc từ châu Á, Âu và Bắc Mỹ. Cá tầm thường sống ở vùng nước mặn nhưng một số loại còn có thể sống tại vùng nước ngọt. Đến mùa sinh sản thì cá tầm sẽ ngược dòng quay trở lại các con sông để đẻ trứng. Loại cá này có đặc trưng là thịt cá săn chắc, chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao do vậy mà chúng thường được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau. Đáng chú ý là trứng cá tầm là món ăn rất xa xỉ với giá thành cao cùng hàm lượng dinh dưỡng rất tốt.

II. Giới thiệu món cá tầm xào hành

Cá tầm có nhiều cách chế biến, với đặc trưng không có xương mà món ăn này có thể dùng để ăn lẩu, chiên giòn hoặc xào…Trong đó cá tầm xào hành được đánh giá là món ăn thơm ngon, chiếm được cảm tình của nhiều người.

2.1. Cách Sơ Chế Cá Tầm

Phi Lê Cá Tầm:

Sau đó bạn hãy dùng dao để lọc bỏ hai đường vân sụn nằm ở 2 bên bụng rồi đến phần vây và sụn trên lưng.

Bạn có thể cắt bớt phần đuôi cá thì phi lê cá sẽ dễ dàng hơn. Sau đó hãy rạch đường trên ở phần đầu thì việc tách thịt sẽ dễ hơn. Đừng quên rạch các phần thịt bên mỗi sống lưng thì việc phi lê cá dễ hơn. Điều này giúp bạn bạn tách được phần thịt ra khỏi phần xương sụn. Sau đó hãy thái thịt cá thành nhiều khúc rồi lọc thịt với phần da cá ra riêng.

III. Các bước chế biến cá tầm xào hành tây hấp dẫn

Cá tầm xào hành nấm thơm ngon

3.1. Nguyên liệu:

3.2. Cách làm:

Sau khi đã sơ chế cá tầm sạch thì bạn hãy lăn qua bột mì khô để cho vào nồi chiên cho hơi vàng phần mặt rồi gắp ra đĩa.

Lấy một chảo rồi cho thêm ít dầu để phi thơm tỏi. Tiếp theo bạn hãy lần lượt cho hành, tỏi tây, nấm, cà chua vào đảo đều khoảng 3 phút.

Đợi khoảng 3 phút sau khi chiên vàng cá thì bạn nêm nếm thêm một số gia vị bao gồm dầu hào, tương ớt vào đảo đều tay. Có thể cho thêm một chút nước dùng, hoặc cho thêm một chút bột năng cho sánh.

Bước cuối cùng, bạn hãy rắc thêm một chút hành hoa và thì là vào, cùng với một chút tiêu bột. Như vậy bạn đã hoàn thành món cá tầm xào hành, sau đó bạn có thể thưởng thức món ăn hấp dẫn này rồi đấy!

Cá trắm xào rau cần – đơn giản mà ngon miệng

Món ăn có vị ngọt đậm đà của cá, vị tươi mát tự nhiên của rau cần nước thơm ngọt, một chút vị nồng của tỏi phi.

Cá trắm là loại cá nhiều thịt, ít xương, được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Món cá trắm xào rau cần cực kỳ đơn giản mà lại ngon miệng. Món ăn có vị ngọt đậm đà của cá, vị tươi mát tự nhiên của rau cần nước thơm ngọt, một chút vị nồng của tỏi phi tạo nên hương vị đặc biệt giúp cho món ăn lạ miệng, hấp dẫn.

Nguyên liệu:

– Cá trắm phi lê: 200 g – Rau cần nước: 200 g- Rau răm: 1/2 mớ nhỏ- Hành, tỏi băm, nước cốt nghệ- Dầu ăn, tiêu, nước mắm, hạt nêm.

Cách làm:

– Cá trắm (có thể thay thế bằng cá lóc cũng rất ngon) rửa sạch, thái miếng vừa ăn dày cỡ 1 cm, không nên thái mỏng quá cá dễ bị nát. Sau đó, cho 1 thìa nhỏ hạt nêm, 1/2 thìa nhỏ hạt tiêu, 1 ít hành tỏi băm nhỏ và 1 thìa nhỏ nước cốt nghệ vào cá ướp trong khoảng 20 phút cho cá thấm đều gia vị.

– Rau cần nhặt bỏ rễ và bỏ bớt phần lá, rửa thật sạch, cắt khúc cỡ 5 cm.

– Hành tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

– Rau răm nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

– Cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo phi thơm 1/2 số hành tỏi băm nhỏ, trút cá vào xào săn rồi để riêng ra đĩa.

– Cho 2 thìa canh dầu vào chảo và phi tiếp 1/2 chỗ hành tỏi còn lại, cho tiếp rau cần vào xào, nêm hạt nêm, đảo đều được khoảng 2 phút thì trút cá và rau răm vào đảo đều nhanh tay đến khi rau cần vừa chín tái là được. Nêm lại gia vị bột ngọt cho vừa ăn, cho ra đĩa ăn nóng. Lưu ý rau cần chỉ cần xào vừa chín tái, không nên xào chín quá rau bị nhũn và mất màu xanh, không ngon.

Thành phẩm:

Cá được ướp nước cốt nghệ và gia vị nên thịt thơm chắc, không còn mùi tanh, cá vừa chín tới, không bị khô xác, vỡ nát. Rau cần giòn, giữ được màu xanh mướt. Cá kết hợp với rau cần đã tạo nên một món ăn không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà lại nhiều chất xơ rất phù hợp với những người ăn kiêng.

Theo ngoisao.net

Rau muống xào tỏi bao nhiêu calo?

Sẽ chẳng còn gì tuyệt vời hơn nếu như sau cả ngày dài, được trở về nhà, ăn bữa cơm mẹ nấu, có rau muống xào tỏi, có canh rau muống luộc. Chỉ cần bấy nhiêu thôi cũng đủ bản thân cảm thấy ấm lòng sau những tất bật ngoài kia.

Rau muống bao nhiêu calo?

Rau muống nói riêng hay các loại rau xanh nói chung đều được biết tới là một món ăn vô cùng “healthy” bởi chúng thì chứa ít calo. Theo như một vài kết quả nghiên cứu, 100g rau muống có chứa khoảng 30 calo.

Con số này thì không cố định bởi lẽ, lượng calo có thể sẽ tăng lên hoặc giảm đi tùy thuộc vào cách chế biến của bạn. Giống như việc, hàm lượng calo có trong rau muống luộc chắc chắn sẽ ít hơn lượng calo có trong rau muống xào.

Vậy rau muống xào tỏi bao nhiêu calo?

Chắc chắn rau muống xào tỏi sẽ là món ăn có lượng calo lớn hơn so với rau muống tươi và rau muống luộc. Để làm nên một rau xào chất lượng chắc chắn sẽ phải có sự góp mặt của nhiều gia vị như tỏi, dầu thực vật và gia vị đi kèm. Đó chính là lý do vì sao, hàm lượng calo có trong rau muống xào tỏi lớn hơn so với rau muống tươi chưa qua nấu nướng.

Lượng calo của rau muống xào tỏi có thể lên tới 40 – 45 calo. Tuy nhiên, đây không phải là một con số đáng lo ngại đối với những ai đang trong quá trình giảm cân hay đối với gymer.

Ăn rau muống có giảm cân được không?

Câu trả lời chắc chắn là có! Rau muống hay hầu hết các loại rau xanh khác đều có thể góp phần, tham gia vào công cuộc giảm cân của bạn. Đó là lý do vì sao, bạn không cần phải lăn tăn đối với việc thêm rau muống vào trong thực đơn dinh dưỡng của mình cùng.

Một vài món ăn tuyệt vời từ rau muống

Ngoài rau muống luộc, rau muống xào, bạn hoàn toàn có thể vào bếp và chế biến thêm nhiều những món ăn bổ dưỡng khác từ rau muống. Bữa cơm gia đình sẽ có sự góp mặt của nhiều những món ngon khác nhau từ rau muống, thay đổi bữa thường xuyên.

Đặc biệt, những món ăn này cũng phù hợp với những ai đang trong quá trình giảm cân. Vào bếp ngay thôi!

Rau muống om đậu phụ

Đây chắc chắn vẫn là một món ăn còn khá xa lạ đối với nhiều người thế nhưng không sao cả, biết trước hay biết sau vẫn còn tốt hơn rất nhiều so với việc không biết. Rau muống om đậu phụ không những phù hợp với những người đang ăn theo chế độ giảm cân mà còn thích hợp với những ai đang ăn chay.

Chuẩn bị chảo nóng, cho một ít dầu oliu vào, đợi cho tới khi dầu nóng thì đổ rau muống vào xào qua cho tới khi rau ngót lại

Sau khi rau ngót lại, đổ một lượng nước vừa phải theo nhu cầu của bạn và đợi sôi

Sau khi nước sôi thả đậu phụ và cà chua vào cùng lúc

Thêm gia vị và chờ sôi lại là có thể mang ra thưởng thức

Bước 2: Tiến hành nấu rau muống om đậu

Canh rau muống nấu ngao

Nói tới các món canh được chế biến từ rau muống thì rau muống nấu ngao chính là một sự lựa chọn không thể tuyệt vời hơn nữa. Rau muống nấu ngao là một món ăn không những dễ chế biến mà còn rất ngon, rất bổ dưỡng.

Rau muống cho vào luộc chín sau đó vớt ra ngâm vào trong nước đá để rau luôn giữ được độ giòn ngon

Nước sốt sẽ bao gồm: 2 thìa nước mắm, 1 chút muối, đường, chanh, ớt và nếm sao cho vừa khẩu vị của bạn

Cho tất cả các nguyên liệu vào một chiếc tô vừa đủ sau đó đổ nước sốt vào và trộn đều lên

Rắc lạc lên trên là có thể thưởng thức rồi

Nguyên liệu:

Cần lưu ý những gì khi sử dụng rau muống?

Bước 2: Tiến hành làm nước sốt và nộm

Lời kết

Có lẽ đây là món ăn làm cho mình nhớ nhà nhiều nhất. Trưa mùa hè ở nhà trời nóng nực, chẳng ai muốn ăn cơm, lại không có nhiều thời gian để nấu vì cả mấy mẹ con đều phải đi học và đi làm, nên mẹ rất hay mua sườn với cà chua, cho vào nồi áp suất một tí teo là có bát bún sườn chua hay bánh đa sườn ngon ơi là ngon, mát ruột nữa. Món ăn đơn giản nhưng có lẽ bởi vì nó gắn bó và xuất hiện trong bữa cơm nhà mình quá nhiều, nên sang bên này rồi, mỗi khi đi chợ châu Á, qua quầy bán rau gia vị, ngửi thấy mùi của rau mùi Tàu là nghĩ ngay đến canh sườn hay bún sườn chua. Mùi Tàu ở bên này cũng như mọi loại rau gia vị đặc trưng của châu Á khác, được xếp vào hàng “đồ quý hiếm”, một bó 100gram có giá khoảng 1.5 – 2 EUR, gần bằng 1 kg đùi gà, trong khi dùng thì mỗi lần chỉ hết một tí tẹo. Nhưng mà thi thoảng vẫn mình mua về (dù biết là kiểu gì cũng vứt đi ít nhất là 1/3 ), chỉ bởi vì mùi thơm của hành mùi cũng là mùi thơm của canh sườn chua, mà mùi thơm của canh sườn chua là hương vị của gia đình.

2. Trong lúc đợi ninh sườn thì chuẩn bị các loại nguyên liệu khác: Hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Dứa thái miếng vừa ăn (cỡ khoảng 2 x 2cm). Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, thái khoanh tròn. Mùi tàu cắt bỏ rễ, rửa sạch, thái sợi.

3. Bắc nồi lên bếp, để lửa vừa. Đun nóng một thìa dầu ăn, phi thơm hành. Cho dứa vào xào khoảng 3-4 phút đến khi dứa hơi mềm. Cho cà chua và 1 thìa nhỏ gia vị (mình dùng bột canh Hải Châu, các bạn có thể thay bằng muối, bột nêm Knorr hoặc nước mắm) vào xào cùng dứa đến khi cà chua và dứa mềm hơi nhuyễn ( có thể giữ lại một vài miếng cà chua để cho vào sau cho bát canh đẹp mắt).

4. Cho sườn và nước ninh sườn vào nồi. Đun sôi, hớt sạch bọt (nếu có). Hạ nhỏ lửa đun thêm khoảng 3 – 5 phút cho vị chua ngọt của dứa và cà chua ngấm vào nước canh. Nêm thêm nước mắm và nước cốt me nếu cảm thấy thiếu chua. Tắt bếp. Rắc hành mùi. Dùng nóng với cơm trắng hoặc bún.