Cập nhật nội dung chi tiết về Cá Chỉ Vàng Tươi Sống mới nhất trên website Nhahangchacangon.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
1.Nguồn gốc cá
Cá chỉ vàng (danh pháp hai phần: Selaroides leptolepis) là loài cá nước mặn và là loài cá nổi ven bờ thuộc họ Cá khế(Carangidae).
Phân bố ở Ấn Độ Dương, tây nam Thái Bình Dương. Đây là loài cá có giá trị kinh tế và là nguyên liệu để chế biến thành những món ăn ngon.
2.Đặc điểm hình thái, sinh học của cá
Thân cá có hình thoi, dẹp hai bên dọc thân cá chỉ vàng có một sọc vàng óng ánh chạy thẳng từ sau mắt đến gần vây đuôi (chính vì vậy cá được gọi là cá chỉ vàng), phần lưng xanh lá cây (xanh xám) và hồng, bụng trắng bạc, phần trên nắp mang có chấm đen, vây đuôi vàng, đầu của cá hơi nhọn, miệng chếch, hàm dưới nhô ra.
Cá chỉ vàng chủ yếu ăn các sinh vật nổi, sống thành đàn. Cứ vào đầu hạ cho đến cuối thu, cá chỉ vàng vào mùa sinh sản. Mùa đẻ vào tháng 4 đến 8.
HÌNH 1. CÁ CHỈ VÀNG TƯƠI SỐNG
3.Giá trị dinh dưỡng
Thịt trắng, khá ngon, hơi có vị chua. Con cá cái mỡ màng ắp đầy bụng trứng (khi mùa sinh sản), thịt trắng thơm ngon. Cá chỉ vàng chủ yếu ăn các sinh vật nổi, sống thành đàn. Cứ vào đầu hạ cho đến cuối thu, cá chỉ vàng vào mùa sinh sản. Mùa đẻ vào tháng 4 đến 8.
4.Thịt cá chế biến thành nhiều món ăn
+ Cá chỉ vàng khô rim
Nguyên liệu:
300g cá chỉ vàng khô
Hành khô, tỏi, gừng, sả, ớt
Đường, nước mắm
Cách thực hiện:
Bước 1: Nướng cá chỉ vàng khô (có thể sử dụng bếp ga, bếp cồn, than, lò vi sóng), nướng lửa nhỏ thôi để cá không bị cháy.
Bước 2: Sau khi cá chỉ vàng được nướng xong, bạn sử dụng tay gạt đi phần cá bị cháy để cá ngon hơn và dai hơn. Tiếp theo sử dụng chày đập nhẹ cho cá mềm ra, không được đập nát.
Bước 3: Pha hỗn hợp nước mắm gồm: 1/3 thìa canh nước mắm, 1/3 thìa canh đường, 1/2 chén nước khuấy đều cho tan đường. Bạn nêm lại cho vừa vị ngọt và mặn cân bằng nhau.
Bước 4: Hành khô, tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Gừng rửa sạch, đập dập, băm nhổ. Sả bóc vỏ thái nhỏ. Cho một ít dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm hỗn hợp, hành, tỏi, gừng, sả. Để lửa nhỏ lại, đổ hỗn hợp nước mắm đường vừa pha được vào, thêm ớt thái nhỏ.
Bước 5: Để lửa nhỏ hơn xí nữa, liu riu thôi, cho cá chỉ vàng đã nướng vào đảo qua đảo lại nhiều lần cho cá thấm gia vị. Rim cá trong khoảng 10 đến 15 phút khi nào thấy nước cá chuyển sang màu đỏ keo sệt lại thì tắt bếp. Vậy là ta đã có món cá chỉ vàng rim cay rồi.
HÌNH 2. CÁ CHỈ VÀNG KHÔ RIM
+ Cá chỉ vàng rim me
Nguyên liệu:
500gr cá chỉ vàng, nên chọn các con đều nhau.
Me, tỏi, ớt, nước mắm, đường, nước.
Cách thực hiện:
Làm sạch cá, tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
Pha nước sốt me gồm: 2 thìa nước mắm, 1 thìa nước, 2 thìa đường, 1 chút ớt, 1 thìa nhỏ me. Trộn đều hỗn hợp sao cho vị vừa ăn.
Tiếp đến bạn cần chiên cá vàng 2 mặt, khi cá đã vàng bạn cho hỗn hợp gia vị vừa trộn vào.
Đun sôi cho nhỏ lửa để cá có thể ngấm gia vị.
Cá chín bày ra đĩa ăn cùng với cơm.
HÌNH 3. CÁ CHỈ VÀNG RIM ME
5.Để mua sản phẩm chất lượng liên hệ
Siêu thị cá tươi
SĐT: 0978.99.5551
Email: info@sieuthicatuoi.com
Đia chỉ: thôn Tân Hải, xã Cam Hải Tây, huyện Cam Lâm, tỉnh Khánh Hòa
Giao hàng toàn quốc
Bảng Giá Cá Chỉ Vàng Khô, Chỉ Vàng Tươi Mới Nhất
Cá chỉ vàng tươi là cá chỉ vàng được ngư dân đánh bắt trong ngày, được các thương lái mua & đem ra bán ở các chợ. Theo tìm hiểu từ @quatetsumvay, giá cá chỉ vàng tươi tại các chợ hải sản, làng chài có giá dao động từ 30.000 vnd – 50.000 vnd /kg tùy vào kích thước to nhỏ. Cá chỉ vàng có sản lượng nhiều & được đánh bắt từ vùng biển từ Nam ra Bắc. Các bạn có thể dễ dàng tìm thấy cá chỉ vàng ở các chợ hải sản tại Việt Nam.
2.Giá cá chỉ vàng khô 1 nắng
là tên gọi sau khi cá chỉ vàng tươi được đánh bắt về, qua sơ chế, xẻ đôi đem phơi dưới 1 nắng to. Thịt cá mềm dẻo, bảo quản trong tủ đông lạnh, có thể dùng trong vài tháng. Cá chỉ vàng một nắng có được ưa chuộng bởi dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon, các chế biến đơn giản. Vậy giá cá chỉ vàng 1 nắng có giá bao nhiêu?
Hiện nay, cá chỉ vàng một nắng được nhiều đơn vị phân phối, nhìn chung giá cá chỉ vàng 1 nắng thường có giá từ 220.000 vnđ – 260.000vnđ. Giá cá chỉ vàng một nắng tại shop @quatetsumvay hiện có giá 220.000vnđ/1kg.
Khô cá chỉ vàng không tẩm là loại khô cá chỉ vàng được chế biến & đem đi phơi khô mà không ướp gia vị. Khô cá chỉ vàng không tẩm có thịt không mặn, vị ngọt tự nhiên của cá biển thích hợp làm các món chiên, nướng hay rim chua ngọt. Hiện giá cá chỉ vàng không tẩm có giá dao động từ 250.000vnđ – 330.000vnđ tùy đơn vị phân phối. Giá cá chỉ vàng tại shop @quatetsumvay đang có giá 250.000vnđ/1kg.
Trái ngược với cách chế biến cá chỉ vàng khô không tẩm đó là cá chỉ vàng khô có tẩm gia vị . Khi chế biến, cá chỉ vàng được ướp tẩm một số gia vị để cho thịt cá khi khô có hương vị thơm ngon, cay nhẹ. Hiện khô cá chỉ vàng có tẩm rất được ưa chuộng trên thị trường bởi mùi vị thơm ngon, cách chế biến đơn giản. Vậy giá cá chỉ vàng khô có tẩm có giá bao nhiêu 1kg?
– Địa chỉ: 315/4/9 TTH7,P. Tân Thới Hiệp, Q12, TPHCM
– Điện thoại: 07 6789 4759
– Email: quatetsumvayvn@gmail.com
– Website: www.quatetsumvay.com
Mua Cá Bè Vàng Tươi Sống
Hải sản không chỉ là những loại cua, tôm, mực…cao cấp mà nó cũng bao gồm cả những loài cá. Cá là một loại hải sản thường được người nội trợ chế biến những món ăn rất phổ biến trong bữa cơm gia đình. Một trong những loại cá được sử dụng rộng rãi đó là cá bè vàng. Để tìm mua cá bè vàng ở TpHCM thì không có gì khó khăn. Vào những thời điểm trong năm cá bè vàng được bán khá nhiều trên thị trường. Người tiêu dùng có thể đến các chợ, hay siêu thị thì cũng có thể được bán nhưng không phải lúc nào cũng có sẵn.
Cá bè vàng hay còn được gọi là cá bè đưng, hay cá bè nghệ…Loại cá này thường có nhiều tên gọi khác nhau tùy theo đặc điểm ở từng vùng địa phương đánh bắt được nó. Cá bè vàng có khả năng thích nghi với môi trường sống rất tốt. Chúng có thể sống được ở những đầm lầy, hoặc những khu vực có độ mặn rất cao. Đây là một trong những loại cá biển có giá trị kinh tế cao ở nước ta.
Cá bè vàng
Cá bè vàng ở mỗi khu vực của nước ta thì có kích thước khác nhau. Thông thường đánh bắt ven bờ thì sẽ có cá bè vàng có kích thước nhỏ, còn đánh bắt xa bờ thì cá bè vàng sẽ có kích thước lớn. Nếu gặp được những điều kiện thuận lợi, nguồn thức ăn dồi dào thì cá bè vàng sẽ có tốc độ sinh trưởng cực kỳ nhanh.
Giá bán của cá bè vàng tại Ông Giàu
Ông Giàu là nơi cung cấp cá bè vàng mọi thời điểm đều có. Không chỉ có thế, mà cá bè vàng được bán đến với khách hàng rất tươi ngon và giá cả phải chăng. Cá bè vàng là một loài cá phù hợp với mọi đối tượng người dùng và không đắt đỏ như những loại hải sản cao cấp. Hiện nay, công ty bán cá bè vàng dạng nguyên con tươi sống.
Mã sản phẩm: 0318
Giá sản phẩm: 140.000 vnđ/kg
Cá bè vàng chế biến món ăn gì ngon nhất?
Cá bè vàng có thịt hơi khô nhưng rất chắc, có mùi thơm ngon. Cá bè vàng chế biến món nấu mẳn và kho tiêu là tuyệt vời nhất. Những món ăn này thì khá đơn giản và rất bình dân, không cần phải sơ chế quá cầu kì nhưng chúng ta cũng có được những món ăn ngon ngoài sức tưởng tượng. Cá bè vàng sau khi mua về sẽ được làm sạch và cắt thành khúc vừa ăn. Sau đó chỉ cần cho cá vào nước và có thể cho thêm một số loại củ quả như cà chua, thơm…làm tăng thêm hương vị.
Để nấu được món cá bè vàng nấu mẳn thì khách hàng phải mua được những con cá tươi ngon nhất. Nơi mà bán những con cá bè vàng tươi ngon này không ở đâu ngoài Ông Giàu. Với những kỹ thuật cao về bảo quản cá, sản phẩm chúng tôi mang đến luôn luôn chất lượng nhất.
(DeMy)
Cá Tươi Ngon: Tuyệt Chiêu Rán Cá Chỉ Vàng Ngon
Nguyên liệu cần có cho món cá chỉ vàng rán ( dành cho 2 người ăn)
– 1/2 thìa cà phê muối, bột ngọt, đường, nước mắm
Lưu ý: chọn cá chỉ vàng tươi để ý cả 2 mắt phải trong, cầm con cá cảm giác nặng, thịt cá săn lại chính là cá ngon.
👉Rán cá nghe tưởng chừng đơn giản nhưng cũng khiến không ít chị em bối rối. Làm sao để cá chỉ vàng rán thơm ngon, cá không bị nát, dính chảo hay dầu bắn vào tay, cá không bị ngậm quá nhiều dầu….Chỉ cần một vái bước đơn giản sau sẽ giúp cho chị em nội trợ tự tin hơn để trổ tài với gia đình.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Làm sạch cá: để cá không bị nát và không bị bắn dầu ra bếp hay vào người thì khi sơ chế làm sạch cá bạn cần để cá chỉ vàng thật ráo nước hãy rán.
– Ướp cá: Bạn khứa 2 mặt cá rồi xát muối và bột ngọt ướp trong khoảng 5-10 phút. Làm như vậy khi rán ngấm dầu đều và cá rán sẽ giòn rụm và đẹp mắt hơn. Nếu bạn không có nhiều thời gian thì bỏ qua bước này cũng được vì khi ăn sẽ chấm cá với nước chấm.
👉Trước khi chuyển qua bước rán cá chỉ vàng thì bạn cần chuẩn bị chảo sâu lòng giúp tiết kiệm dầu ăn và cá được ngập dầu khi chiên sẽ giòn đều hơn.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, bật bếp chờ cho chảo nóng thì đổ dầu ăn vào sao cho lượng dầu vừa đủ ngập 1 mặt cá. Đợi khi dầu sôi thì cho cá vào rán ( dầu sôi là khi bạn cho đầu đũa vào chảo thấy đầu đũa có bọt sủi lên)
Bước 3: Sau khi thả cá vào chảo dầu sôi, để khoảng 2 – 3 phút, rồi cho tỏi đập dập vào để khử mùi tanh của cá, sau đó lật mặt chưa chín lại. Tỏi vừa dậy mùi thơm thì vớt ra đĩa, để không bị cháy đắng.
Bước 4: Cá rán vàng một mặt, thì lật mặt cá còn lại. Cuối cùng hai mặt cá đã vàng đều cho hành lá vào để dậy mùi thơm của cá rán, nếu không thích có thể không cần cho hành cũng được.
Khi cá đã chín vàng đều 2 mặt thì vớt ra để vào đĩa có lớp giấy thấm dầu cho ráo dầu. Sau đó bạn đặt vào đĩa có trang trí bằng ngò rí.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cá Chỉ Vàng Tươi Sống trên website Nhahangchacangon.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!