Cập nhật nội dung chi tiết về Biến Tấu Với Cách Làm Cá Diêu Hồng Hấp Nấm Đông Cô mới nhất trên website Nhahangchacangon.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nguyên liệu chuẩn bị:
– 1 con cá diêu hồng khoảng 1kg – 1,5kg
– 100 gam nấm đông cô khô
– 50 gam nấm mèo khô
– 100 gam hành lá
– 2 quả cà chua
– 1 củ hành tây
– Rau xà lách, rau thơm
– Bún sợi nhỏ, bánh tráng
Cá diêu hồng là loài cá được rất nhiều người ưa chuộng, vì cho phần thịt chắc, ít xương lại có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Nào là chưng tương, nấu riêu, nướng lá sen… tuy nhiên để cảm nhận được hương vị ngon ngọt một cách trọn vẹn nhất thì món cá diêu hồng hấp nấm đông cô vẫn là sự lựa chọn lý tưởng nhất.
Cách làm cá điêu hồng hấp nấm đông cô:
Bước 1: Cá diêu hồng sau khi mua về làm sạch, cắt bỏ vây, đuôi, cạo sạch vẩy cá và loại bỏ nội tạng. Sử dụng chanh, chà xát lên phần mình của cá vừa loại bỏ mùi tanh vừa giúp cá sạch nhớt, đảm bảo chất lượng khi thưởng thức.
Bước 2: Dùng dao khứa vài đường trên mình cá, tẩm ướp cùng ½ thìa muối, tiêu trong khoảng thời gian 20 phút cho đến khi cá ngấm đều gia vị.
Bước 3: Nấm đông cô, nấm mèo ngâm trong nước nóng, khi mềm thì vớt ra cắt bỏ chân. Nấm mèo thái sợi còn nấm đông cô cắt thành lát mỏng. Cà chua, hành tây, rửa sạch, bổ múi cau. Hành lá cũng rửa sạch và cắt khúc.
Bước 4: Đặt cá diêu hồng vào khay hấp, xếp xung quanh nào là cà chua, hành tây, hành lá, nấm đông cô, nấm mèo… thêm chút hạt nêm rắc đều rồi cho vào xửng nước sôi đậy nắp kín. Chừng 40 phút sau là cá đã chín và tỏa hương thơm lừng.
Thưởng thức món cá diêu hồng hấp nấm đông cô có nhiều cách. Người đơn giản thì chỉ cần gỡ lấy phần cá trắng ngần đã ngấm gia vị rồi cứ thế là thưởng thức. Còn cầu kỳ hơn, thì lấy một lá bánh tráng, đặt lên đó một phần bún, rau thơm, không thể thiếu cá hấp cùng các nguyên liệu ăn kèm… cuộn thành một cuốn to rồi cắn một miếng. Lúc này, bạn sẽ cảm nhận được sự tổng hòa hương vị vô cùng mạnh mẽ. Vị cá ngọt đậm đà quyện cùng rau sống thanh mát… khiến bạn hoàn toàn bị chinh phục ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.
Món ăn này khiến cho bất cứ ai khi thưởng thức đều bị chinh phục hoàn toàn
Địa chỉ dành cho bạn: Nhà hàng Nam Sơn – Số 809 Giải Phóng, Quận Hoàng Mai, Hà Nội. Giờ mở cửa từ 11h00 – 14h00 và 18h00 – 21h30 hàng ngày.
BÀI VIẾT TƯƠNG TỰ: thaihoan
Cách Làm Cá Diêu Hồng Hấp Nấm Lạ Miệng Hấp Dẫn
Cá diêu hồng hấp nấm là món ăn giúp bạn giữ nguyên vẹn dinh dưỡng của cá diêu hồng và còn cảm nhận được độ giòn, vị ngọt vốn có của nấm. Đối với những bạn yêu thích cá hấp nhưng lại sợ tanh thì đây là một công thức tuyệt vời đấy. Bepxua sẽ chia sẻ cho các bạn cách chế biến ngay thôi. Cùng nhanh tay chuẩn bị và thực hiện nào.
Vào những lúc trời se lạnh, cá diêu hồng hấp nấm với hương thêm nhẹ nhàng, cá cùng nấm nóng hổi, thanh ngọt, giòn giòn thưởng thức thì ấm áp còn gì bằng. Món ăn có cách chế biến đơn giản, không hề phức tạp như nhiều người vẫn nghĩ, bạn có thể dễ dàng thực hiện để đem lại một bữa ăn ngon cho gia đình mình.
No ratings yet
In
Pin
Chuẩn bị
20
phút
Thực hiện
25
phút
Tổng Thời Gian
45
phút
Không nên bỏ qua bước khử mùi cá bằng muối hột và chanh để đảm bảo món ăn chuẩn vị và thơm ngon.
Để tạo hình bông hoa cho hành lá thì nên ngâm hành vào nước đá.
Nếu các bạn thích ăn cay, bạn có thể ăn thêm ớt trái đã chuẩn bị sẵn.
Dinh Dưỡng
Calories:
157
kcal
Carbohydrates:
8
g
Protein:
28
g
Fat:
2
g
Saturated Fat:
1
g
Cholesterol:
63
mg
Sodium:
210
mg
Potassium:
682
mg
Fiber:
2
g
Sugar:
2
g
Vitamin A:
149
IU
Vitamin C:
5
mg
Calcium:
29
mg
Iron:
2
mg
Từ khoá
cá diêu hồng
Cách làm món cá diêu hồng kho
Cá diêu hồng được ưa thích bởi giá thành rẻ, thịt ngon mà lại không có quá nhiều xương, khi kết hợp với nước sốt cá theo công thức của BepXua hứa hẹn tạo nên món ăn có hương vị đậm đà, thơm dịu và ngọt thịt rất phù hợp với bữa cơm gia đình.
Xem cách làm
Like this:
Like
Loading…
Cách Hấp Cá Diêu Hồng Ngon
Cách hấp cá diêu hồng ngon
Tìm hiểu bài viết này, bạn sẽ có thêm 2 bí quyết hấp cá diêu hồng ngon đó là hấp cá diêu hồng với xì dầu và hấp cá diêu hồng với củ gừng tươi. Cách hấp cá diêu hồng ngon sau đây chắc chắn sẽ giúp bạn trở thành người nội trợ đảm đang, khéo tay.
Cách hấp cá diêu hồng ngon đầu tiên là: món cá diêu hồng hấp xì dầu
– Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1 con cá diêu hồng, 1 củ gừng tươi nhỏ, hành lá còn tươi, 1/3 bát nước xì dầu ( nước tương làm từ đậu nành), hạt nêm, nước mắm ngon, đường cát, muối trắng, hành khô và tỏi, ớt.
– Cách hấp cá diêu hồng ngon bằng xì dầu như sau:
+ Làm sạch cá diêu hồng bằng nước lạnh và muối trắng, cho gia vị vào ướp cá..
+ Gừng cạo sạch vỏ, rửa lại với nước lạnh rồi thái lát mỏng, bỏ ra một ít thái sợi còn lại xếp lên đĩa đựng cá hấp.
+ Xếp cá diêu hồng lên đĩa.
+ Băm nhỏ hành khô rắc đều lên thân cá.
+ Giã nát tỏi, ớt trong bát, sau đó, cho một ít đường và nước lọc vào bát tỏi ớt hòa tan, đỏ nước xì dầu vào đảo đều.
+ Cho cá vào nồi hấp cách thủy, sau 7 phút, mở vung ra và tưới đều phần nước xì dầu trên then thân cá.
+ Đậy vung, hấp chín cá.
+ Lấy đĩa cá diêu hồng hấp chín ra, rắc hành lên trên. Thưởng thức.
Cách hấp cá diêu hồng ngon
Cách hấp cá diêu hồng ngon tiếp theo là: cách hấp cá diêu hồng với gừng
– Nguyên liệu cần chuẩn bị:
+ Cá diêu hồng: 1 con lớn
+ Bông cải xanh: 200g
+ Rau cải chip: khoảng 150g
+ Nấm hương: 5 tai
+ Cà rốt: 1 củ nhỏ
+ Hành lá tươi và rau ngò
+ Hành khô và tỏi băm nhỏ
+ Bột tiêu: nửa thìa café
+ Bột ớt: 1/3 thìa café
+ Gia vị nấu ăn
– Cách hấp cá diêu hồng ngon cùng với gừng như sau:
+ Hành lá, rau ngò làm sạch, thái nhỏ.
+ Ớt bỏ cuống, rửa qua nước, thái vát.
+ Gừng làm sạch, thái sợi.
+ Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, cắt bỏ phần dưới gốc.
+ Cà rốt làm sach, tỉa hoa thái thành từng khoanh dày vừa vừa.
+ Làm sạch cá diêu hồng, cho gia vị, tiêu, hành băm, bột ớt, gừng vào ướp.
+ Bông cải xanh thái thành từng miếng nhỏ, rửa sạch, cho vào nồi luộc chín.
+ Rau chip làm sạch, chần qua lượng nước nóng vừa đủ rồi vớt ra ngoài rổ, để ráo nước.
+ Tiếp theo, cho vào nồi các nguyên liệu làm nước sốt sau: đường, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, dầu mè, nước lọc theo tỉ lệ 1:1:1:0,5:1:2, hòa tan, cho lên bếp đun sôi thì cho tiếp phần nấm hương và ớt trái đã chuẩn bị vào trong nồi nấu sôi.
+ Đặt cá lên đĩa, cho vào nồi hấp cách thủy tới khi thịt cá diêu hồng gần chín thì cho tiếp phần nước sốt tưới đều tay và gừng lên thân cá.
+ Đậy vung lại, hấp chín cá.
+ Lấy đĩa cá ra khỏi nồi hấp, rắc thêm tiêu bột và hành lá cùng với rau ngò vào đĩa cá.
+ Xếp bông cải canh và rau cải chíp lên đĩa cá diêu hồng sao cho đẹp mắt.
Cách Làm Cá Diêu Hồng Hấp Cuốn Bánh Tráng Đơn Giản
Bánh Tráng cuốn món ăn cực kì phổ biến của người Việt. Người miền Nam làm bánh tráng cuốn có tôm, hẹ và vài cọng giá đỗ, Người miền Bắc thường thêm trứng, giò lụa và tôm và người miền Trung chỉ với thịt heo, bún và các loại rau thơm được chấm cùng mắm nêm – một trong những loại mắm đặc trưng của ẩm thực Huế
Nhắc tới Bánh tráng cuốn người ta thường nhắc tới bánh tráng cuốn tôm thịt, bánh tráng cuốn thịt heo, bánh tráng cuốn trứng cút, bánh tráng cuốn cá chiên xù. Hôm nay, Diêu Hồng Quán sẽ giới thiệu đến các bạn món bánh tráng cuốn với cá diêu hồng hấp. Đầu tiên là cách là món cá điêu hồng hấp cuốn bánh tráng được đăng trên VnExpress
Cá điêu hồng hấp cuốn bánh tráng
2 con cá điêu hồng (mỗi con khoảng 700 g).
2 củ sắn nhỏ, 10 tai nấm mèo, 150 g nấm rơm.
Rau sống các loại: xà lách, diếp cá, húng quế, húng thơm… bánh tráng cuốn.
Củ hành tím, tiêu, đường, dầu ăn, hạt nêm và muối.
Cá điêu hồng làm sạch, cho vào thố. Củ sắn thái sợi, nấm rơm thái nhỏ, nấm mèo ngâm mềm thái sợi. Cho tất cả vào ướp chung với cá, dầu ăn, hạt nêm, đường, muối, tiêu trong khoảng 30 phút. Bạn có thể cho thêm ít hành tím thái nhỏ, củ gừng thái sợi để món ăn thêm thơm ngon hơn.
Sau đó đem hấp chín, thấm đều gia vị rồi cho ra đĩa.
Cá Diêu Hồng Hấp sẽ giữ được chất dinh dưỡng nhiều hơn, thịt sẽ săn chắc hơn do đó món cuốn của bạn sẽ ngon hơn. Không những vậy món cá diêu hồng hấp này có công dụng bổ khí huyết, chữa tay chân mệt mỏi và khử trừ hàn thấp. Thêm một cách làm được đăng bởi monngonmoingay sẽ giúp bạn có them cách làm mới.
Chế biến các món hấp ngon qua món cá diêu hồng hấp
Nguyên liệu chuẩn bị cho khẩu phần ăn 4 người.
Làm sạch cá, bỏ ruột, đánh vẩy, dùng một ít rượu trắng pha loãng với nước và rửa sơ cá để loại bỏ nhớt và khử mùi tanh. Ướp cá với 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cà phê nghệ bột, 1 thìa canh dầu hào trong khoảng 30 phút.
Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch và thái sợi
Chuối xanh bỏ vỏ, thái sợi nhỏ và ngâm trong nước muối
Các loại rau nhặt kỹ, rửa sạch, ngâm nước muối, rửa lại lần nữa và vớt ra để ráo.
Sả bỏ lớp ngoài, đập dập.
Cho cá vào nồi, xếp hành hoa, thìa là, sả, gừng và rượu vào, hấp trong khoảng 35 phút.
Làm nước mắm chua ngọt với: 4 thìa canh nước mắm, 2 quả ớt và 2 tép tỏi giã nhuyễn, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước cốt chanh, khuấy đều tay.
Món cá hấp này cuốn chung với các loại rau bằng bánh tráng và ăn kèm nước mắm chua ngọt.
Mấu chốt để làm nên các món hấp ngon chính là nguyên liệu tươi và các loại ra và nước chấm đi kèm. Xem Chi Tiết
Clip sau đây sẽ hướng dẫn cụ thể hơn về quá trình chuẩn bị, cách thức thực hiện món cá diêu hồng hấp cuốn bánh tráng thơm ngon này.
Bí quyết hấp cá thơm ngon
Dùng mỡ gà, rượu trắng, gừng… khi chế biến giúp cá hấp giảm mùi tanh, béo ngậy và thơm ngon. Nếu không biết cách hấp cá thì món sẽ có mùi tanh và khó ăn. Cá hấp là món ăn dễ chế biến và ngon miệng.
Mùi tanh đặc trưng của cá là do chất histamine tạo ra. Cá tươi thì mùi tanh sẽ nhẹ bớt. Để hạn chế mùi tanh của cá, khi hấp bạn nên cho vào một chút rượu trắng và gừng, đầu hành hay sả cây đập dập.
Khi thực hiện những món cá hấp đặc biệt như cá hấp xì dầu, cá hấp tàu xì, Tứ Xuyên hay chưng tương, ngoài gia vị chính, bạn nên cho chút gừng cắt sợi hay băm nhuyễn. Gừng vừa làm bớt mùi tanh của cá, vừa làm cho món cá hấp thêm ngon, lại ấm bụng.
Thật khó chịu khi món cá hấp cứ vỡ nát dù bạn đã rất cố gắng nâng niu nó. Hãy thử xắt vài khoanh hành tây mỏng lót phía dưới sẽ giúp món cá hấp của bạn thơm hơn, cá sẽ chín đều và không bị nát.
Đây là một số cách là món cá diêu hồng hấp cuốn bánh tráng hi vọng qua bài viết này các bạn biết được cách để tạo ra món bánh tráng cuốn từ cá diêu hồng hấp thơm ngon và bổ sung dinh dưỡng cho cả gia đình. Ngoài ra món lẩu từ cá diêu hồng cũng rất ngon và bổ dưỡng bạn có thể nấu món lẩu cho cả gia đình vào cuối tuần.
CÁ DIÊU HỒNG QUÁN
Bạn đang đọc nội dung bài viết Biến Tấu Với Cách Làm Cá Diêu Hồng Hấp Nấm Đông Cô trên website Nhahangchacangon.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!