Cập nhật nội dung chi tiết về Những Cách Chế Biến Đặc Sản Cá Bò Hòm ” Gà Nước Mặn” Mà Bạn Nên Biết! mới nhất trên website Nhahangchacangon.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cá Bò hòm trong tự nhiên không nhiều. Chúng không đi theo bầy nên việc đánh bắt rất hạn chế. Thi thoảng ngư dân bắt gặp 1 vài con thì để dành ăn chứ không bán.
Rất ít người biết về cá Bò hòm. Kể cả những người dân vùng biển cũng hiếm khi được ăn. Hình dạng cá khá đặc biệt nên có người gọi là cá xe tăng. Vảy cá dày & cứng, thịt bên trong lại rất dai, ngọt, nửa giống thịt cua nửa giống thịt gà.
Cá Bò hòm thì chỉ có nướng là ngon nhất! Vừa nướng xong, tách lớp vảy cứng bên ngoài, khói tỏa ra thơm lừng, thịt cá săn chắc từng bắp lộ ra trắng nõn, quả là ngon không cưỡng được các bạn ạ
Cá bò hòm có thể chế biến thành nhiều món nhưng hấp dẫn hơn cả vẫn là món hấp. Món ăn này được chế biến theo một công thức khá đơn giản nhưng lại giữ được trọn vẹn vị ngon của cá bò hòm. Bạn không cần phải chuẩn bị những gia vị cầu kỳ mà vẫn thưởng thức được cái hương vị thơm ngon, hấp dẫn của cá bò hòm đấy.
Thịt cá bò hòm không tanh nên khi hấp có kết hợp với một số loại gia vị như hành lá, ớt, gừng lại càng làm nổi bật vị ngon của thịt cá. Cách làm đơn giản như sau, cá mua về sơ chế xong thì ướp với tý muối, hạt nêm, tiêu xay, xếp lên thân cá ít hành lá, vài lát ớt, gừng rồi cho vào nồi hấp chín. Khi cá chín, thịt có vị ngọt, béo, màu trắng, ăn kèm với vị cay nồng của các loài rau thơm, cuốn bánh tráng chấm chút mắm được pha chế với chanh, ớt sẽ khiến bạn yêu thích không thôi.
Một trong những món ngon từ cá bò hòm được nhiều thực khách ưa thích là cá bò hòm nướng mọi. Món ăn này đơn giản chỉ là đặt cá bò hòm lên lửa than, nướng đều đến khi các mặt vàng ruộm là được, một lưu ý nhỏ là hãy nướng cho gần cháy hết lớp da bên ngoài thì cá mới chín đều vì thân cá bò hòm khá to.
Khi thưởng thức món cá bò hòm nướng mọi, bạn phải lột bỏ lớp da dày và cứng của cá rồi tách bốn mảng thịt nằm bốn cạnh của thân cá. Lúc này, thịt cá trắng muốt sẽ từ từ lộ ra khiến bạn nhìn thôi cũng đã muốn thưởng thức ngay lập tức rồi. Món này ăn kèm với rau mùi, nhất là chuối chát, rau húng, dưa… Nhiều người lại thích cuốn thịt cá với rau, bún và bánh tráng chấm với nước mắm me chua ngọt. Nhưng dù là kiểu nào thì bạn cũng sẽ cảm nhận được vị ngon đặc biệt của loại cá đặc sản này.
Cá bò hòm nướng muối ớt
Cá Bò Hòm Nướng Muối Ớt
Cá bò hòm nướng luôn giữ được vị tươi ngon của cá vẫn còn nguyên vẹn sau khi chế biến. Để nướng cá, người ta làm sạch cá nhưng vẫn giữ nguyên da bên ngoài. Sau đó, dồn vào bụng cá hỗn hợp ướp gồm muối, ớt, tỏi và một chút bột ngọt, rồi nướng trên bếp than hồng, chờ chừng 5-10 phút thì trở mặt cho cá chín đều.
Món cá bò hòm nướng muối ớt được cuốn với bánh tráng, rau sống, rau thơm, dưa leo, chuối chát và chấm mắm nêm hoặc mắm mặn nhiều ớt rất tuyệt đấy các bạn ạ.
Cá Bò Hòm – Hải Sản Côn Đảo Mà Bạn Đặc Biệt Nên Thử
Sở dĩ được gọi là “cá bò hòm” bởi vì hình dạng bên ngoài vuông vắn trong giống hòm gỗ, lớp da bên ngoài thì dày, nhám như da bò. Cá bò hòm rất hiếm vì chúng hay sống ở các vùng đầm, vịnh tại Côn Đảo và phải chờ đến mùa mới có, nhưng đến mùa thì lại không có với số lượng nhiều.
Ngoài tên “cá bò hòm” thì loài cá này còn được ưu ái cho cái tên : “gà nước mặn” vì thịt dai, ngọt như thịt gà. Trọng lượng của loại cá này cũng không lớn, chỉ dao động từ 0.3-2.5kg/con.
Cá bò hòm thịt trắng và dai ngon thường được khách ưa chuộng dành cho món nướng mọi hay nướng mỡ hành chấm cùng muối ớt xanh là ngon hết ý.
Cá bò hòm thuộc giống cá nóc, toàn thân là thịt, thịt trắng phau, không tanh, dai ngon như thịt gà. Vì vậy mà loài cá này còn có tên gọi khác là gà nước mặn. Cá bò hòm rất chậm lớn, cộng với việc số lượng cá bò hòm trong tự nhiên rất ít nên loài cá này trở nên quý hiếm.
Chế biến món Cá bò hòm Côn Đảo
Cá bò hòm có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon khác nhau như cá bò hòm nướng, cá bò hòm cuốn bánh tráng, cá bò hòm hấp,….Nướng cá bò hòm chẳng cần chế gia vị, nêm nếm chi mất công; chỉ cần nhấc cá ra khỏi bè nước, trong lúc chờ cá quẫy đạp một chút rồi mất sức nằm im, người ta bắc bếp nhóm than hồng rồi đặt cả con cá lên vỉ nướng. Rồi cứ thế lật trở cho đều tới khi lớp da cháy đen lại là thịt cá đã chín đều. Kinh nghiệm người sành nướng còn cho biết, thịt cá dồn cả về sống lưng nên phải nướng kỹ phần lưng, thịt càng thêm đều thơm.
Cá bò hòm nướng mỡ hành
“Gà nước mặn” ở Côn Đảo
Cá bò hòm không phải là hải sản “độc quyền” của Côn Đảo, nó có ở vài vùng biển ở miền Trung, nhưng ở Côn Đảo có nhiều cá bò hòm hơn, lại chắc thịt và ngon hơn. Cá có hình dáng khá đặc biệt, da cứng, dày và nhám với nhiều nốt màu đen trên thân, lại vuông vức như chiếc hộp, nên dân vùng biển đảo mới gọi là cá bò hòm (cũng có khi chúng được gọi là “cá bò hộp” có lẽ vì từ “hòm” nghe không được dễ chịu cho lắm).
Cá bò hòm sống ở những vùng biển lặng, trong vịnh hoặc đầm ở Côn Đảo.Cá vuông vức nên di chuyển chậm chạp, bị đánh bắt khá dễ dàng. Có điều loại cá này sinh sản rất chậm, số lượng đàn vì thế cũng rất ít, cá cỡ hai ba năm tuổi cũng chỉ nặng khoảng 0,5kg hoặc hơn một chút nên ngư dân không mặn mà với việc phát triển, nuôi trồng. Do đó cá bò hòm càng quý hiếm; trên bàn ăn có món cá này thì có thể gọi là bữa tiệc. Nhà có khách rất quý mới mang ra thết đãi, bởi được ăn cá bò hòm đồng nghĩa với được thưởng thức một món ngon vật lạ trên đời.
Mua cá bò hòm Côn Đảo ở đâu?
5
/
5
(
1
bình chọn
)
Thuê Xe Máy Tại Phú Yên Đi Ăn Đặc Sản Cá Bò Hòm Phú Yên
Thuê xe máy tại Phú Yên đi ăn đặc sản Cá Bò hòm Phú Yên
Cho thuê xe máy Tuy Hòa Phú Yên để đi du lịch, đi tham quan tới các điểm du lịch nổi tiếng và những nơi có đặc sản nổi tiếng tại Phú Yên với một mức giá bình dân nhất. Có nhận giao xe và nhận lại xe miễn phí ở quanh khu vực nội thành chúng tôi Hòa. Quý khách chỉ cấn nhấc máy lên và gọi ngay cho chúng tôi theo số 097.1945.988 / 09.3483.1626 sau đó cung cấp thong tin về địa điểm hoặc các khách sạn nơi mà quý khách đang ở, bên chúng tôi sẽ mang xe đến tận nơi.
Muốn ăn loại cá cũng thật đơn giản vì chẳng cần nêm nếm, gia vị, chỉ cần có lò lửa than, rồi đặt cá lên vỉ nướng, sau đó nướng cho tới khi thấy toàn thân da cá như đã bị cháy đen thì thịt đã chín đều. Sau đó dùng đũa hoặc tay lột để hết lớp da ra còn một khối thịt trắng phau, thì dùng đũa xắn từng miếng ra và chấm với muối ớt. Thịt cá này không tanh mà nó thơm ngon, ăn miếng rồi muốn ăn thêm miếng nữa. Nó được ví như là gà nước mặn vì thịt của nó còn trắng hơn cả thịt gà; trừ phần xương sống, toàn thân của cá là thịt không có lẫn tý xương nào cả. Bạn có thể thưởng thức món cá này ở các quán và nhà hàng ở Vũng Rô, bãi gốc….
Thuê xe máy tại Phú Yên đi ăn đặc sản Cá Bò hòm Phú Yên bao gồm chúng tôi Hòa đi vũng rô ăn cá bò hàm với giá cả bình dân. Xe số chỉ có 80K/ngày và xe tay ga là 150K/ngày,
Thủ tục thuê xe rất đơn giản chỉ cần bạn có CMND + bằng lái xe. Và bên chúng tôi sẽ phải giữ lại giấy CMND của quý khách để làm hợp đồng thuê xe.
Nếu quý khách muốn thuê xe để đi đi nhiều ngày hoặc đi chơi xa thì phải đảm bảo có mang theo đầy đủ các giấy tờ bao gồm như sau: CMND/ Passpost + GPLX dịch vụ Cho thuê xe máy Tuy Hòa Phú Yên tại Phú Yên đi ăn đặc sản Cá Bò hòm Phú Yên sẽ phục vụ nhiệt tình – chu đáo – giá rẻ cho quý khách.
Bảng giá thuê xe:
Xe Honda bình dân như xe Wave, xe Sirius, xe Attila Victor, xe Novo 3…có giá thuê 80K – 100K/ ngày hay 1,5 triệu/ tháng
Xe Wave – xe Dream của Đài Loan hoặc Trung Quốc…có giá thuê là 50K – 80K/ngày hoặc 1,2 triệu/tháng
Xe cao cấp như: xe Vespa, xe PS, xe @, xe Dylan, xe SH …có giá thuê là 200K – 250K/ngày hoặc 5,5triệu/tháng
Xe tay ga như xe Attila Elizabeth, xe @, xe novo LX , xe Airblade, xe Ex …có giá thuê theo ngày là 120K/ngày hoặc 2,5 triệu/tháng
Mọi chi tiết về dịch vụ Cho thuê xe máy Tuy Hòa Phú Yên tại Phú Yên đi ăn đặc sản Cá Bò hòm Phú Yên xin vui lòng liên hệ đến Tel: 097.1945.988 / 09.3483.1626.
Bật Mí Cách Chế Biến Mon Ngon Từ Cá Da Bò
Cá bò là tên gọi trong tiếng Việt để chỉ một số loài cá và họ cá khác nhau. Phần lớn trong số các loài cá bò này nằm ở bộ Cá nóc.
Các loài Cá Da Bò có thể được khai thác làm thực phẩm, nhưng có nhiều loài màu sắc rực rỡ được nuôi làm cá cảnh.
Vây lưng thứ hai và vây hậu môn có hình dáng giống nhau và tia của chúng không phân nhánh; vây bụng không có gai nên còn gọi là “Cá nóc không gai bụng”.
Vây đuôi ngắn hơn nhiều so với chiều dài đầu; trên gai vây lưng không có các gai nhỏ. Toàn thân màu xám nhạt có những đốm màu nâu sậm ở trên thân.
Ở Việt Nam, cá bò da còn được gọi là cá bò giấy, cá bò một gai lưng, có hình oval dài và dẹp bên với một cái miệng nhọn dài, mặt nghiêng, miệng của con lớn lồi lên phía trên, phiá dưới lõm.
Thỉnh thoảng chúng có trong vùng nước cạn, cạnh trên những dốc đá, thường di chuyển một mình hay từng đôi, có lúc đi thành từng nhóm 5-6 con, sống ở sâu ít nhất hon 10m.
Cá nhỏ là cá nổi, thường sống dưới những vật trôi nổi, gần những con sứa lớn. Cá lớn sống ẩn mình ở những phiến đá trong vùng nước sâu.
Cá bò da khá nổi tiếng ở vùng biển nam trung bộ. Khác với các loại hải sản khác, cá bò da tươi được làm sạch ruột, lột sạch da. Cá sau khi lột da, có bề ngoài khô bóng, thịt cá có màu trắng trong.
Tùy theo khẩu vị và sở thích của mỗi người mà chế biến thành nhiều món khác nhau nhưng ngon nhất vẫn là món nướng, cá bò da nướng có vị ngọt đậm đà, có thể nướng đủ kiểu từ nướng than, nướng mọi đến nướng giấy bạc, nướng muối ớt hoặc tẩm gia vị nướng lá chuối. Dù chế biến kiểu nào đi nữa, cá bò da vẫn giữ hương vị ngon quyến rũ.
Khi nhắc đến cá bò da, thì phải nói đến món cá bò da nướng giấy bạc, là một trong những món nỗi tiếng, thường thấy trong thực đơn nhà hàng, quán ăn, với miếng cá da vàng ươm thịt trắng tinh thơm phức của món ăn đã làm ngất ngây biết bao nhiêu thực khách khó tính.
Đặc biệt cá vẫn giữ được vị ngọt của thịt cá, vì được bọc lớp giấy bạc, nên chất ngọt trong cá vẫn được giữ lại.
Cá bò da còn được biết đến với một tên gọi khác là cá bò một gai lưng hay còn gọi là cá bò giấy. Cá bò da là một trong số những đặc sản được nhiều người ưa thích bởi chúng có thịt thơm ngon, ít xương.
Thân có thoi dài, hình oval và dẹp bên với miệng nhọn dài, mặt nghiêng, miệng của con lớn lồi lên phía trên, phía dưới lõm. Vảy nhỏ, da nhám, miệng bé, răng dính liền với nhau tạo thành mỏ.
Miệng nhỏ mở phía trên đường trung tâm, răng mạnh vừa phải, 6 chiếc ở hàng ngoài của hàm trên, 6 hoặc ít hơn ở hàng ngoài của hàm dưới. Mang mở một khe nhỏ ở bên của bệ ngực.
Để thực hiện cách làm cá nướng giấy bạc, ta cần chuẩn bị như sau:
Cá bò da: 1 con từ 500 – 900 gram
Gia vị thông thường:
Tương ớt: 1 muỗng súp
Nước mắm: 2 muỗng súp
Ớt bột: 1 muỗng cà phê
Tỏi: 2 củ
Màu điều: 1/2 muỗng cà phê
Xả: 1 bó
Bột mì: 100 gram
Dưa chua: 200 gram
Các bước thực hiện cách làm cá bò da nướng giấy bạc:
Cá bò da tươi rửa sạch, lột da, bóc mang, bỏ nội tạng. Cho cá bò da vào khay, thoa phần bột mì lên mình cá rồi vuốt dọc từ đầu đến đuôi cá cho sạch nhớt, rửa cá lại bằng nước lạnh thật sạch.
Tiếp theo, khứa ngang thân, mỗi bên khoảng 3 -5 khứa dọc theo mình cá để cá dễ thâm gia vị. Ướp nước mắm, tương ớt, ớt bột, màu điều vào cá để khoảng 10 phút cho thấm, bỏ thêm tỏi và xả cắt nhỏ hoặc đập dập vào.
Gói cá bằng giấy bạc, nhớ lót thêm tỏi và xả bên trong lớp giấy bạc rồi gói cá lại bọc thật kỹ và nướng bằng lửa than. Khi nướng nhớ cẩn thận lật cá để cá chín đều.
Chuẩn bị nước chấm: Bạn có thể sử dụng 2 cách làm nước chấm sau đây:
Mắm tỏi ớt, giã nát tỏi và ớt, cho vào 1 cái chén, rót thêm nước mắm đồng thời cho 1 chút bột ngọt và quậy đều.
Hoặc làm muối ớt xanh, cho 5 trái ớt xiêm, 1 ít sữa, 1 ít muối, nửa trái chanh, nước mắm, 1 lá chanh non vào máy xay và xay nhuyễn.
Vậy là cách làm cá bò da nướng giấy bạc đã hoàn thành. Cá bò nướng da nướng giấy bạc ăn kèm với đồ chua và rau sống, cuốn thêm bánh tráng nữa thì càng ngon.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Những Cách Chế Biến Đặc Sản Cá Bò Hòm ” Gà Nước Mặn” Mà Bạn Nên Biết! trên website Nhahangchacangon.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!