Cập nhật nội dung chi tiết về Khô Cá Trèn Bầu, Khô Cá Kết Đặc Sản Ngon Miền Tây mới nhất trên website Nhahangchacangon.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Giới thiệu khô cá trèn kết, khô cá trèn bầu
“Cá lưỡi trâu sầu ai méo miệng?
Cá trèn bầu nhiều chuyện trớt (sứt) môi”
Cái tật “nhiều chuyện” ham chơi chẳng biết thực hư ra sao hay vì trời sinh hình dáng cái miệng quá đổi kiêu sa hàm dưới dài hơn hàm trên mà người ta ví von cá trèn là loài nhiều chuyện. Nghĩ cũng tội mà thôi kệ cũng cứ phải ăn chúng thôi.
Cá trèn bầu khi còn tươi sống
Với người dân Nam Bộ, cá trèn là một đặc sản tự nhiên theo mùa của vùng Sông Tiền và sông Hậu. Mỗi khi dòng nước lũ dâng cao, đám cá trèn lại được một chuyến du ngoạn thú vị. Chúng tung tăng vẫy vùng vượt hàng trăm cây số từ biển Hồ xuôi về hạ lưu sông Cửu Long. Tại đây, cá trèn tranh thủ kiếm ăn rồi đẻ trứng trước khi quay về quê hương. Những đứa con của chúng lớn lên ở Việt Nam đến độ thu hoạch sẽ được bà con đánh bắt chế biến thành nhiều đặc sản tuyệt vời.
Cá “nhiều chuyện” mà ăn ngon mê tơi
Điều gì đã làm nên danh tiếng đặc sản khô cá trèn, có lẽ là do ưu điểm thiên bẩm trời cho. Thuộc dòng cá da trơn, cá trèn sở hữu nhiều ưu điểm nổi trội với phần bụng phệ đầy mỡ, phần thịt ngọt béo nhiều, ít xương. Cho nên làm thành món nào ăn cũng ngon, cũng đã. Cá trèn kết to béo nặng nhất mình khoác màu trắng bạc mà nấu lẩu thì thanh đạm, béo bùi nhất. Cá trèn răng đầu giống cá rồng nuôi cảnh thịt béo mềm thì nấu ngót miễn chê, còn cá trèn bầu thấp bé nhẹ cân nhất thì thôi rồi kho lạt, kho tộ, ướp sả ớt chiên vàng, làm mắm hốc và khô một nắng chỉ có quên đời. Trong đó, khô cá trèn bầu là đặc sản nổi tiếng và phổ biến nhất.
Làm khô cá trèn ngon
Có bao nhiêu đặc sản khô tôm cá song khô cá kết vẫn luôn đứng vị trí nhất định trong lòng người tiêu dùng. Người ta thích cái độ dai dai, ngọt thịt của cá trèn bầu sau khi thấm nắng mới; thích cái môi chề đáng yêu của chúng khi nằm trong chảo dầu nóng. Vậy nên, từ tết cho đến tháng ba âm lịch bà con ngư dân lại tranh thủ trèo thuyền ra sông đặt lớ, giăng lưới bắt lấy những con cá béo mập về làm khô.
Mớ cá trèn bầu tươi rói mập ú mới bắt về, người ta đem rửa sạch rồi mổ bụng. Nếu có cá trèn kết thì cần sẻ thịt thành từng mảng. Chẳng cần phải tẩm ướp gia vị cao sang chỉ cần sát nắm muối hột mặn chát vị biển vào thân con cá, sau đó đem xếp lên giàn phơi. Cá này nhỏ nên chỉ cần canh nắng thật tốt, ai thích thưởng thức kiểu một nắng thì phơi một lần dưới nắng gắt, còn không thì phơi 2 – 3 nắng. Qúa trình phơi che chắn lưới mắt nhỏ để côn trùng không bu bám hay chui vào bụng cá. Cuối cùng là có khô cá trèn để ăn trong những ngày mưa gió, chợ xa và làm quà biếu tặng mọi người.
Ngày trước khô cá trèn phổ biến ở vùng An Giang, Đồng Tháp, Cà Mau bao nhiêu thì nay lại hiếm bấy nhiêu. Một phần vì nước lũ và thiên nhiên đang cạn kiệt dần nên khô cá trèn càng trở nên quý giá đúng với ý nghĩa đặc sản. Vì thế, để không bỏ lỡ món ngon này thực khách phải có bí quyết chế biến.Thường khô cá trèn chiên là ngon nhất, nhưng trước khi chiên chúng ta có thể ngâm qua nước ấm tầm một phút sau đó để ráo cuối cùng cho vào chảo dầu đảo đều. Nếu sợ mặn hãy rắc thêm chút bột ngọt hoặc đường trước khi chiên. Cá chiên thơm, vàng khi nhai vị thịt không khô, xơ bở mà dai mềm, kèm theo đó là vị ngọt béo; nhất là không có mùi tanh. Thực khách chỉ cần bố trí thêm ít dưa leo, nước mắm là đã có bữa ăn thịnh soạn.
Không phải ai cũng biết đến khô cá trèn, nhưng khi đã biết rồi thì coi chúng như sản vật quý hiếm. Vậy mới nói giá trị của cái giống cá mang tiếng nhiều chuyện này không đùa được.
Đặc Sản Khô Cá Lóc Miền Tây
Từ lâu khô cá lóc trở thành một đặc sản nổi tiếng của người dân đồng bằng Nam Bộ. Nơi được thiên nhiên ban tặng nhiều sản vật trù phú như tôm, cá, ếch, nhái… trong đó nổi bật nhất phải kể đến là con cá lóc. Loại cá hầu như xuất hiện khắp mọi nơi ở Tây Nam Bộ. Có lẽ nhiều quá ăn một lần không hết bà con đã nghĩ ra cách làm khô, làm mắm mới có thể bảo quản lâu ăn dần, ấy thế mà nó lại trở thành một đặc sản của người dân nơi đây
Gió đưa gió đẩy về rẫy ăn còng
Về sông ăn cá, về đồng ăn cua
Nếu ai đã có dịp xuôi về miền Tây sông nước Nam Bộ thì lại càng không thể quên được những món ăn từ thủy hải sản, đồng ruộng tự nhiên, trong đó phải kể đến con cá lóc
Chắc chắn những món ăn từ cá lóc là những món ăn thấm đẫm hồn quê mà người dân đất phương nam vẫn luôn lưu giữ trong tâm khảm mình
Khô cá lóc là một đặc sản khiến cho người miền tây tự hào. Với lợi thế sông ngòi, kênh rạch, ruộng đồng dày đặc cũng chính là điều kiện sinh sống lý tưởng cho con cá lóc phát triển. Cá tươi có mùa nhiều ăn không hết người miền tây nghĩ ra cách xẻ khô cá lóc đem phơi cho khô rồi cất giữ ăn dần.
Để làm nên con khô cá lóc có chất lượng đòi hỏi nhiều công đoạn tỉ mỉ từ lúc chọn con cá lóc tươi, đem xẻ cá, tẩm gia vị rồi đi phơi nắng. Ở mỗi công đoạn đều có một bí quyết riêng. Khô cá lóc đạt tiêu chuẩn cao mang nhiều nét đặc trưng của con khô Miền Tây như
Khô được xẻ tỉ mỉ, đẹp mắt
Gia vị thơm ngon, thấm đều, không quá mặn và cũng không ngọt
Giữ được hương vị thơm ngon tử con cá lóc
Phơi đủ nắng giúp khô ngả sang màu đỏ mận đẹp mắt và quan trọng là bảo quản được lâu
Các món ăn được chế biến từ khô cá lóc trở nên khá phổ biến ở miền Tây Nam Bộ. Có lẻ xuất phát từ công việc của người dân luôn gắn liền với đồng ruộng nên người cách chế biến món ăn của người dân nơi đây rất đơn giản, khô cá lóc có sẵn, lựa lúc lửa than gần tàn đem đặt con khô lên cho chín từ từ, hương vị thịt cá kết hợp với nước mắm thấm trong con khô khi nướng tỏa ra mùi thơm rất ngon.
Ngoài ra khô cá lóc còn dùng trộn với xoài xanh làm nên món gỏi xoài xanh khô cá lóc rất hao cơm
Nguyên liệu làm khô cá lóc là cá tươi sau đó cạo vẩy thật sạch, để ráo nước. Tùy theo cá to hay nhỏ mà cách làm cũng khác nhau. Những con cá to thì xẻ thịt phi lê, còn cá nhỏ thì làm khô ốp. Sau khi làm sạch thì ướp cá với gia vị muối, bột ngọt, tiêu, ớt..chờ cho thấm rồi đem phơi. Để con khô đạt thì thời gian phơi từ 3 đến 4 ngày.
Những loại khô cá lóc của bà con Miền Tây
Tùy vào từng loại cá tươi là cá nuôi hay cá đồng, loại cá to hay bé thì việc xẻ cá sẽ có chút khác nhau. Cá bé chỉ cần xẻ dọc thân cá tẩm gia vị đem phơi là được do thịt cá mỏng mau khô. Cá to thì xẻ thành nhiều thớ hoặc cắt sợi đem phơi mới mau khô.
Giá khô cá lóc
Giá khô cá lóc phụ thuộc nhiều vào chất lượng cá cũng như nguyên liệu tẩm ướp gia vị, kỹ thuật xẻ cá và quan trọng nhất là mức độ khô của con cá. Bà con chọn mua khô cá lóc làm quà biếu hoặc mang đi nước ngoài cần lưu ý các yếu tố sau để chọn loại khô chất lượng, vệ sinh và không bị hư hỏng trong quá trình vận chuyển xa vài ngày.
Khô phải còn mới, trên thân con khô cá lóc không bị nhớt hay có những đốm trắng hoặc xanh
Khô cá lóc cầm chắc chắn không bị yểu do phơi chưa đủ nắng, ảnh hưởng đến thời gian bảo quản
Gia vị còn mùi chứng tỏ khô còn mới
Đóng gói chắc chắn, vệ sinh
Với những mô tả, tư vấn như trên có thể giúp bà con phần nào chọn được loại khô cá lóc ưng ý, tránh mua loại kém chất lượng không sử dụng được. Mọi thông tin cần tư vấn thêm bà con có thể liên hệ theo thông tin bên dưới để chúng tôi hướng dẫn bà con kỹ hơn.
090922 8083 ( Zalo / Viber / Gọi )
Bán Khô Cá Lóc Đồng Đặc Sản Miền Tây Tại Tphcm
Món đặc sản khô cá lóc đồng được dân sành ăn săn đón và rất khó tìm. Đa số khô cá lóc hiện tại là cá lóc nuôi nên ăn sẽ không có cảm giác dai của thịt cá. Hiện vinafood đang phân phối đặc sản khô cá lóc đồng ở tphcm và cả nước Cam Kết Chất Lương – Vệ Sinh – An Toàn.
Món khô cá lóc là món ruột của dân sành ăn nói riêng và dân nhậu nói chung. Khô cá lóc đồng đem nướng làm ta cảm nhận được mùi vị thơm ngon của nó.
Món khô cá lóc hiện tại không khó kiếm trên thị trường Hồ Chí Minh và cả nước bạn chỉ cần lên internet tìm là ra hàng trăm kết quả. Nhưng vấn đề là cá lóc đồng thì rất hiến và ít bán, hiện đa số là khô cá lóc nuôi là nhiều.
– Đ/c: 36, Đỗ Công Tường, P. Tân Quý, Quận Tân Phú
– Hiện đối với dòng đặc sản khô cá lóc này chúng tôi đang tìm đối tác phân phối đại lý, Nếu bạn có nhu cầu bạn có thể liên hệ với số Hotline trên để có thể được biết về chính sách đại lý và ưu đãi về giá của vinafood.net
Trên thị trường có 3 loại khô cá lóc phổ biến là:
Khô lóc 3 năng: Loại này được ưu chuộn nhất vì khô cá không bị cứng do không phơi quá lâu. Có độ dẻo và mềm vừa phải.
Khô lóc 1 nắng: Loại này thường được mua dùng ăn trong 1 đến 2 ngày, vì cá lóc chỉ phơi một nắng nên còn ướt nếu bảo quản không đủ lạnh sẽ làm khô có muồi hoi
Khô lóc 5 nắng: Bạn sẽ gặp nhiều khi mua ở các chợ truyền thống. Loại này khá cứng và dai nên ít người dùng.
Hướng dẫn bảo quản đặc sản khô cá lóc:
– Món đặc sản này bạn cần bỏ vào ngăn mát tủ lạnh là được hoặc bạn có thể bỏ vào ngăn đông của tủ lạnh để dùng dần.
– Thời gian sử dụng có thể trong 6 tháng.
Lưu ý: không để khô cá lóc trong môi trường ẩm ướt.
【4/2021】Khô Cá Lóc Miền Tây Đặc Sản Giá Bao Nhiêu Tiền 1 Kg Tại Hcm【Xem 122,364】
Đặc sản khô cá lóc miền tây từ lâu đã trở nên vô cùng nổi tiếng. Khi nói đến vùng sông nước là nhắc đến những món ăn dân dã như khô cá lóc nướng, chiên giòn hay kho đều ngon. Hải sản Ông Giàu đang bán khô cá lóc miền tây chính hiệu tại tphcm.
Khô cá lóc miền tây bán tại hcm của hải sản Ông Giàu
Nơi bán khô cá lóc miền tây tại tphcm hiện nay
Bạn muốn thưởng thức những mẻ khô cá lóc miền tây chính gốc nhưng bạn lại sống ở tphcm? Đừng lo lắng, công ty Ông Giàu là nơi chuyên bán và phân phối các loại hải sản khô đặc biệt và đặc sản của nhiều vùng miền. Sản phẩm cá lóc khô miền tây là một trong những mặt hàng đang được ưa chuộng tại hải sản Ông Giàu hiện nay.
Để làm nên những con cá lóc khô ngon, tại miền tây, Ông Giàu đã tuyển chọn kỹ càng những con cá lóc sống tươi ngon, sau đó chuyển qua công đoạn làm sạch, đánh vảy, bỏ ruột và đầu rồi rửa sạch và ướp muối hoặc gia vị để cho thấm. Bước cuối cùng là đem cá đi phơi 3 – 4 nắng cho thịt cá khô lại những đảm bảo vị ngọt vẫn còn nguyên bên trong.
Giá khô cá lóc miền tây bán tại tphcm bao nhiêu tiền
Sản phẩm khô cá lóc miền tây của hải sản Ông Giàu sẽ không làm bạn phải thất vọng vì chất lượng cá ngay từ đầu vào đã được tuyển chọn kỹ càng, đến quá trình làm sạch, ướp gia vị theo công thức đặc biệt và phơi cá đều có giám sát chất lượng của công ty theo sát. Không chỉ mang đến cho khách hàng sản phẩm khô cá lóc ngon mà còn áp dụng mức giá bán khô cá lóc hợp lý.
Khô cá lóc miền tây đặc sản giá bao nhiêu 1 kg
Giá khô cá lóc miền tây hiện nay: 350.000 đ/kg
Quy cách: Khô cá lóc đóng gói hút chân không
Đừng bỏ lỡ món khô cá lóc miền tây chính hiệu tại hải sản Ông Giàu bởi bạn có thể chế biến nhiều món ăn ngon từ đặc sản này như: Chiên vàng ăn với cơm nóng, nướng khô chấm mắm chua ngọt trên bàn nhậu hoặc nướng xé nhỏ trộn với gỏi xoài hấp dẫn. Bạn cũng có thể thay nguyên liệu xoài bằng cóc hoặc sầu đâu, dưa leo,…để làm món gỏi. Loại nước chấm ngon nhất đối với đặc sản này đó chính là nước mắm me chua ngọt.
Món gỏi khô cá lóc miền tây ngon đặc sản
Bạn đang đọc nội dung bài viết Khô Cá Trèn Bầu, Khô Cá Kết Đặc Sản Ngon Miền Tây trên website Nhahangchacangon.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!