Đề Xuất 12/2022 # Học Cách Làm Món Cá Tầm Nướng Lá Lốt Chỉ Trong 5 Phút / 2023 # Top 18 Like | Nhahangchacangon.com

Đề Xuất 12/2022 # Học Cách Làm Món Cá Tầm Nướng Lá Lốt Chỉ Trong 5 Phút / 2023 # Top 18 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Học Cách Làm Món Cá Tầm Nướng Lá Lốt Chỉ Trong 5 Phút / 2023 mới nhất trên website Nhahangchacangon.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cập nhật vào 03/12

Ngoài chả lá lốt hay bò nướng lá lốt thì cá tầm nướng lá lốt cũng là món ăn ngon, lạ miệng, thích hợp trong bữa cơm chiều mùa đông hay đi picnic với bạn bè. Cách làm rất đơn giản, không mất nhiều thời gian chuẩn bị.

1. Những cách làm hết mùi tanh của cá tầm

Muối và rượu

Bạn lấy muối pha cùng với nước rồi cho cá đã sơ chế vào ngâm khoảng 10 phút. Hoặc bạn có thể dùng muối chà xát lên thân cá, sau đó đánh vảy và tiến hành làm sạch cá. Dùng muối có thể làm cá bớt nhớt và khử mùi tanh hiệu quả. Cuối cùng chỉ cần rửa sạch cá bằng nước trước khi chế biến.

Ngoài ra bạn cũng có thể ngâm cá trong rượu pha loãng với nước khoảng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, mùi tanh của cá cũng giảm đi rõ rệt.

Nước vo gạo

Sau khi cá đã làm sạch bạn có thể ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 15 – 20 phút sau đó rửa lại bằng nước sạch và mang đi chế biến. Nước vo gạo không chỉ giúp khử mùi tanh cá ngay lập tức mà còn giúp cá mềm và ngon hơn sau khi nấu

Chanh và giấm

Chanh và giấm là những nguyên liệu rất hiệu quả trong việc loại bỏ mùi tanh của cá. Bạn cắt một lát chanh rồi vắt nước lên thịt cá, để khoảng một vài phút sau đó chế biến, nước cốt chanh thấm vào cá sẽ giúp cá thơm ngon hơn. Cách này không chỉ giúp khử sạch mùi tanh của cá mà còn rất hữu ích với các loại cá da trơn trong việc loại bỏ chất nhầy bên ngoài da.

Ngoài ra, bạn cũng có thể pha giấm và nước với tỉ lệ 1:1, sau đó thoa lên bề mặt cá. Cách này khử mùi tanh cá vô cùng hiệu quả. Cá sau khi được thoa nước giấm và mang đi rán thì mùi tanh sẽ biến mất hoàn toàn.

2. Cách chế biến cá tầm nướng lá lốt

Chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

Thực hiện:

Bước 1: Cá Tầm đem bằm nhuyễn trộn đều với thịt nạc xay.

Bước 2: Trộn đều tất cả các thành phần (bột hành tím, tiêu, bột hải sản, bột ngô, bột tỏi) để làm hỗn hợp ướp thịt và cá.

Bước 3: Ướp cá tầm và thịt xay với hỗn hợp trên cùng với dầu ăn.

Bước 4: Lá lốt rửa sạch ngâm nước muối, vớt ra lau khô, quết lên trên một lớp dầu ăn lên, lấy cá và thịt nạc xay đã tẩm ướp cho vào rồi cuộn lại.

Bước 5: Đóng gói và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

Bước 6: Nướng cá trên than hoa hoặc chiên áp chảo đến khi cá chín, ăn kèm với rau sống cuốn cùng bánh tráng. Lưu ý: Bạn nên nhúng qua dầu ăn để khi nướng vẩn giữ được màu xanh của món ăn.

4. Những lưu ý khi ăn món nướng

Giữ lửa nhỏ khi nướng

Khi nướng bạn nên để lò nướng ở nhiệt độ thấp. Bạn cũng có thể ngăn lửa tiếp xúc với thực phẩm bằng cách đặt thịt hoặc rau trên một tờ giấy bạc. Giấy bạc sẽ bảo vệ thực phẩm tránh khói và ngăn lửa bị cháy quá to do mỡ chảy từ thịt xuống.

Ngoài ra, để biết thêm những cách chế biến cá tầm nướng khác, bạn có thể tham khảo bài viết: 5 cách làm món cá tầm nướng chuẩn vi Tây Bắc.

5 Cách Làm Món Cá Tầm Nướng Không Thể Bỏ Qua / 2023

Cập nhật vào 08/01

Cá tầm nướng là món ăn thơm, béo, lạ miệng và giàu chất dinh dưỡng nổi tiếng ở Tây Bắc. Món ăn này có nhiều cách chế biến khác nhau, phù hợp trong các bữa tối gia đình.

1. Cách làm cá tầm nướng muối ớt

Thịt cá tầm: 1 kg

Rượu vang trắng: 100 ml

Ớt hiểm, gừng, bột nêm, hành, tỏi, muối (tuỳ khẩu vị)

Dầu hào, dầu vừng, dầu ăn vừa đủ.

Dứa, khế, xà lách, rau thơm, gừng, chuối xanh.

Cách làm cá tầm nướng muối ớt:

Bước 1: Thịt cá tầm xát muối, rửa sạch, cắt thành từng khúc lớn. Sau đó, khía hình quả trám (vẩy rồng) trên mặt thịt để cho gia vị dễ dàng thấm vào thịt cá.

Bước 2: Gừng giã nhuyễn vắt lấy nước, ớt, tỏi, hành giã nhỏ rồi trộn tất cả với dầu vừng, dầu hào, dầu ăn, muối, hạt nêm, rượu vang trắng vừa đủ. Ướp cá cùng hỗn hợp này trong 15 phút.

Bước 3: Cá sau khi ướp xong đem nướng trên lửa than, trở qua trở lại cho cá chín vàng đều 2 mặt thì cho cá tiếp xúc trực tiếp với lửa than để da cá phồng rộp lên được.

Bước 4: Bày ra đĩa trang trí vài cọng rau thơm để tăng thêm phần thú vị cho món ăn. Ăn kèm với rau thơm và muối ớt.

2. Cách làm cá tầm nướng ngũ vị

Cá tầm: 500 gram

Ngũ vị hương: 1 gói

Tỏi: 3 tép

Hành tím: 2 củ

Ớt bột paprika: 20 gram

Dầu ô liu: 1 muỗng canh

Muối: 1/4 muỗng cà phê

Bột ngọt: 1/6 muỗng cà phê

Đường: 1/2 muỗng cà phê

Cà rốt: 1/2 củ

Hành lá: 20 gram

Cách làm cá tầm nướng ngũ vị:

Bước 1: Làm sạch cá tầm, ngâm cá với nước muối pha loãng khoảng 10 phút. Vớt cá ra, để ráo.

Bước 2: Dùng dao khía xéo trên thân cá để khi ướp dễ thấm gia vị và nhanh chín khi nướng.

Bước 3: Lột vỏ tỏi, hành tím, băm nhỏ. Lần lượt cho tỏi bằm, hành bằm, bột ngọt, muối, đường, dầu ô liu, ớt bột paprika vào tô, trộn đều thành hỗn hợp gia vị ướp cá.

Bước 4: Dùng tay (có đeo bao tay) ướp đều gia vị lên thịt cá. Chú ý để gia vị len vào các vết cắt trên thân cá. Đặt cá đã ướp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Bước 5: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ. Khi lò nóng, cho cá đã ướp vào nướng trong vòng 15 phút ở nhiệt độ 180 độ. Sau khi hết thời gian trên, lấy cá ra khỏi lò, tiếp tục áo một lớp hỗn hợp gia vị còn lại trong tô. Đặt cá vào lò, nướng thêm 5 phút cho cá chín hẳn.

Bước 6: Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, xắt rối. Lặt hành lá, rửa sạch. Lấy phần gốc trắng, xắt sợi.

Bước 7: Cho cá nướng ra đĩa, xếp cà rốt và gốc hành xắt rối cùng. Món này ăn kèm cơm hay bánh mì nóng đều được.

3. Cách làm cá tầm nướng lá dừa

350g thịt cá tầm phi lê.

50g dừa nạo.

3 cọng lá dừa non.

Gia vị gồm có: Tỏi băm, hành tím băm, muối, đường, nước mắm, hạt nêm, rau răm, tương ớt.

Cách làm cá tầm nướng lá dừa:

Bước 1: Cá tầm rửa sạch, cắt miếng mỏng khoảng 1cm, ướp muối, mắm, đường, hạt nêm, hành tỏi, cơm dừa vừa miệng. Sau đó ướp ít nhất 15 phút.

Bước 2: Lá dừa cắt xéo dài, cuộn cá lại rồi đem nướng bằng than nhỏ lửa khoảng 8 phút. Sau đó, bạn lấy ra ăn kèm rau răm, tương ớt.

4. Cách làm cá tầm nướng than hoa

4 lát cá tầm

1 củ tỏi băm

1/2 thìa tiêu xay

1/2 thìa muối

1/2 thìa nhỏ cà phê bột ớt

1 thìa nhỏ cà phê đường

Cách làm cá tầm nướng than hoa:

Bước 1: Xay nhuyễn các gia vị và ướp cá 15p

Bước 2: Than đã đỏ và bắt đầu nướng, vì cá có nhiều mỡ nên khi nướng phải nâng vỉ nướng lên khỏi cháy

Bước 3: Lật cá sang 2 mặt cho đều

Bước 4: Cá nướng thì chấm muối tiêu hoặc mù tạt.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số cách làm món cá tầm nướng khác như sau:

5. Cách làm cá tầm nướng riềng mẻ

1 củ riềng tươi

4 miếng cá tầm, mỗi miếng có kích thước khoảng 3cm

6 cây xả

1 bát mẻ ngấu

Gia vị bao gồm: nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, tiêu

Sơ chế nguyên liệu:

Bước 1: Đầu tiên trên mỗi miếng cá khứa hai đường giúp gia vị dễ ngấm vào cá hơn, sau đó rửa sạch và để ráo nước.

Bước 2: Giềng tươi ngọt vỏ đem rửa sạch và băm thật nhỏ.

Bước 3: Xả bóc vỏ và băm cho thật nhỏ.

Cách làm cá tầm nướng riềng mẻ:

Bước 1: Bạn cho tất cả cá tầm vào cùng một bát tô, sau đó sẽ cho gia vị vào ướp cùng bào gồm như sau: 3 thìa cà phê nước mắm, 3 thìa cà phê mẻ, 1 thìa cà phê tiêu, 3 thìa riềng đã băm nhỏ, 3 thìa xả đã băm nhỏ

Bước 2: Bạn trộn đều và để cho ngấm gia vị trong vòng 30 phút. Trong khoảng thời gian đợi cá ngấm gia vị, bạn hãy chuẩn bị lò than và vỉ để nướng cá.

Bước 3: Dùng cọ phết một lượng dầu ăn vừa phải lên trên bề mặt vỉ nướng, để trong quá trình nướng, cá sẽ không bị dính và tăng thêm tính thẩm mĩ của món ăn.

Góc chia sẻ: Một số thông tin hữu ích về bệnh viêm gan C mà bạn có thể tham khảo

5 Phút Học Cách Làm Cải Ngồng Xào Nấm Đông Cô Xốt Dầu Hào / 2023

Cập nhật vào 27/07

Hôm nay, chúng tôi giới thiệu đến với các bạn một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng, đó chính là cải ngồng xào nấm đông cô xốt dầu hào. Các bạn có thể sử dụng món ăn này cho các bữa tối, bữa tiệc, liên hoan. Bài viết sau đây, chúng tôi xin chia sẻ với các bạn cách làm cải ngồng xào nấm đông cô xốt dầu hào.

Tác dụng của cải ngồng xào nấm đông cô xốt dầu hào

Ăn cải ngồng xào dầu hào giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa: Thân cải ngồng có rất nhiều chất xơ. Nó đặc biệt hữu ích cho các bệnh nhân bị mắc bệnh về đường tiêu hóa, đặc biệt là bị táo bón hay bị trĩ nội, trĩ ngoại… Không chỉ có thế, cải ngồng còn hỗ trợ đường tiết niệu rất tốt. Nó giúp đỡ cho gan hoạt động hiệu quả hơn. Qua đó các độc tố được tích tụ trong cơ thể chúng ta sẽ được đào thải hết ra ngoài. Đây có thể được coi là một liệu pháp detox dân dã nhất và có giá thành rẻ nhất hiện nay.

Ăn cải ngồng xào dầu hào tốt cho tim mạch: Nấm đông cô chứa hàm lượng lớn DEA có công dụng đào thải cholesterol xấu trong máu. Ngoài ra, beta glucans trong nấm còn có tác dụng làm bền mạch máu. Mangan, selen, đồng, ergothioneine, kẽm… giúp chống lại sự oxy hoá, bảo vệ tế bào tim hiệu quả.

Tác hại của cải ngồng xào nấm đông cô xốt dầu hào

Thức ăn có vai trò vô cùng quan trọng đối với chúng ta. Tuy nhiên, các bạn có thể không biết mỗi món ăn mà chúng ta ăn vào cơ thể, nó có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể nhưng cũng có thể gây hại cho cơ thể. Và cải ngồng xào nấm đông cô xốt dầu hào cũng không ngoại lệ:

Cải ngồng có chứa rất nhiều tiền sinh tố A(còn được gọi là caroten). Nếu cơ thể của chúng ta hấp thu quá nhiều chất này thì sẽ gây ra hiện tượng vàng da. Vì vậy, các bạn không nên ăn quá nhiều món cải ngồng xào nấm đông cô xốt dầu hào này.

Một tuần bạn ăn nấm đông cô hai lần thì không quá nhiều, nhưng không nên ăn quá 90g nấm tươi, hoặc quá 16g nấm khô trong mỗi lần ăn, vì nếu ăn nhiều có thể gây tăng nhịp tim, tăng bạch cầu ái toan, gia tăng tế bào bạch cầu trong cơ thể…

Những người không nên ăn cải ngồng xào nấm đông cô xốt dầu hào

Tuy nhiên có một vấn đề mà người sử dụng rau cải ngồng cũng nên để ý là các bệnh nhân mắc bệnh về tuyến giáp thì nên hạn chế ăn rau cải ngồng. Thậm chí có thể dừng ăn loại rau này.

Ngoài ra, một số người có thể bị dị ứng với nấm hương. Nếu sau khi ăn, người nhà bị nổi phát ban, mặt, cổ bị sưng với triệu chứng khó thở, tim đập nhanh cần đưa vào bệnh viện sớm.

Nguyên liệu cần có để làm cải ngồng xào nấm đông cô xốt dầu hào

Đọt cải ngồng

50g nấm đông cô khô (khoảng 1/4 chén)

1 miếng đậu hủ

Tàu hủ ky (phù trúc)

Tỏi (tùy thích), dầu hào chay, nước tương, hạt nêm

Cách làm cải ngồng xào nấm đông cô xốt dầu hào

Đầu tiên, tàu hủ ky ngâm mềm, cắt khúc ngắn. Nấm đông cô khô ngâm mềm, cắt sợi, đậu hủ cắt sợi.

Tiếp theo, tỏi băm nhỏ, chia làm 2 phần. (tùy thích). Đọt cải ngồng rửa sạch, để ráo.

Tiếp đến, làm nóng chảo, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi (tùy thích) rồi thêm nấm, đậu hủ, tàu hủ ky vào xào, trút ra đĩa.

Tiếp tục với cách làm cải ngồng xào dầu hào, phi thơm chỗ tỏi còn lại (tùy thích), cho đọt cải vào xào, khi rau gần chín cho nấm, đậu hủ và tàu hủ ky vào xào chung.

Cuối cùng, nêm dầu hào chay, nước tương và hạt nêm vừa ăn, trút ra đĩa và trang trí thôi.

Được tổng hợp bởi món ngon miền Bắc

Cách Nấu Canh Riêu Cá Diêu Hồng Chỉ Trong 10 Phút / 2023

Cập nhật vào 03/05

Giá trị dinh dưỡng và công dụng của cá diêu hồng

Cá diêu hồng hay còn gọi là cá rô phi đỏ, loại cá thịt trắng ngon, lành tính, có thể chế biến thành các món ngon bổ khoái khẩu nhiều người. Tài liệu gần đây cho biết cá diêu hồng giá trị dinh dưỡng cao, giàu protein, vitamin A, B, D và chất khoáng như phốtpho và iốt, ít chất béo hơn thịt nên dễ tiêu hóa.

Thịt cá diêu hồng vị ngọt, tính bình, không độc, tác dụng bổ khí huyết, ích tỳ vị, lợi ngũ tạng… Dùng bổ dưỡng cho nhiều bệnh chứng hư nhược, nhất là người già suy nhược, trẻ em còi cọc chậm lớn…

Cách khử mùi tanh của cá

Sử dụng các loại gia vị

Ướp cá với các loại gia vị có mùi thơm như tiêu, hành, ớt, gừng, rau cần… để làm bớt mùi tanh. Chà xát cá với ít rau răm cũng giúp loại bỏ mùi tanh cho cá. Các loại rau có vị chua như mẻ, me, sấu, khế… nấu với cá cũng giảm mùi tanh. Để làm món cá rán, bạn ngâm cá vào ít sữa bò tươi, khi rán sẽ không tanh và có hương vị thơm ngon.

Sử dụng rượu trắng

Cá sau khi làm sạch, ướp với ít rượu trắng pha loãng trong khoảng 2 phút rồi lau khô, sẽ bớt tanh. Chế biến cá hấp, bạn cho ít rượu trắng vào nước hấp, hơi rượu sẽ làm mùi tanh của cá bay mất. Khi ướp cá với các loại gia vị, bạn có thể sử dụng một ít rượu trắng, điều này không chỉ làm cá mất mùi tanh mà còn chín mềm và thơm ngon hơn.

Rửa cá với nước muối hoặc nước vo gạo

Những loài cá có mùi tanh đặc trưng như cá lóc, cá trê, cá chép… sau khi làm sạch, bạn có thể ngâm vào nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo trong khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch cá sẽ bớt mùi tanh. Các loại cá da trơn, sau khi đã làm sạch, cách tốt nhất để hạn chế mùi tanh là lấy muối hạt chà xát lên cá, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Cách nấu canh riêu cá diêu hồng

Nguyên liệu cần có để làm món canh riêu cá diêu hồng:

1 con cá diêu hồng

300 g cà chua

5 lát tai chua

100 g thì là

50 g hành lá

300 g xà lách

500 g rau thơm

1 thìa súp nước mắm

1 thìa cà phê hạt nêm

1 thìa cà phê muối

dầu ăn

Cách nấu canh riêu cá diêu hồng:

Cá làm sạch, để ráo, ướp muối tiêu, cho vào chảo dầu nóng chiên sơ, vớt ra để ráo dầu.

Cà chua rửa sạch, xắt múi cau. Tai chua ngâm nở. Thì là, hành lá nhặt rửa sạch, cắt khúc.

Đầu hành đập giập. Xà lách, rau thơm nhặt rửa sạch ngâm nước muối loãng, vớt ra vẩy ráo. Xà lách xắt sợi.

Làm nóng nồi, cho 1 thìa súp dầu ăn vào phi thơm tỏi, trút cà chua vào đảo mềm, chế khoảng 1 tô nước vào, nêm nước tai chua, nấu sôi, nêm nước mắm và hạt nêm vừa ăn, tắt bếp.

Múc canh ra tô, rắc hành thì là vào, dùng nóng với cơm hoặc bún, ăn kèm rau ghém, chấm nước mắm ớt.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Học Cách Làm Món Cá Tầm Nướng Lá Lốt Chỉ Trong 5 Phút / 2023 trên website Nhahangchacangon.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!