Cập nhật nội dung chi tiết về Canh Riêu Cá Chép Chua Chua Thơm Thơm Kiểu Bắc Bộ mới nhất trên website Nhahangchacangon.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cá chép giàu dinh dưỡng và được chế biến thành những món ăn tốt cho sức khỏe
Nguyên liệu nấu canh riêu cá chép
– 1 con cá chép khoảng 1kg – 3 quả cà chua – 1 bát con cơm mẻ – 1 ít rượu trắng – Gừng, hành, tỏi, nghệ, thì là, hành lá, mỗi thứ một ít – Gia vị gồm: mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, mỗi thứ một ít
Món canh riêu cá chép kiểu Bắc Bộ rất tốt cho hệ tiêu hóa
Cách nấu canh riêu cá chép kiểu Bắc Bộ
Bước 1: Gừng cạo vỏ, rửa sạch và đập giập; Nghệ cạo vỏ, rửa sạch, đập giập; Tỏi, hành khô bóc vỏ đập giập; Cà chua rửa sạch cắt múi cau; Hành lá và thì là nhặt rồi rửa sạch, sau đó cắt khúc. Bước 2: Cá chép làm sạch, cắt khúc, sau đó rửa lại với nước cốt gừng và rượu cho sạch máu. Bước 3: Ướp cá với gừng, nghệ, hành và tỏi đập giập, thêm chút mắm, muối, hạt nêm cùng vài thìa rượu trắng để khử tanh. Bước 4: Bắc nồi lên bếp, cho một lượng nước đủ dùng rồi đun sôi, thêm một chút gia vị cho vừa miệng, tiếp đó cho ít nghệ đập giập vào. Sau khi nước sôi thì thả cá vào nồi đun sôi trở lại thì vặn nhỏ lửa đun khoảng 10 phút. Bước 5: Lọc mẻ lấy nước mịn rồi đổ vào nồi canh sao cho đủ chua theo khẩu vị và đun tiếp khoảng 15 phút thì cho cà chua cắt múi cau vào nồi. Tiếp tục đun khoảng 5 phút nữa thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Bước 6: Khi cá đã chín và ngấm đều gia vị thì rắc thêm hành, thì là cắt khúc vào, sau đó múc canh riêu cá chép ra bát tô. Có thể cho thêm vài lát ớt tươi đối với người có sở thích ăn cay. Món canh này ăn nóng với cơm trắng hay bún đều rất ngon. Khi ăn, có thể dùng rau thơm, giá đỗ, rau muống chẻ, xà lách và nước chấm chua cay để ăn kèm.
Tăng cường sức đề kháng nhờ thường xuyên ăn canh cá chép
Giá trị dinh dưỡng của canh riêu cá chép
Cá chép là loài cá nước ngọt có thịt thơm ngon và bổ dưỡng. Vậy nên, cá chép được nhiều bà nội trợ lựa chọn để nấu những món ăn ngon trong bữa cơm hàng ngày. Trong Đông y, cá chép là một vị thuốc mang vị ngọt tính bình, chứa nhiều đạm và vitamin. Do đó, bên cạnh công dụng làm thức ăn ngon, cá chép còn được nhiều người sử dụng làm những bài thuốc chữa bệnh hiệu quả như chữa lợi tiểu, an thai, thông sữa, bổ tỳ vị. Do đó, bất kỳ ai có các triệu chứng tiêu chảy, ứ nước trong cơ thể, vàng da, bí tiểu, thai nghén phù thũng… đều có thể ăn cá chép để hỗ trợ điều trị bệnh và tăng cường sức khỏe. Còn đối với những sản phụ thiếu sữa sau sinh, động thai, ho suyễn khó thở, đờm nhiều ứ tắc… sử dụng các món ăn từ cá chép sẽ thấy được những hiệu quả rõ rệt. Đặc biệt, cá chép thích hợp nhất đối với những người lớn tuổi, phụ nữ đang thai nghén, phụ nữ cần tẩm bổ sau sinh, trẻ nhỏ biếng ăn, người già mới ốm dậy… Bởi, trong mỗi 100g thịt cá chép có chứa: 17,6g protid; 25mg vitamin A; 4,1g lipid; 2,7mg vitamin PP; 0,09mg vitamin B2; 33mg Mg; 15,38mg Se; 2,08mg Zn; 1,27mg vitamin E… Chính vì giàu giá trị dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe nên cá chép được chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng, trong đó có món canh riêu cá chép. Chính vị thơm ngọt của cá kết hợp hài hòa với vị chua chua của mẻ, cà chua, mùi thơm của hành, thì là và đặm đà của các loại gia vị làm món canh thêm hấp dẫn. Hơn nữa, việc sử dụng món canh riêu cá chép thường xuyên sẽ rất tốt cho hệ tiêu hóa và giúp tăng cường sức khỏe.
Cách Nấu Canh Chua Cá Lóc Đúng Kiểu Miền Bắc Thanh Mát, Chua Dịu Dễ Ăn
Ẩm thực miền Bắc nổi tiếng mang hương vị thanh đạm, dịu nhẹ nên cách nấu canh chua cá lóc của người Bắc cũng mang những nét đặc trưng riêng ngon khó cưỡng.
Cách nấu canh chua cá lóc miền Bắc đạt đúng vị ngon và nêm nếm vừa miệng cần chuẩn bị đúng những nguyên liệu và loại rau gia vị đặc trưng của nơi đây. Cách nấu canh chua cá lóc ngon không khó, chỉ khó nhất ở bước chọn mua cá lóc.
Cá lóc hay người miền Bắc vẫn thường gọi là cá quả là một loại cá thịt rất đầy đặn. Kinh nghiệm khi đi mua cá lóc là bạn nên chọn những con cá dầy mình, nặng từ 0.7kg cho tới 1kg để đảm bảo thịt cá tươi ngon, không có mùi tanh khi nấu.
Món canh chua cá lóc miền Bắc có vị chua ngọt khá dịu và thanh – Ảnh: Internet
Nguyên liệu nấu canh chua cá lóc kiểu miền Bắc
– Cá lóc: 1 con
– Cà chua: 3 quả chín
– Dọc mùng: 2 cây
– Sấu: 5 trái cỡ vừa
– Hành khô: 2 củ
– Các loại rau: thì là, mùi tàu, hành lá, 1 miếng nghệ
– Các loại gia vị, dầu ăn, nước mắm, đường
Hướng dẫn nấu canh chua cá lóc chuẩn vị miền Bắc:
Cách làm canh chua cá lóc theo kiểu miền Bắc khá đơn giản và không đòi hỏi nguyên liệu quá cầu kỳ. Tuy nhiên, công đoạn phức tạp và mất thời gian nhất chính là sơ chế nguyên liệu để chuẩn bị nấu canh.
– Cách nấu canh chua cá lóc miền Tây sông nước
Phần 1: Sơ chế nguyên liệu
– Cá lóc cần được cạo sạch vảy và làm sạch bụng từ khi mua ngoài chợ về. Bạn nên yêu cầu người bán làm cá thật sạch và chặt khúc vừa ăn giúp bạn để khi đem về nhà chỉ cần rửa lại vừa đơn giản vừa tiết kiệm thời gian.
– Đem cá lóc về, bạn xát muối rồi rửa cá thật sạch với nước, sau đó vớt cá ra rổ để cho ráo bớt nước. Đem ướp cá trong tô lớn với 2 thìa cà phê bột canh, ½ thìa cà phê đường, ¼ thìa cà phê nước mắm, nghệ giã nhỏ.
Cá lóc cần được loại bỏ hết mùi tanh trước khi đem nấu – Ảnh: Internet
– Các loại rau, bạn rửa sạch sau đó thái nhỏ.
– Cà chua cũng rửa sạch, thái múi cau; hành khô bóc vỏ, băm nhỏ
– Sấu nên được cạo sạch vỏ, sau đó rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 5 phút rồi vớt ra
– Với dọc mùng, công đoạn sơ chế sẽ mất thời gian hơn một chút để tránh khi ăn bị ngứa họng. Dọc mùng thái vát cỡ 2/3 ngón tay. Bạn nên đun 1 nồi nước sôi để trần qua dọc mùng, sau đó vớt ra, rắc muối lên trên rồi vắt kiệt nước. Lặp lại các bước này 1 lần nữa.
Phần 2: Tiến hành nấu canh chua cá lóc kiểu miền Bắc
Qua công đoạn sơ chế thì những bước còn lại để hoàn thiện món canh chua cá lóc không quá mất thời gian.
Cách nấu canh chua cá lóc miền Bắc rất dễ và nhanh – Ảnh: Internet
– Bạn cho khoảng ½ thìa dầu ăn vào nồi, phi hành khô thật thơm, sau đó đổ cà chua vào và đảo cho chín nhừ
– Đổ vào nồi 1.5 lít nước, sau đó đun to lửa để nước sôi
– Cho cá đã ướp và sấu vào nồi, đợi nước sôi thì vặn nhỏ lửa cho sôi lăn tăn trong khoảng 15 phút
– Khi cá đã chín, bạn cho dọc mùng vào, đun tiếp 2 phút nữa
– Vớt sấu ra tô nhỏ, dầm nát rồi đổ lại vào nồi canh, sau đó cho hành lá, các loại rau đã thái sẵn vào nồi rồi múc ra tô là có thể ăn ngay
Cách Nấu Canh Chua Thơm Ngon, Đậm Đà
Canh chua cá là một món ăn giải nhiệt tốt cho thời tiết nóng bức gay gắt như hiện nay. Hãy theo chân Cần Thơ Plus cùng điểm danh các cách nấu canh cá chua vô cùng đơn giản nhưng lại cực kỳ thơm ngon đậm đà. Nhưng lại không có mùi tanh.
Canh chua là tên gọi của những món ăn nhiều nước và có vị chua do được nấu bằng các nguyên liệu phối trộn với gia vị tạo chua. Canh chua cá là món ăn dân dã, quen thuộc với hầu hết người Việt Nam. Đặc biệt là người dân miền sông nước. Nơi có nhiều đồng ruộng, kênh rạch, sông ngòi. Do đó lượng cá dồi dào do khai thác hay nuôi trồng từ người dân.
Canh chua cá thường được dùng ở những vùng nóng như miền Nam, miền Trung, hoặc những lúc nóng nực của mùa hè miền Bắc Việt Nam, món canh chua này cũng đặc biệt phổ biến trong nghệ thuật ẩm thực Hà Nội. Canh chua cá là được xem là món không thể thiếu trong mỗi gia đình người Việt nói chung và người dân miền tây nói riêng.
Món canh chua cá là món ăn rất phù hợp và bổ dưỡng cho những bữa ăn hàng ngày của gia đình, đặc biệt là những bữa cơm vào thời tiết nắng nóng. Bạn có thể ăn kèm với các loại rau sống và bún để món ăn thêm hấp dẫn. Do đó người dân đã chế biến ra vô vàng cách nấu canh chua với các loại cá khác nhau. Tạo ra các món canh chua khác lạ và độc đáo.
Cá lóc là loại cá được nhiều người ưa thích vì vị ngon và giá trị dinh dưỡng. Được chọn làm món ăn trong bữa cơm gia đình. Món ăn từ cá lóc có thể chữa bệnh nan y (tim mạch, ung thư…). Vì cá lóc ít mỡ, nhiều chất khoáng và vitamin. Đặc biệt cá lóc đen là một trong những món ăn dưỡng sinh. Có tác dụng chống oxy hoá, chống lão hóa, chống ung thư.
Cá lóc có vị ngọt, tính bình (có sách tính hàn), thịt cá dai và ngon. Theo Đông Y thịt cá lóc có tác dụng bổ gân xương, khử thấp, trừ phong, tiêu thũng, thông quan, tư âm, sinh tân dịch. Chữa phụ nữ huyết khô và sau các ca phẫu thuật phụ khoa ít sữa cho con bú. Bổ khí huyết, ích thận tráng dương, dùng tốt trong trường hợp bị các bệnh phổi vì có tác dụng trừ đàm, bổ phế. Dùng để bồi bổ sau ốm dậy vì dễ hấp thụ khi nấu cháo với cá lóc. Nhiều lợi ích thế nhưng cách nấu canh chua cá lóc lại vô cùng đơn giản.
1 con cá quả (hay còn gọi là cá lóc) tầm 400g
1-2 cây bạc hà
2 quả cà chua lớn
10-15 quả đậu bắp
2 lát dứa vừa ăn
100g giá đỗ
1 vắt me chua
1 nhánh nhỏ cần tây
Rau mùi tàu (ngò gai), rau ngổ (ngò om)
Nước mắm, đường, hạt nêm, muối, tỏi, hành khô
Bước 1: Sơ chế cá và các nguyên liệu khác.
Cá lóc mua về moi bỏ ruột, mang cá, chặt bỏ miệng và vây (không bỏ đầu). Chà xát cá bằng muối biển hoặc chanh cho hết nhớt và tạp chất rồi rửa lại bằng nước sạch. Sau đó, cắt cá thành những khoanh tròn khoảng 3cm, để ráo nước.
Lấy nửa muỗng hành tỏi băm nhuyễn, nửa muỗng nước mắm, nửa muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm, nửa muỗng dầu ăn và 1 muỗng cà phê tiêu vào ướp cùng với cá, để khoảng 20-30 phút để gia vị thấm vào từng thớ cá.
Me chua chín bạn ngâm với nước ấm để ra nước chua, nhớ bỏ hạt.
Sơ chế các loại nguyên liệu khác, sau đó rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Cho vào một một ít dầu ăn, dầu đun nóng cho tỏi và hành vào phi thơm lên. Sau đó cho cà chua vào chung, xào trong khoảng 2-3 phút thì cho dứa vào xào tiếp, dứa và cà chua mềm dậy mùi thơm là được.
Bước 3: Tiếp theo bạn cho vào khoảng 2 chén nước, đun cho đến khi nước sôi thì bạn cho nước me đã dằm vào, nêm thêm muối, đường, bột ngọt cho vừa miệng.
Bước 4: Sau đó cho cần tây và đậu bắp vào, khoảng 3 phút sau cho bạc hà và giá vào chung (thích có vị hơi cay thì cho thêm 1 vài lát ớt). Khi nước sôi lại thật già, bạn cho cá lóc vào. nêm nếm gia vị lại một lần nữa cho vừa miệng. Đun sôi tất cả trong vòng 20 phút, trước khi tắt bếp cho rau ngổ, rau mùi , giá đỗ. Sau đó bạn có thể dọn món canh chua cá lóc thơm ngon ra bàn ăn và thưởng thức.
Theo đông y, cá bớp lành tính, có vị ngọt, tính bình, bổ thận, ích khi, hóa đờm, thông kinh lạc. Tốt cho người có tì vị yếu, rối loạn tiêu hóa, ăn uống kém, suy dinh dưỡng. Cá bớp còn có tác dụng an thai, bổ não, bổ thận, tráng dương, chữa đau nhức xương khớp. Nếu mẹ bầu mang thai thường xuyên ăn cá bớp giúp thai nhi phát triển trí não, lớn nhanh, ngừa thiếu máu. Trẻ em đang lớn cần phát triển xương, trí não mà ăn cá bớp thì tuyệt vời. Có thể nói cá bớp vừa là món ăn ngon vừa là vị thuốc. Cá bớp lành tính và thích hợp với mọi đối tượng từ người già, đến trẻ nhỏ và bà mẹ mang thai. Cá bớp là sự lựa số 1 cho gia đình bạn.
Nói chung, công dụng của cá bớp là vừa chữa bệnh và bồi bổ sức khỏe. Cá bớp có đầy đủ các chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Cá bớp tốt cho sức khỏe lại dễ chế biến thành nhiều món ngon mà không gây ngán như: cá bớp nấu lẩu, món nướng, chiên, xào, gỏi. Đặc biệt là cách nấu canh chua này sẽ làm tăng chất dinh dưỡng từ cá bóp mà khi ăn bạn sẽ ít bị ngấy.
Cá bớp
nửa Khóm (dứa hoặc thơm).
2 quả cà chua lớn
10-15 quả đậu bắp
2 nhánh bạc hà
1 vắt me chua
Hành lá, tỏi, ngò rí, ớt.
2 củ hành khô
Gia vị thường dùng: hạt nêm, muối, đường, bột ngọt, tiêu,…
Bước 1: Sơ chế cá và các nguyên liệu khác.
Cá bóp rửa sạch qua nước muối, sau đó thái thành lát nhỏ vừa ăn.
Hành khô và tỏi lột vỏ rồi thái nhuyễn.
Thơm bỏ vỏ và mắt, sau đó thái thành lát nhỏ vừa ăn.
Me chua chín bạn ngâm với nước ấm để ra nước chua, nhớ bỏ hạt.
Sơ chế các loại nguyên liệu khác, sau đó rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Đun nóng dầu ăn. Cho tỏi và hành khô đã băm nhuyễn vào phi cho đến khi thơm. Sau đó bạn cho cá bớp vào chiên cho vàng đều hết các mặt. Rồi vớt ra đĩa cho ráo dầu.
Bước 3: Cho cà chua vào xào cho đến khi chín mềm. Nêm nếm gia vị vừa ăn. sau đó cho thơm vào xào chín.
Bước 4: Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi, đun cho sôi cho các gia vị hòa quyện vào nhau.
Bước 5: Cho cá bớp đã chiên vào nồi. Cho thêm cốt me, cà chua vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thả các nguyên liệu còn lại vào nồi. Đun thêm khoảng 5 phút, sau đó tắt bếp. Múc ra tô, sau đó cho thêm một ít hành lá và ngò rí lên cho món canh chua cá bớp thêm đặc sắc.
Cá diêu hồng giúp giảm mức cholesterol và mức chất béo trung tính vì loại cá này không phải là nguồn axit béo omega-3 đáng tin cậy. Đó là chất béo được tìm thấy trong hầu hết các loài cá, và do đó nó kiểm soát mức cholesterol trong cơ thể con người. Cá điêu hồng cũng rất giàu khoáng chất, protein và vitamin D giúp củng cố sức khỏe xương của chúng ta. Đồng thời, làm giảm thêm nguy cơ loãng xương. Bên cạnh đó, các khoáng chất như phốt pho, kali có trong thịt cá sẽ giúp làm tăng tốc độ tăng trưởng cơ bắp trong cơ thể. Ngoài ra, cũng giúp sửa chữa tế bào và duy trì hoạt động trao đổi chất thích hợp.
600 gam cá diêu hồng
100 gam đậu bắp
100 gam giá đỗ
100 gam bạc hà
1/4 trái thơm
2 trái cà chua
80 gam me
2 củ hành tím
Gia vị thường dùng: hạt nêm, muối, đường, bột ngọt, tiêu,…
Bước 1: Sơ chế cá và các nguyên liệu khác.
Cá diêu hồng đánh vảy, rửa sạch, cắt làm 3 khúc. Tùy vào con cá to hay nhỏ mà bạn cắt cá thành từng khúc vừa ăn.
Me ngâm với 1 chén nước nóng, dùng muỗng dầm nhuyễn cho me tan ra, rây qua rây lấy phần nước cốt, bỏ hạt.
Đậu bắp rửa sạch, cắt xéo. Thơm cắt miếng vừa ăn. Cà chua cắt làm 4, giá đỗ rửa sạch, để ráo. Bạc hà tước phần vỏ xanh đi, cắt xéo như đậu bắp. Tất cả nguyên liệu cho ra đĩa, để riêng.
Bước 2: Hành tím cắt mỏng, phi thơm với 2 muỗng canh dầu ăn. Khi hành tím bắt đầu chuyển qua màu vàng nhạt, cho cà chua vào. cho thêm 3 muỗng canh nước lọc vào. Đảo đều đến khi cà chua mềm, ra màu tăng thêm màu sắc cho món canh chua cá diêu hồng.
Bước 3: Tiếp theo, cho cá diêu hồng vào chung, dùng đũa lật nhẹ để cá thấm đều 2 mặt. Khi thịt cá bắt đầu săn lại thì bạn đổ 1 tô nước vào, nấu sôi. Có thể cho thêm hay giảm lượng nước đi tùy vào số lượng người dùng. Nước sôi lên thì bạn nên dùng muỗng vớt bỏ lớp bọt nổi trên mặt nồi để nước dùng được trong hơn.
Bước 4: Cho nước cốt me vào nồi, sau đó nêm nếm cho vừa ăn.
Bước 5: Bật to lửa, cho lần lượt bạc hà, thơm, đậu bắp, giá đỗ vào, nấu cho canh sôi trở lại thì tắt bếp.
Cá hú: 500 gam.
Măng chua: 100 gam.
Cà chua: 2 quả.
Mùi tàu: 1 mớ.
Me: 50 gam.
Ớt sừng: 3 quả.
Hành tím.
Gia vị: Muối, tiêu bột, đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn.
Bước 1: Sơ chế cá và các nguyên liệu khác.
Cá đem rửa sạch với nước muối rồi sát muối cho sạch nhớt rồi trần qua với nước sôi. Sau đó, chúng ta ướp cá với 2 thìa nước mắm và ướp trong khoảng 15 phút cho cá được đậm đà hơn.
Mùi tàu nhặt rồi rửa sạch.
Ớt sừng rửa sạch, bỏ cuống, thái lát.
Măng loại bỏ phần măng gốc già, tước nhỏ rồi rửa sạch, bóp cho khô nước.
Hành tím bóc bỏ vỏ, rửa sạch, thái lát.
Me dầm với nước sôi, bỏ hạt và gạn lấy nước me.
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
Bước 2: Làm nóng chảo dầu ăn rồi cho cá vào chiên sơ qua rồi bỏ ra một cái đĩa.
Bước 3: Đun sôi khoảng 1 lít nước. Khi nước sôi, cho cá đã chiên sẵn vào và tiếp tục đun nhỏ lửa. nếu có bọt thì hớt bỏ ra ngoài.
Bước 4: cho măng chua và cà chua vào, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, nước me, ớt vào rồi đun sôi lên.
Bước 5: Khi nồi canh đã sôi trở lại thì chúng ta nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng ăn rồi cho hành lá, mùi tàu vào và tắt bếp.
Cá hồi rất giàu axit béo omega-3, loại chất giúp tăng cường chức năng của bộ não như cải thiện trí nhớ. Nó giúp cho trí nhớ sắc bén hơn và thậm chí còn giúp bạn luôn tỉnh táo trong những giờ làm việc mệt mỏi. Cá hồi là loại thực phẩm rất hiệu quả trong việc duy trì chức năng thị giác. Những ai thường xuyên đưa cá hồi vào khẩu phần ăn thì huyết áp sẽ thường ổn định hơn những người khác. Axit béo omega 3 trong cá giúp kiểm soát huyết áp sẽ giúp bạn tránh được nguy cơ đau tim và đột quỵ. Thêm vào đó, cá hồi là nguồn cung cấp axit omega 3 tuyệt diệu. Loại dầu này rất hiệu quả trong việc giảm cholesterol và duy trì sức khỏe tim mạch. Nó giúp giảm nguy cơ loạn nhịp tim và đột tử. Ngoài ra, cá hồi còn giúp bảo vệ tiêu hóa và ngăn ngừa ung thư. Thế nhưng cách nấu canh chua cá hồi không hề khó chút nào.
2 đầu cá hồi (bạn có thể dùng thịt cá để nấu)
2 quả cà chua
5 quả đậu bắp
1 ít nước cốt me (khoảng 80 gam)
1 lạng giá đỗ tươi
1 nhánh dọc mùng (bạc hà)
1/4 quả dứa chín tới
Rau thơm, rau ngò gai, rau om
Gia vị: muối, đường, bột ngọt, 2 muỗng rượu trắng, nước mắm.
Bước 1: Sơ chế cá và các nguyên liệu khác.
Nếu là đầu cá hồi thì bạn đem thấm khô và chẻ đầu cá thành 4 miếng nhỏ, như thế sẽ giúp nước canh thêm ngọt hơn. Sau đó, đem cá hồi ướp với gia vị gồm chút nước mắm, muối, tỏi bằm, tỏi phi và một ít ớt đập dập.
Dọc mùng tước sơ, rửa sạch, thái xéo.
Cà chua rửa sạch bổ múi cau.
Thơm gọt vỏ bỏ mắt, rửa sạch, thái miếng.
Đậu bắp, rửa sạch, cắt lát xéo.
Giá, rau thơm nhặt sạch, rửa với nước rồi để ráo, riêng rau thơm bị bạn cắt nhỏ.
Me chua đem ngâm với ít nước ấm, sau đó dầm me lọc lấy nước cốt me, để riêng.
Bước 2: Phi tỏi với một ít dầu ăn trên nồi. Sau khi tỏi thơm thì cho cà chua vào xào cho đến khi chín mềm.
Bước 3: Sau lượng nước vừa đủ rồi đun sôi, khi nước sôi thì cho cá hồi cùng với nước cốt me vào, nước sôi lại thì hớt bỏ phần bọt nổi lên trên để nước canh được trong và thơm ngon hơn.
Bước 4: Sau đó nêm nếm gia vị muối, đường, nước mắm, bột ngọt sao cho có vị chua ngọt mặn vừa ăn là được
Bước 5: khi cá hồi chính thì cho đậu bắp cùng dọc mùng vào nấu thêm khoảng 5 phút. Cuối cùng cho thêm giá, cùng với ít rau và vài lát ớt vào rồi tắt bếp.
Phía trên Cần Thơ Plus đã gợi ý cho bạn một số cách nấu canh chua rất dễ dàng. Nhưng không kém phần thơm ngon. Chúng tôi hy vọng những gợi ý của chúng tôi sẽ giúp ngày càng hoàn thiện mâm cơm gia đình của mọi nhà.
Cách Nấu Canh Cá Dưa Chua Thơm Ngon Hấp Dẫn
Nguyên liệu để chế biến món canh cá dưa chua vô cùng đơn giản và nhanh gọn. Để chế biến món ăn này bạn cần mua cá chép khoảng 5-700 g, lưu ý rằng để cho món ăn ngon và cá ít xương bạn cần chọn con to và cắt khúc lớn nếu không muốn để nguyên con, như vậy sẽ giúp ít xương khi ăn.Tiếp theo là cà chu, dưa cải muối, hành, thì là – số lượng thì tùy thuộc vào thành viên tham gia trong bữa cơm mà lựa chọn cho hợp lý!Gia vị thì gồm có nước mắm, hạt nêm, muối ăn, dầu ăn và hành khô để nêm cho món ăn thêm trọn vị và hấp dẫn.Cách làm món ăn này cũng không cầu kỳ và khó khăn, bạn chỉ cần mang cá làm sạch, cho vào chảo rán chín vàng đều, nên chú ý để không bị tróc vảy cá như vậy rất mất thẩm mỹ. Trong khi chờ cá chín, thì bạn thái cà chua thành các miếng hình múi cau. Hành khô xắt lát mỏng để riêng.
Tiếp đó cho 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm trong nồi, tới khi dầu sôi và hành đã thơm thì trút 1/2 lượng cà chua vào xào chín với 1 muỗng cafe muối (bột canh). Cho tới lúc cà chua đã mềm, bạn cho dưa vào xào với 1 muỗng cafe hạt nêm. Xào thật kĩ trong khoảng 5 – 10 phút để dưa được thấm gia vị – cần chú ý là đảo đều tay để món ăn vừa và ngấm đều.
Cho tới khi xào xong bạn thêm nước vào nồi dưa, lượng nước nên tương đối nhiều vì khi đun lâu nước sẽ cạn bớt đi là vừa, cách đơn giản nhất là cho vừa ngập cá – điều này cũng phụ thuộc theo bạn thích ăn dưa giòn hay mềm mà thời gian đun sẽ khác nhau cũng như gia đình có thích ăn nhiều nước canh hay không.
Bạn đun cho tới khi thấy dưa đã đủ độ giòn, mềm thì bạn gắp cá rán vào, ấn chìm xuống dưới nồi dưa, đun thêm khoảng 10 phút. Trong khi chờ cá thấm gia vị trong nồi, bạn xắt khúc thì là và hành lá để riêng.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Canh Riêu Cá Chép Chua Chua Thơm Thơm Kiểu Bắc Bộ trên website Nhahangchacangon.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!