Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Cá Kèo Kho Tộ Thơm Ngon Như Người Nam Bộ mới nhất trên website Nhahangchacangon.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cá kèo kho tộ là một trong số món ăn phổ biến ở Đồng Bằng Nam Bộ. Cá kèo được ướp với nhiều loại gia vị rất dễ tìm kiếm. Dù bạn không phải là người Nam Bộ, nhưng với vài bước mà cachlam9 hướng dẫn, thì cách làm cá kèo kho tộ thật đơn giản và dễ làm.
Các nguyên liệu cần thiết để làm cá kèo kho tộ:
– Cá kèo đang sống : 200g
– Hành tím khô, ớt, hành lá, tỏi
– Gia vị nước mắm, hạt tiêu, đường, dầu ăn
Hướng dẫn chi tiết cách làm cá kèo kho tộ:
Bước 1: Sơ chế và ướp gia vị cho cá kèo
Cách làm cá kèo kho tộ ngon, không nhớt, không tanh: Cho cá kèo còn sống vào một cái túi lưới sau đó cho nhiều muối vào chà mạnh cho cá kèo sạch nhớt. Sau đó xả thật sạch với nước.
Ngoài ra chúng ta cũng có thể cho cá kèo vào chậu sau đó cho muối và ½ quả chanh để trong khoảng 15 phút, sau đó xả thật sạch với nước.
Cho cá vào âu , cho thêm nước mắm, tiêu, hành lá vào ướp trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Chiên cá đã ướp qua dầu ăn
Tỏi bóc sạch vỏ để nguyên tép.
Hành lá xắt nhỏ, các đầu hành thái mỏng.
Cho dầu vào chảo, cho tỏi vào phi thơm sau đó vớt ra để riêng ra bát.
Bước 3: Kho tộ cá kèo
Chúng ta nên dùng nồi đất để kho, cho hết cá vào sau đó cho thêm nước mắm xăm xắp cá, tỏi, ớt, hành tím đã phi thơm vào.
Bắc nồi lên bếp để lửa vừa đun, đun cho đến khi cá có mùi thơm, nước mắm gần cạn thì tắt bếp.
Cách làm cá kèo kho tộ kiểu Nam Bộ thì chỉ cần kho với nước mắn như cachlam9 vừa chia sẻ, chứ không thêm bất kỳ gia vị nào khác. Thịt cá béo ngậy quyện với vị mặn nồng của nước mắn, vị cay nhẹ của tiêu và vị ngọt ngọt của đường, sẽ giúp bữa cơm của gia đình bạn hấp dẫn hơn.
Cách Kho Cá Lóc Kho Tộ Dai Thơm Như Người Miền Nam
Mô tả
Mô tả khóa học
Cá lóc kho tộ nổi bật với thịt cá kho thơm, béo ngậy, là một trong những món cá ngon được các chị em chế biến thường xuyên trong bữa cơm gia đình. Cách làm món cá lóc kho tộ khá đơn giản, tuy nhiên phải làm sao dậy được hương thơm quyến rũ, thịt cá phải mềm nhưng không nát, miếng cá bám đều gia vị và ăn thật vừa miệng sẽ được chúng tôi chia sẻ ngay sau đây.
* 1 con cá lóc: 700gr – 800gr
* 200gr thịt ba chỉ
* 5 quả ớt nhỏ
* Gia vị: nước mắm ngon, muối, bột ngọt, đường, hạt tiêu
* Hành lá, rau mùi, riềng, gừng
Cách làm cá lóc kho tộ đúng kiểu miền Nam
Bước 1: Sơ chế cá lóc
* Đầu tiên, bạn sơ chế sạch cá lóc, đánh vẩy cá bằng nước muối bằng gừng cho sạch rồi cắt khúc chừng 3cm.
Bước 2: Ướp cá lóc
* Ướp cá với các gia vị gồm: gừng thái sợi, chút nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu khoảng 15 – 20 phút cho ngấm gia vị.
* Phần thịt ba chỉ cần rửa sạch thái miếng vừa ăn. Riềng rửa sạch thái lát mỏng. Hành lá, rau mùi rửa sạch thái nhỏ.
Bước 4: Kho cá
* Bây giờ đun đường cho đường ngả màu nâu sậm thêm một chút nước, nêm thêm chút hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu.
* Cho niêu lên bếp, phết một lớp dầu ăn vào rồi xếp giềng thái lát vào đáy niêu, cho tiếp thịt ba chỉ, cá, thả vào 4 quả ớt nhỏ rồi đổ nước màu ngập mặt cá lóc.
Bước 6: Hoàn thành món ăn
* Tiếp tục đun đến khi niêu sôi thì hạ bớt lửa, kho khoảng 40 phút cho nước cạn gần hết thì rắc hành lá thái nhỏ lên bên trên, tắt bếp là hoàn thành cách làm cá lóc kho tộ thơm ngon và đậm đà rồi.
* Cá lóc kho tộ có màu sắc bắt mắt, đậm đà hương vị, dù đã quá quen thuộc nhưng vẫn luôn khiến người thưởng thức thích thú khi trải nghiệm món ăn ngon lành này.
– Rau luộc kho quẹt
– Canh chua cá lóc
– Cải xào dầu hào
– Gà kho xả ớt
– Canh sườn ngũ sắc
– Bò xào bông cải
– Thịt kho trứng
– Canh gà lá giang
– Cá lóc kho tộ
9 món ăn gia đình hấp dẫn được yêu thích, có thể vừa dùng trong nhiều buổi đãi tiệc. Lớp học chỉ gói gọn trong 3 buổi học, đặc biệt phù hợp khi bạn là sinh viên, chị em nội trợ và người văn phòng bận rộn mong muốn nâng cao kỹ năng nấu nướng để đem lại những món ngon và bổ dưỡng cho gia đình. Ngoài ra, bạn còn có thể chủ động thời gian tham gia lớp học. Nội dung học bổ ích, thú vị, tại sao không đăng ký ngay hôm nay phải không nào!
Học nấu các món ăn gia đình ngon với khóa học Hôm nay ăn gì
Chi Tiết Cách Kho Cá Kèo Kho Tộ Ngon Như Ngoài Nhà Hàng
Cá kèo kho tộ là một trong những món ăn thơm ngon, hấp dẫn mà lại giàu dinh dưỡng. Với những người Nam Bộ thì đây là một trong những món ăn đặc sản của vùng đất quê hương. Hôm nay emvaobep sẽ chia sẻ cách kho cá kèo kho tộ cực thơm ngon và hấp dẫn ai ăn cũng thích mê cho mà xem.
Nguyên liệu làm cá kèo kho tộ
200g cá kèo tươi
Hành tím khô, hành lá, tỏi, ớt
Gia vị cần thiết: mắm, hạt tiêu, đường, dầu ăn, muối
Chi tiết cách kho cá kèo kho tộ cực thơm ngon và hấp dẫn
Để đảm bảo món cá kèo kho tộ ngon bạn nên lựa chọn cá kèo còn sống, con to, mẩy, mình chắc.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành lá nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Hành tím khô, tỏi lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Ớt rửa sạch, bỏ cuống rồi đập dập
Cho cá kèo vào một túi lưới, sau đó lấu muối chà thật mạnh vào cá để cho hết nhớt. Bạn cần phải làm nhiều lần mới đảm bảo cá không còn nhớt.
Tiếp đến đem cá rửa sạch với nước rồi để ráo.
Lưu ý: nếu không có túi lưới có thể cho cá kèo vào chậu rồi cho muối cùng nước cốt chanh để khoảng 15-20 phút rồi xả thật sạch cũng giúp cá hết nhớt.
Khi cá đã ráo nước, cho cá vào âu, thêm chút nước mắm, tiêu, hành lá thái nhỏ trộn đều để cá ngấm gia vị và ướp với thời gian là 30 phút.
Bước 2: Chiên cá kèo
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng thì cho tỏi vào phi thơm rồi trút tỏi ra bát để riêng.
Tiếp đến thêm ít đường vào chảo cô vàng thì cho cá vào lăn đều để giúp cá có màu đẹp mắt. Đồng thời thịt cá chắc và săn lại ngon thơm hơn.
Bước 3: Tiến hành kho cá
Nếu có nồi đất thì kho cá sẽ ngon hơn, còn không bạn chuẩn bị nồi kho như bình thường. Bạn cho hết cá vào nồi rồi thêm nước mắm, tỏi, ớt, hành tím vào. Thêm nước sôi cho xâm xấp mặt cá.
Tiến hành đun nồi cá cho sôi thì hạ nhỏ lửa và đun tiếp. Trong quá trình đun nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Khi cá có mùi thơm, nước cá sền sệt thì tắt bếp.
Gắp cá ra đĩa, thêm chút hạt tiêu lên trên, thưởng thức cùng cơm nóng sẽ ngon tuyệt.
Cách Làm Cá Kho Tộ Miền Bắc Thơm Ngon
Ánh Dương/Sức khỏe Cộng đồng
Cách làm cá kho tộ miền Bắc khá nhanh và đơn giản nhưng vẫn rất thơm ngon, phù hợp với khẩu vị của mọi thành viên trong gia đình.
Cách làm cá kho tộ miền Bắc thơm ngon.
Cách làm cá kho tộ miền Bắc
Nguyên liệu cho cách làm cá kho tộ miền Bắc cho mỗi 0,4 kg cá lóc:
– 0,2 kg thịt ba rọi
– Hành lá
– Ớt tươi
– Gừng, giềng: mỗi thứ 1 củ
– Gia vị: mắm, muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn
Cách sơ chế để nấu cá kho tộ
– Cá làm sạch, cắt khúc khoảng 1,5cm, để thật ráo nước
– Cho 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa tiêu, 1,5 thìa đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, 1 thìa ớt bằm hoặc ớt nguyên trái.
– Ướp cá ít nhất 30 phút.
– Thịt ba chỉ cắt miếng mỏng, khoảng 0,2cm. Ứớp thịt với một chút xíu nước mắm.
– Hành lá cắt khúc khoảng 3cm
Kho cá
Cho nồi đất lên bếp cùng một ít nước và bật nhỏ lửa. Cho đường và nước mắm vào khuấy cho đường tan ra.
Đến khi đường đổi màu thành màu nâu đặc thì cho thịt vào đảo đều đến khi thịt săn lại thì ta đổ cá đã ướp vào trong nồi. Nêm thêm một chút nước mắm, 1 muỗng đường, một chút xíu bột ngọt và một chút dầu ăn.
Khi nước sôi, đổ thêm ít nước xâm xấp cá.
Kho nhỏ lửa khi nước gần hết, bật to lửa và cho vào thêm 3 trái ớt cùng chút xíu dầu ăn để tạo độ bóng cho cá. Cho hành và một chút tiêu vào rồi tắt bếp.
Cách bày cá kho tộ:
Xếp riềng, gừng xung quanh đĩa, cho cá vào đĩa, một chút hành, ớt xắt mỏng lên trên, rưới nhẹ nước kho cá và rắc thêm một chút hạt tiêu.
Lưu ý với cách làm cá kho tộ miền Bắc:
– Nếu không ăn cay được thì có thể thay ớt tươi bằng tương ớt để giảm độ cay.
– Lưu ý các bạn nên cho nước sôi để cá không bị tanh.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Cá Kèo Kho Tộ Thơm Ngon Như Người Nam Bộ trên website Nhahangchacangon.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!