Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Gỏi Cá Sống Cực Ngon Và Các Loại Rau Ăn Gỏi Cá Hồi mới nhất trên website Nhahangchacangon.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cách làm gỏi cá sống cực ngon và các loại rau ăn gỏi cá hồi
06/11/2018
Các loại rau ăn kèm gỏi cá hồi sống là: lá sung, lá mơ lông, diếp cá, tía tô, kinh giới, đinh lăng,…
Cá hồi là một trong những “đặc sản” được nhiều người yêu thích trên thế giới. Thịt cá hồi không chỉ ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Hàm lượng protein, axit béo omega 3 và vitamin D trong cá hồi rất cao. Ăn cá hồi thường xuyên có thể làm giảm các nguy cơ như: giảm đột quỵ, chống lão hóa, giảm cholesterol, giảm đau do viêm khớp,…. Cá hồi có thể dùng chế biến thành nhiều món ăn. Tuy nhiên, ngon nhất vẫn là cá hồi xông khói, susi cá hồi hay gỏi cá hồi sống. Gỏi cá hồi sống được xem là món ăn truyền thống của người Nhật. Các loại rau ăn kèm gỏi cá hồi sống là: lá sung, lá mơ lông, diếp cá, tía tô, kinh giới, đinh lăng,… Những loại rau này khi ăn có thể xắt nhỏ hay để nguyên. Song cần phơi khô trước khi ăn. Vì một số loại rau nếu ăn khi ướt có thể bị tanh. Bên cạnh đó, món gỏi cá hồi sống còn được ăn kèm với khế chua, chuối xanh, lá thơm, bánh đa mềm, mẻ, mè, riềng,… Khế và chuối xanh khi ăn được xắt lát mỏng thật khô. Riềng thì giã nhuyễn dùng làm nước chấm.
Khế và chuối xanh có tác dụng kích thích vị giác, giảm vị tanh của cá, tăng hương vị cho món ăn
Các loại rau ăn kèm gỏi cá hồi không chỉ có vị thanh mát mà còn rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt đây đều là những loại rau có sẵn trong vườn nhà. Một số loại rau như tía tô, kinh giới, diếp cá,… còn thường được dùng trong các bài thuốc dân gian. Khế và chuối xanh có tác dụng kích thích vị giác, giảm vị tanh của cá, tăng hương vị cho món ăn. Kết hợp nước chấm từ riềng tạo nên sự đậm đà, đặc trưng cho món ăn.
Cách chế biến gỏi cá hồi sống đúng điệu gồm các bước như:
Nguyên liệu: cá hồi tươi, hành khô, hành lá, nước tương, riềng, ớt, tỏi,…
Cá hồi sau khi rửa sạch thì dùng khăn giấy thấm khô nước và cắt thành từng khúc. Cho cá vào hộp đậy kín và để vào ngăn mát tủ lạnh.
Trộn đều gia vị gồm: hành khô cắt nhỏ, hành lá cắt khúc, tỏi và ớt giã nhuyễn, ớt bội, nước tương, dầu mè.
Cho cá hồi đã cắt khúc vào hỗn hợp gia vị và trộn đều cho thấm là có thể thưởng thức.
Kết hợp nước chấm từ riềng tạo nên sự đậm đà, đặc trưng cho món ăn.
Cách chế biến gỏi cá hồi sống không quá phức tạp, các loại rau ăn gỏi cá cũng khá dễ tìm song cần chọn cá và rau tươi, sạch, an toàn cho sức khỏe http://vubao.vn
Từ khóa: các loại rau ăn gỏi cá, cac loai rau an goi ca
Tìm Ăn Gỏi Cá Nhệch Và Gỏi Cá Hồi Ở Hà Nội
Tìm ăn gỏi cá nhệch và gỏi cá hồi ở Hà Nội
07/11/2018
Món gỏi cá nhệch đặc sản Thanh Hóa và gỏi cá hồi ở Hà Nội khiến thực khách vô cùng thích thú
Cá nhệch là một loại cá rất khoẻ và hung dữ, sống được cả trong môi trường nước ngọt, nước lợ và nước mặn
Làm gỏi cá không khó nhưng món ăn này đòi hỏi người làm phải thao tác thật nhanh để cá tươi và không bị tanh. Cá nhệch sau khi bắt về được làm sạch nhớt bằng tro hoặc nước vôi loãng. Sau khi mổ bụng bỏ ruột, đầu và đuôi đi sau đó người ta lọc xương và thịt riêng. Phần thịt cá nhệch được thái lát thật mỏng, bóp qua bằng chanh tươi sau đó vắt cho ráo nước và cho vào bát to, nhanh tay tẩm ướp gia vị và trộn cùng với thính làm từ gạo nếp rang vàng. Da cá và xương được rán giòn, da thì để cuộn cùng với gỏi. Còn xương cá đem vào cối giã nhuyễn để nấu chẻo. Gỏi cá được ăn kèm với nhiều loại rau lá khác nhau nhưng bắt buộc phải có các loại như lá bọc cách, lá sung, lá chanh rau húng, tía tô, bạc hà.
Làm gỏi cá không khó nhưng món ăn này đòi hỏi người làm phải thao tác thật nhanh để cá tươi và không bị tanh
Tiếp theo là món gỏi cá hồi ở Hà Nội, hiện nay được bày bán rộng rãi trên thị trường Việt Nam. Đây là loại cá có thịt đỏ, béo ngậy, ăn sống ngon hơn ăn chín, rất thích hợp với món gỏi cá hồi ở Hà Nội. Món gỏi muốn ngon trước hết thịt cá hồi phải săn, chắc và đảm bảo sạch. Tại Nhà hàng Vũ Bảo – Hà Nội gỏi cá hồi có thể được xem là món ăn chủ đạo bởi thực khách khi đến đây đều phải thừa nhận rằng: thịt cá hồi đỏ, chắc và có vị ngọt tự nhiên.
Món gỏi cá hồi ở Hà Nội, hiện nay được bày bán rộng rãi trên thị trường Việt Nam
Cá hồi của nhà hàng được nuôi trong môi trường vệ sinh sạch sẽ, không sử dụng hóa chất, chất tăng trọng trong quá trình nuôi. Trước khi chuyển về nhà hàng, cá được nhịn ăn 4 đến 5 ngày và trong thời gian trữ cá tại bể lọc sinh học ở 14 độ C cá vẫn tiếp tục nhịn ăn nên thịt cá trở nên tinh khiết, có màu đỏ, săn chắc và có vị ngọt tự nhiên. Món gỏi cá hồi ở Hà Nội được trình bày đặc sắc trên đĩa tròn, đĩa hình thuyền, khi ăn có thể ăn kèm với các loại rau củ và đặc biệt có thêm lá rong biển nên món gỏi bùi hơn, ngon hơn.
Cá hồi của nhà hàng được nuôi trong môi trường vệ sinh sạch sẽ, không sử dụng hóa chất, chất tăng trọng trong quá trình nuôi
Từ khóa: gỏi cá hồi ở Hà Nội
Mẹo Làm Món Gỏi Cá Hồi Nauy Ngon
Gỏi cá hồi Nauy bắt nguồn từ một món ăn truyền thống của Nhật Bản – sashimi, thành phần chủ yếu là cá hồi Nauy tươi sống. Món gỏi cá hồi Nauy đặc biệt dành cho những người sành ăn.
Gỏi cá hồi Nauy có màu sắc hấp dẫn, vị thơm ngon đặc trưng, đặc biệt cá hồi Nauy nhập khẩu là là loại thực phẩm rất giàu năng lượng, dinh dưỡng. Cá hồi Nauy tươi được thái thành từng lát mỏng, ăn kèm với nước chấm cùng các loại rau, gia vị riêng. Cùng bắt tay thực hiện ngay món gỏi cá hồi Nauy thơm ngon ngay cùng một số mẹo đơn giản đây.
1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món gỏi cá hồi Nauy ngon đúng vị
Chọn cá hồi Nauy tươi ngon
– Cá hổi Nauy tươi sống: 500g
– Hành lá, hành khô
– Nước tương, ớt xay tỏi
– Dầu vừng, vừng rang
Lưu ý, cá hồi Nauy phải chọn loại to, nhiều thịt, thịt phải tươi sống, có màu vàng cam tự nhiên thì mới đảm bảo độ ngon của món gỏi cá hồi Nauy ngon đúng vị.
2. Cách chế biến món gỏi cá hồi Nauy nhập khẩu
Món gỏi cá hồi Nauy thơm ngon, đậm đà
Bước 1: Cá hồi Nauy rửa sạch, lấy khăn thấm khô cá, sau đó cắt thành từng khúc vuông nhỏ rồi cho vào hộp nhựa đậy kín, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh. Lưu ý tuyệt đối không được để cá hồi đã sơ chế ngoài trời sẽ làm cá bị nhiểm khuẩn, ảnh hưởng tới độ tươi ngon của món gỏi cá hồi Nauy.
Thịt cá hồi Nauy thái lát mỏng
Bước 2: Hành khô bóc sạch vỏ, thái nhỏ, hành lá rửa sạch, thái khúc vừa ăn, tỏi đập nát, ớt rửa sạch băm nhuyễn. Sau đó, cho hành lá, hành khô, một chút bột ớt, nước tương đậu nành, dầu vừng, vừng rang vào tô lớn và trộn đều cho gia vị thấm đều nhau tạo thành một hỗn hợp bắt mắt.
Bước 3: Bỏ cá hồi Nauy trong tủ lạnh ra, cho vào hỗn hợp vừa làm, trộn đều thêm một lần nữa cho thịt cá hồi Nauy thấm đều gia vị. Và tránh không được đảo mạnh tay sẽ làm cho cá hồi Nauy bị nát.
3. Thưởng thức gỏi cá hồi Nauy tươi mát, đậm vị
Cùng gia đình thưởng thức món gỏi cá hồi Nauy hấp dẫn
Bày gỏi cá hồi Nauy tươi ra đĩa, trang trí và thưởng thức ngay món gỏi cá hồi Nauy thơm ngon đúng vị.
Gỏi cá hồi Nauy tươi là một ăn tuyệt vời, đặc biệt dùng để tiếp đãi khách, chắc chắn các vị khách sẽ vô cùng thích thú với màu sắc bắt mắt và độ tươi ngon của thịt cá hồi Nauy.
Sổ tay vào bếp:
Hãy gọi ngay hệ thống cửa hàng thực phẩm cao cấp Gofood để đặt hàng và được tư vấn nhanh nhất!
GOFOOD – PREMIUM FOOD SERVICE
Gofood Hà Nội:
02466 863 864 - 0898 583 838
CS1: 413 Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà NộiHotline:
02466 532 236 - 0898 582 828
CS2: The Butcher Shop: 161 Trung Kính, Cầu Giấy, Hà NộiHotline:
CS3: The Butcher & Seafood: 04-LK6C Nguyễn Văn Lộc, Hà Đông, Hà Nội
0889 307 308 – 02466 701 686
Hotline:
Gofood Sài Gòn:
111 đường B Trưng Trắc, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức, TP HCM Hotline: 028 224 55533 – 0906 030 686
Gỏi Cá Hồi: Nguyên Liệu, Cách Chế Biến Gỏi Cá Hồi Chuẩn Kiểu Nhật
Gỏi cá hồi là gì?
Gỏi con cá hồi là một loại thực phẩm rất phổ biến và rất tốt cho sức khỏe và phù hợp với mọi lứa tuổi. Trong cá hồi có rất nhiều chất dinh dưỡng cùng với đó là hàm lượng protein cao, omega 3 và vitamin D mà trong cá hồi mang lại. Có rất nhiều các chế biến cũng như làm gỏi cá hồi khác nhau.
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm gỏi cá hồi
Các bước chế biến món gỏi cá hồi
Bước 1: Rửa sạch cá hồi sau đó để cá róc nước rồi thái lát mỏng nhỏ khoảng 3*5cm . Sau đó cho vào một cái hộp nhựa đậy nắp kín lại và cho vào tủ lạnh. Lưu ý các bạn không nên để ngoài lâu với môi trường nhiệt độ cao khi đó cá hồi sẽ dễ hỏng dẫn đến ăn sẽ dễ bị mắc các bệnh về đường ruột.
Bước 2: Hành khô các bạn đập dập bỏ vỏ cắt thành từng lát nhỏ. Rửa sạch hành lá, thái khúc. Tỏi đập nát bỏ vỏ băm nhỏ. Ớt rửa sạch băm nhỏ.
Bước 3: Các bạn lấy hành lá và hành khô vừa làm rồi cho hỗn hợp đó vào 1 cái bát lớn. Sau đó thêm 1 thìa ớt bột cùng 2 thìa nước tương đậu nành. Sau đó cho thêm 1 thìa dầu vừng cùng 1 thìa con vừng rang vào bát rồi trộn đều. Lấy cá hồi từ tủ lạnh ra cho vào tô đảo đều nhẹ tay tránh cá bị nát. Ướp trong 20 phút.
Bước 4: Trong khi các bạn đợi cá ngấm đều gia vị thì các bạn lấy cà rốt, bơ, dưa chuột và xà lách ra thái thành sợi dài để dễ cuốn gỏi.
Bước 5: Làm nước chấm: Cho nước tương Nhật khuấy đều cùng Wasabi. Wasabi của Nhật thường sẽ có vị xộc nhẹ lên mũi, không như wasabi hay mù tạt mua ngoài chợ là hàng Trung Quốc sẽ xộc cay nặng hơn.
Bước 6: Bày đồ ăn ra đĩa và trang trí cho đẹp mắt, hấp dẫn rồi hãy thưởng thức món ăn gỏi cá hồi tuyệt vời này.
Gỏi cá hồi ăn với rau gì ngon nhất?
Khi ăn gỏi cá hồi nên ăn chung với các loại rau như: lá sung, lá mơ lông, đài bi, diếp cá, tía tô, kinh giới, mùi tàu, ổi, sắn thuyền, đinh lăng…. Khi ăn các bạn nên thái nhỏ, trộn đều, hoặc cũng có thể để nguyên lá, tùy cách ăn của mỗi người. Nhưng lưu ý các bạn nên để lá khô tránh để lá ướt sẽ khi ăn sẽ bị tanh. Ngoài gỏi cá hồi ăn với tía tô thì các bạn cũng có thể ăn gỏi cá hồi với các loại gia vị như riềng, mẻ, chuối xanh, khế chua, lá thơm sẽ hỗ trợ cho tiêu hóa rất tốt. Khế chua thái mỏng, vắt kiệt nước, chuối xanh được bày thành từng bát hoặc đĩa riêng. Riềng già giã nhỏ, vắt kiệt nước. Bã giềng dùng để ủ cá, nước giềng và một phần bã dùng làm nước chấm.
Nên ăn gỏi cá hồi ở đâu tại Hà Nội?
Hiện nay món gỏi cá hồi khá phổ biến nhưng chưa hẳn là quán nào, nhà hàng nào cũng ngon chuẩn vị mà giá cả lại không quá đắt. Một trong những quán gỏi cá hồi ăn ngon nhất được nhiều người biết đến và thưởng thức nhất thì không thể không nhắc đến Quán Họ Hứa ở số 5 và 32 liền kề 11A Phường Mỗ Lao – Quận Hà Đông, Hà Nội.
Đây là một trong những quán ăn nổi tiếng là tươi ngon, sang trọng, phục vụ chu đáo mà giá cả phải chăng. Quán có nhiều món ăn mang đậm chất dân dã và đặc sản. Món gỏi cá của quán cũng vậy, tươi ngon, hấp dẫn làm thực khách nào thưởng thức xong cũng không thể quên được mùi vị của món.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Gỏi Cá Sống Cực Ngon Và Các Loại Rau Ăn Gỏi Cá Hồi trên website Nhahangchacangon.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!