Cập nhật nội dung chi tiết về 3 Cách Kho Cá Nục Ngon mới nhất trên website Nhahangchacangon.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Mô tả
Mô tả khóa học
Công thức 1: Cá nục kho thơm
Nguyên liệu chuẩn bị
* Cá nục 4 con
* Thơm ½ trái
* Hành lá 4 – 5 nhánh
* Hành tím bào mỏng 2 củ
* Gia vị nêm nếm: nước mắm, đường, muối, bột ngọt, ớt, nước màu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
* Cá nục làm sạch (khi mua cá bạn hãy nhờ người bạn để được sạch và tiết kiệm thời gian hơn), rửa bằng nước muối loãng và cắt thành 2 – 3 khúc. Sau đó rửa lại bằng nước muối rồi xả với nước lạnh lần nữa và để ráo.
* Thơm rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.
* Hành lá rửa sạch, cắt thành từng khúc dài.
* Hành tím phi thơm.
Bước 2: Ướp gia vị
* Cho cá vào nồi và thêm nước mắm, đường, bột ngọt, muối, tiêu, màu điều cùng dầu phi hành và đầu hành đập dập vào trộn đều với thịt cá. Để cá thấm gia vị, bạn nên ướp trong khoảng 30 – 45 phút.
* Lưu ý: Khi ướp cá và gia vị, bạn nên đảo nhẹ chứ không nên mạnh tay, vì như vậy sẽ khiến cá dễ bị nát.
Bước 3: Kho cá
* Sau khi đã ướp cá khoảng 30 – 45 phút, bạn cho thêm thơm, ớt trái vào và bắt lên bếp. Trong thời gian này, bạn nên để lửa vừa đến khi thịt cá săn lại thì thêm nước sôi vừa đủ ngập phần thịt cá. Tiếp tục để lửa vừa, kho đến khi cá chín thì bạn nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn và tắt bếp, thêm hành cắt khúc, tiêu lên phía trên để món ăn thơm ngon hơn.
Công thức 2: Cá nục kho cà chua
* Cá nục 4 con
* Cà chua 3 – 4 trái
* Hành tím bào mỏng 2 – 3 củ
* Gia vị nêm nếm : dầu ăn, muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm
Cách làm cá nục kho cà chua ngon tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
* Cá nục làm sạch, rửa với nước muối loãng và xả lại bằng nước lạnh sau đó để ráo.
* Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu.
Bước 2: Ướp gia vị
* Bạn cho cá vào nồi và thêm gia vị dầu ăn, nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt sao cho phù hợp thì để ướp trong khoảng 30 – 45 phút.
Bước 3: Kho cá
* Bắt chảo dầu nóng và phi hành tím, khi hành tím vừa vàng thì bạn thêm cà chua cắt hạt lựu vào xào đến khi cà chua chín mềm thì nêm thêm muối và tắt bếp.
* Khi cá đã thấm gia vị, bạn bắt nồi cá lên với lửa vừa kho đến khi thịt cá săn lại thì thêm sốt cà chua đã làm vào. Sau khi cá chín thì bạn nêm nếm lại một lần nữa và tắt bếp.
Công thức 3: Cá nục kho tiêu
* Cá nục 4 con
* Tiêu hạt 2 muỗng cà phê
* Hành tím băm nhuyễn 2 – 3 củ
* Tỏi băm nhuyễn 2 – 3 củ
* Hành lá 2 – 3 nhánh
* Gia vị nêm nếm : dầu ăn, muồi, tiêu, đường, bột ngọt
Cách nấu cá nục kho tiêu ngon tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
* Hạt tiêu bạn cho lên chảo rang nóng cho tiêu thơm hơn, sau đó xay nhuyễn. Nếu không có tiêu hạt bạn cũng có thể dùng trực tiếp tiêu cay nhà mình có.
Bước 2: Ướp gia vị
* Để ướp cá nục kho tiêu, bạn cho cá nục vào cùng tỏi, hành tím băm nhuyễn, tiêu và gia vị nêm nếm: muối, bột ngọt, dầu ăn cho vừa ăn. Để trong vòng 30 – 45 phút để cá thấm đều gia vị.
* Bạn hòa nước mắm cùng dầu ăn, bọt ngọt, tiêu để tạo thành hỗn hợp ướp. Kế đó, bạn cho hỗn hợp ướp này vào cá cùng tỏi, hành tím băm nhuyễn và ướp trong khoảng 30 – 45 phút.
Bước 3: Kho cá
* Bạn cho dầu và đường vào nồi, nấu đến khi hỗn hợp có màu cánh gián thì bạn thêm khoảng ½ ly nước vào hòa đều. Nếu muốn món ăn ngon hơn, bạn có thể thay bằng nước dừa .
3 Cách Kho Cá Nục Không Tanh, Đậm Đà Ngon Như Mẹ Nấu
Bạn hãy lưu ý các đặc điểm như mắt cá trong, phần mang đổ tươi, cá săn chắc, không bị mềm ở bụng cá và có màu xanh đậm ở phần lưng để chọn mua được những con cá nục tươi ngon. Điều này sẽ giúp món ăn thành phẩm của bạn không chỉ đậm đà về mùi vị mà còn đẹp mặt ở hình thức.
Cá nục kho cà chua
Nguyên liệu làm cá nục kho với cà chua
– Cá nục: 500 gr
– Cà chua chín: 500 gr
– Hành khô băm, gừng, hành lá, ớt, ngò.
– Gia vị: đường, nước mắm, muối, dầu ăn, hạt nêm
Cách làm cá nục kho cà chua
– Cá nục sau khi mua về bạn rửa sạch, mổ bụng bỏ ruột cá. Dùng muối chà sát trong ngoài để khử mùi tanh của cá. Sau đó, rửa cá lại với nước sạch nhiều lần rồi cắt mỗi con thành 2 hoặc 3 phần (tùy theo kích cỡ). Sau đó, ướp cá với một chút hành khô băm, hạt nêm, tiêu xay và nước mắm khoảng 30 phút.
– Cà chua cắt cuốn, rửa sạch, bổ múi cau.
– Hành lá, ngò, gừng rửa sạch và thái nhỏ
– Bạn bắc chảo lên bếp với chút dầu ăn, đợi dầu cho nóng già thì hẵng cho cá vào chiên sơ, 2 mặt cá vừa vàng đều thì bạn vớt cá ra, để ráo dầu.
– Bắc nồi lên bếp, bạn cho chút dầu ăn vào, đun sôi dầu thì cho hành khô băm vào phi lên cho thơm. Tiếp theo, cho phần cà chua vào với 1 muỗng café bột nêm và đường, xào đều tay.
– Sau đó, lần lượt cho cá và gừng ớt đập dập vào. Cho vào lượng nước vừa đủ xâm xấp mặt cá. Đợi cho nồi cá sôi thì hạ lửa về liu riu, ninh cho đến khi cá nhừ. Lúc này, bạn nêm nếm lại sao cho nồi cá vừa ăn.
Cá nục kho cà chua là món ăn quen thuộc của người dân vùng biển. (Nguồn : Internet)
– Đến khi cá chín mềm, nước kho còn xâm xấp thì bạn cho hành lá, ngò và rắc chút tiêu xay, đảo nhẹ là có thể tắt bếp. Vậy là bạn hoàn tất món cá nục kho cà chua.
Cá nục kho thơm (dứa)
Thơm có tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu cá nục kho thơm (dứa)
– Cá nục: 500 gr
– Thơm: 400 gr
– Nước dừa tươi: 300 ml
– Hành khô, tỏi băm: 50 gr
– Gừng, hành lá, ngò, ớt tươi
– Gia vị cần có: Hạt nêm, nước mắm, muối, bột ngọt, dầu ăn, tiêu.
Cách làm cá nục kho thơm (dứa)
– Ngoài cách sơ chế trên thì bạn có thể dùng rượu và gừng để chà sát cá khử mùi tanh. Sau khi cắt cá thành các khúc vừa ăn thì ướp cá với chút hành băm, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt và tiêu xay trong khoảng 30 phút.
– Thơm: bạn gọt vỏ, cắt mắt, rửa sạch rồi thái thành các miếng vừa ăn. Với gừng thì bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi.
– Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 3 muỗng canh nước và 2 muỗng canh đường, để lửa liu riu khuấy cho đường tan hết.
– Xếp một lớp thơm và gừng thái sợi vào đáy nồi, tiếp theo xếp cá lên trên. Sau cùng, bạn xếp thêm 1 lớp thơm trên cùng.
– Đổ nước dừa tươi vào canh sao chỉ cho vừa ngập cá, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
– Để liu riu kho cá đến khi cá chín mềm và nước kho sánh lại là được, bạn tắt bếp và cho hành lá, ngò sắt nhỏ vào.
Cá nục kho thơm với vị chua nhè nhẹ của thơm kết hợp với vị béo của thịt cá. (Nguồn: Internet)
– Cho cá ra dĩa và rắc chút tiêu xay là hoàn tất món ăn.
Cá nục kho tiêu
Nguyên liệu cá nục kho tiêu
– Cá nục: 500 gr
– Hành khô băm, hành lá, ngò, ớt tươi
Ướp cá nục cho thấm gia vị (Ảnh: Internet)
– Gia vị: hạt tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm
Cách làm cá nục kho tiêu
– Bạn sơ chế cá như một trong 2 cách trên rồi cũng cắt cá thành các khúc và ướp cá với gia vị và thời gian tương tự. Lưu ý: bạn nhớ cho hạt tiêu vào ướp với cá ngay từ đầu.
– Bạn bắc nồi lên và cũng cho 2 muỗng canh đường và 3 muỗng canh nước vào và để lửa nhỏ khuấy cho tan đường.
– Khi đường vừa tan hết thì cho cá vào đảo đều tay. Tiếp theo bạn cho chút dầu ăn vào cùng với gia vị (nước mắm, đường, hạt nêm) và một chút nước cho xâm xấp mặt cá là được. Trong lúc kho thì bạn cần đảo đều để cá thấm đều gia vị 2 mặt.
Cá nục kho tiêu thơm nồng dùng với cơm trắng thì còn gì tuyệt vời bằng. (Nguồn: Internet)
– Khi cá chín mềm và nước gần cạn thì bạn cho hành lá, ngò cắt nhỏ vào, cho thêm hạt tiêu vào đảo vài vòng rồi tắt bếp. Vậy là hoàn tất món ăn.
Cá Nục Kho Riềng Thơm Ngon
Giới thiệu
Nếu món cá kho tộ là đặc trưng của người miền Nam thì cá kho riềng là nét riêng biệt của người miền Bắc.
Nguyên liệu
Cá nục: 1 con (500gr).
Thịt ba chỉ phần nhiều mỡ: 100gr.
Riềng: 1 củ.
Cà chua: 2 quả.
Sả, gừng, ớt, lá nghệ (không cần thiết), đường vàng, hạt nêm, mắm, hạt tiêu, bột canh, tỏi, hành khô.
Hướng dẫn
Bước 1: Gừng và riềng rửa sạch đất cát, thái thành từng miếng mỏng, 1 phần nhỏ gừng thì băm nhỏ, còn lại đập nhỏ rồi cắt khúc. Ớt rửa sạch, đập dập. Cà chua rửa sạch bổ múi cau.
Bước 2: Cá nục làm sạch, cắt khúc. Ướp cá với chỗ gừng, sả băm nhỏ và 1 ít hạt tiêu, hạt nêm, bột canh và 2-3 thìa ăn cơm nước mắm trong 1 cái hộp có nắp. Cho thịt đã được rửa sạch, thái vuông quân cờ vào hộp cá, đậy nắp vá xốc mạnh sao choc á, thịt và gia vị ngấm đều vào nhau. Cho hộp cá vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng để cá ngấm gia vị.
Bước 3: Lấy cá từ tủ lạnh ra, vuốt cho sạch gia vị ngấm vào cá rồi đem rán sơ.
Gắp cá ra 1 cái dĩa, cho thịt vào chảo vừa rán cá đảo cho thịt săn lại.
Bước 4: Xếp 1 lượt lá nghệ đã rửa sạch vào đáy nồi đất, rồi lấn lượt đến riềng, sả, một ít thịt cá. Trên cùng lại xếp 1 ít thịt còn lại, cà chua, ớt, vài nhánh tỏi và hành đã cắt bỏ vỏ. Cuối cùng là đổ phần nước ướp cá vào nồi rồi đun cho đến khi cạn nước.
Bước 5: Đặt chảo lên bếp, cho đường vàng vào đảo thật đều tay. Đảo cho đến khi đường tan chảy hết và chuyển màu cánh gián thì cho lượng nước đủ để kho cá vào đun sôi.
Bước 6: Đổ nước hang vừa đun sôi vào nồi cá, đun sôi trở lại thì vẵn lửa ở mức nhỏ. Đun riu riu cho đến khi nước cạn là được (nếu chưa ăn ngay thi có thể đun cá đến khi nước cạn còn khoảng 1/3 mức nước ban đầu thì tắt bếp.
Bà bầu nên ăn gì trong 3 tháng đầu
Cá Nục Baby Kho Cà Bao Ngon
Cả tuần nay đi chợ, tôi toàn cho mấy đứa nhóc ăn thịt vì nghe đâu biển động, cá rất ít mà lại không tươi. Sáng nay, tôi dậy sớm tập thể dục, khi trở về ngang qua con hẻm nhỏ ở chợ, thấy chị bán cá bày ra một thau cá nục baby, con nào con nấy chỉ bằng ngón tay nhưng mập ú, mắt trong xanh, rất tươi ngon. Tôi ghé vào mua ngay để chế biến món cá nục kho cà đãi cả gia đình trong bữa cơm chiều cuối tuần. Công thức như sau:
– Cá nục baby: 500 gram
– Cà chua (lựa trái chín): 4 trái
– Hành tím: 2 củ
– Ớt trái, hành lá
– Gia vị: Đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, tiêu, nước màu…
Cách làm:
– Cá rửa qua nước muối pha loãng, rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Với cá nục baby nên giữ nguyên ruột vì ruột cá rất béo.
– Cà chua thái múi cau
– Hành tím bằm nhuyễn. Hành lá xắt nhuyễn.
Xếp cá vào nồi, ướp cá với đường, nước mắm, nước màu, tiêu, hành củ, hành lá, dầu ăn, ớt, hạt nêm… khoảng 15 phút cho cá ngấm gia vị. Sau đó, cho cà chua thái múi cau lên trên, bắt nồi cá lên bếp kho với lửa nhỏ để nước cà chua tiết ra hòa cùng gia vị thấm vào thịt cá.
Tiếp tục nấu cho đến khi cà chín mềm, nước cạn dần thì tắt bếp. Rắc thêm tiêu, hành lá nữa là bạn đã có món cá nục baby kho cà rất thơm ngon.
Ngoài ra, bạn cũng có thể cho cá vào nồi áp suất để kho, khi ấy thịt cá sẽ mềm rục, ngon không thua gì cá hộp.
Cá nục baby kho cà ăn kèm với cơm nóng rất ngon. Thử tưởng tượng nha, bạn gắp nguyên con cá cho vào miệng, và cùng miếng cơm trắng để khi nhai bạn cảm nhận vị ngọt, béo từ thịt cá cùng chút mằn mặn, cay cay của ớt, tiêu… rất đưa cơm.
Chúc các bà nội trợ thành công với món ăn này.
Bạn đang đọc nội dung bài viết 3 Cách Kho Cá Nục Ngon trên website Nhahangchacangon.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!